05 Ιανουαρίου 2018

Μελισσόχορτο και... Θεραπευτικές Ιδιότητες

Mlissa officinalis L  Lamiaceae
Μελισσόχορτο οικ. Χειλανθή .Γνωστό για τις ιδιότητες του από την αρχαιότητα(μελισσόφυλλον), αναφέρεται από τον Διοσκουρίδη και τον Θεόφραστο και ήταν αφιερωμένο στη θεά Άρτεμις.
Αναφέρεται επίσης ως μελισσοβότανο, μελίσσα, κιτροβάλσαμο, στα Αγγλικά lemon balm στα γερμανικά zitronenmelisse και στα Ιταλικά erba limona.
Αυτοφυές στις Μεσογειακές  χώρες , καλλιεργείται πολύ σε Γερμανία και άλλες χώρες της Ευρώπης. Από το όνομα  καταλαβαίνουμε την ιδιαίτερη σχέση του με τις μέλισσες (τις έλκει το πλούσιο άρωμα του και το νέκταρ των λουλουδιών του).

πηγή

Δράση

Έχει δράση  Αντιβακτηριδιακή, αντιική , καρδιοτονωτική, αντικαταθλιπτική, αγχολυτική
αντισπασμωδική  και βοηθά το πεπτικό σύστημα.

Ιδιότητες

  • Καρδιοτονωτικό  και κατά της πίεσης  επιδρώντας στο κυκλοφορικό σύστημα (διαστολή των περιφερειακών  αγγείων).
  • Αγχολυτικό και ήπιο ηρεμιστικό (βοηθά στις αϋπνίες, άγχος)
  • Αντισπασμωδική δράση (χαλάρωση των σπασμών σε μήτρα και έντερα)
  • Αναλγητικό (λόγω της ευγενόλης , το γνωστό γαρυφαλέλαιο)
  • Μνήμη (βοηθά στο Αλτσχάιμερ) και συγκέντρωση(συστηματική έρευνα σε φοιτητές κατά τη διάρκεια των εξετάσεων)
  • Πληγές(σε μορφή αλοιφής βοηθά στην επούλωση των πληγών)
  • Επιχείλιος  έρπητας (βοηθά αποτελεσματικά κυρίως σε μορφή βάμματος)
  • Πεπτικό σύστημα   βοηθά στη χώνεψη (αυξάνει την προσταγλαδίνη Ε2 και την βλενίνη , συμβάλει επίσης στην έκκριση των οξέων προστασία από το έλκος στομάχου)


Τρόπος παρασκευής...

Ποσότητα 2 κουταλιές του γλυκού ανά κούπα. 
Προσθέτουμε το μελισσόχορτο σε ένα σκεύος.
Προσθέτουμε βραστό νερό και σκεπάζουμε... 
Μετά από 20 λεπτά σουρώνουμε και πίνουμε...

Ενδιαφέρουσες συνταγές...

  • Αϋπνία Μελισσόχορτο + τήλιο (ένα κουταλάκι από το καθένα ) 1-1 ½ ώρα πρίν κοιμηθούμε.
  • Προβλήματα στην πέψη  φτιάχνουμε μείγμα από ίσα μέρη μελισσόχορτο, λεβάντα(Lavandula angostifolia), σπειραία (Filipendula ulmaria),2 κουταλάκια του γλυκού ανά κούπα.

ΠΡΟΣΟΧΗ!!!!

1.       Δεν  καταναλώνουμε μαζί με ηρεμιστικά
2.       Δεν καταναλώνουμε όταν έχουμε θυροειδή και ιδίως υποθυρεοειδισμό...

Μην ξεχνάτε ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στο συγκεκριμένο άρθρο δεν υποκαθιστούν τον γιατρό και οι χρήσεις τους πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας.

                                                                           Σιούλας Θοδωρής
                                                                           
                                                                              Γεωπόνος Τ.Ε.

εδώ...για Συνέχεια!

31 Δεκεμβρίου 2017

2018 Ευχές...!!!

To G & M - Χρώμα... Ελληνικό!
Σας Εύχεται

πηγή
Η Νέα Χρονιά να σας φέρει..., 
Ευτυχία, Τύχη
και Υγεία...!!!
Καλή Πρωτοχρονιά!!!
G & M
εδώ...για Συνέχεια!

Βασιλόπιτα με γεμιστά μπισκότα και επικάλυψη λευκής σοκολάτας

Υλικά

1/2 κ. αλεύρι που φουσκώνει
1 πακέτο Βιτάμ (κλασσικό)
2 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 φ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
2 βανίλιες
5 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1/2 κ. γλυκού σόδα
1 κ. σούπας μπέικιν
145 γ. μπισκότα γεμιστά
1/2 χούφτα φουντούκια 
1/2 χούφτα καρύδια

Για την επικάλυψη...

δύο προτάσεις...
α. 375 γ. κουβερτούρα λευκής σοκολάτας
   3 κ. σούπας Βιτάμ

β. άχνη

Για τη διακόσμηση...

90 γ. γεμιστά μπισκότα

Υλικά : Μία μεγάλη πιατέλα

Εκτέλεση

Σε μία λεκανίτσα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το Βιτάμ, αφού προηγουμένως, το έχουμε για αρκετή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου.


Τα χτυπάμε...


Προσθέτουμε ένα ένα τ' αυγά και τα χτυπάμε...



Προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και το μοσχοκάρυδο (το έχουμε τρίψει εμείς...).
Προσθέτουμε το αλάτι.
Στο χυμό προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε πάνω από τη λεκανίτσα.


Τα ρίχνουμε στη λεκανίτσα και ανακατεύουμε.


Σ' ένα άλλο μπολ έχουμε προσθέσει το αλεύρι, τις βανίλιες, το μπέικιν και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το αλεύρι, κοσκινίζοντας το, σιγά σιγά και ανακατεύουμε...


Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς (χοντροκομμένα στο multi) και τα μπισκότα τα γεμιστά θρυμματισμένα.


Ανακατεύουμε...


Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνας, στρογγυλό και το αλείφουμε με λίγο Βιτάμ.
Στρώνουμε μία λαδόκολλα και αδειάζουμε το μείγμα μας.


Το απλώνουμε ομοιόμορφα... και βάζουμε και το φλουρί, τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Την αφήνουμε να κρυώσει για ώρες...


Τη βγάζουμε από το ταψί.


Την καλύπτουμε με τη λευκή σοκολάτα ή την άχνη και τη διακοσμούμε με τα μπισκότα, αφού τα


κόβουμε στα τέσσερα και πασπαλίζουμε με θρυμματισμένο μπισκότο.


Και του Χρόνου...!!!

Καλή Επιτυχία!












εδώ...για Συνέχεια!

24 Δεκεμβρίου 2017

Καλά Χριστούγεννα...!!!

Πολλές ευχές από το ιστολόγιό μας για 
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ
για εσάς τους ίδιους, τις οικογένειές σας, τους Φίλους σας και όλον 
τον κόσμο...!!!


Μονάχα, Υγεία... και όλα τ' άλλα έρχονται...
Και το σημερινό ΑΣΤΕΡΙ που φωτίζει σήμερα το βράδυ ψηλά στον ουρανό...,
να ζεσταίνει την Καρδιά και τη Ψυχή σας...

G & M
εδώ...για Συνέχεια!

22 Δεκεμβρίου 2017

Little Kook

Στο ιστορικό κέντρο, στου Ψυρρή.
Και επειδή είναι περίοδο εορτών, μία βόλτα μαζί με τα παιδιά στο ιστορικό κέντρο είναι επιβεβλημένη... Και με τα παιδιά πρώτα απ' όλα εμείς, Παιδιά...!!!


Άλλωστε, κατά την  ταπεινή μου άποψη, η Αθήνα και γενικότερα το λεκανοπέδιο, είναι από τις ωραιότερες πόλεις του κόσμου, έχει βουνά, θάλασσα, λίμνες, αρχαία, μουσεία, ιστορικές γειτονιές, αλλά δυστυχώς, την παραμερίσαμε και την κάναμε... σαν τη ράτσα μας.


Τη βόλτα αυτές τις μέρες, θα τη ξεκινήσετε από το Θησείο προς Ακρόπολη, στην Αποστόλου Παύλου, στο πίσω στενό από την Απ.Παύλου που συναντιούνται στην αρχή της εισόδου στην Ακρόπολη και περνάει πάνω από το ιστορικά Αναφιώτικα.


Στη συνέχεια, στο δρόμο πλάι από τις γραμμές του ΗΣΑΠ, από το Θησείο προς Μοναστηράκι, στο πεζόδρομο με τα καφέ και τα μεζεδοπωλεία και συνεχίζουμε φτάνοντας στο Μοναστηράκι


για Σύνταγμα μέσω Ερμού με τις στολισμένες βιτρίνες, είτε μπαίνουμε στο Ψυρρή για να βρούμε το παραμυθένιο καφέ Little Kook για μικρούς μεγάλους, και πάντα στολισμένο, όλες τις εποχές του χρόνου...


εδώ...για Συνέχεια!

Αλεξανδρινό κεμπάπ

Στην Αγιά Βαρβάρα, στη Μεγάλου Αλεξάνδρου, στον άλλοτε δρόμο με τα ουζερί...


Μία ακόμη πρόταση για οικονομική έξοδο και με την οικογένεια..., είτε με φίλους...!!!


Χώρος μεγάλος, φωτιζόμενος με άπλετο τεχνητό φως, συνδυάζει το απλό μοντέρνο με το παλαιό στους τοίχους με κονσέρβες, σκεύη, κατρούτσα, βαρέλια, φωτογραφίες σε λευκό φόντο...


Γι' αυτή την περίοδο, και ωραίο στολισμένο...

Τι μπορείτε να δοκιμάσετε εκτός από το κλασσικό κεμπάπ, κεμπάπ κασερλί, ζυμωμένο με κομματάκια κασεριού, το γιαουρτλού, ωραία και η γευστική ποικιλία του , αλλά για σουβλατζίδικο, εντύπωση μου έκανε το μοσχαρίσιο συκώτι...
Μία μικρή ένσταση, η πολίτικη σαλάτα, διότι ήταν πολύ καυτερή, λες και έτρωγες πικάντικη σάλτσα και σου χάλαγε τη γεύση του ξυδιού...
Και στο τέλος γιαούρτι με μέλι ή γλυκάκι!!!
εδώ...για Συνέχεια!

17 Δεκεμβρίου 2017

Προτάσεις για τα εορταστικά Τραπέζια των ημερών...

Ημέρες εορτών μπροστά μας... και τα εορταστικά τραπέζια στο φουλ με γονείς, συγγενείς, φίλους...
Πολλές προτάσεις από αγαπημένες συνταγές φτιαγμένες με μεράκι για να σας βγάλουμε από τη σκέψη... στο τι θα μαγειρέψετε...



Γλυκά, σαλάτες, ορεκτικά, ψητά, κατσαρόλα, βασιλόπιτα κλπ...

Και μία συμβουλή για ατμόσφαιρα και κέφι, δεν κάθεστε μονομιάς στο εορταστικό τραπέζι με όλα τα εδέσματα, αλλά με μία πιατέλα τυριών και μία πιατέλα αλλαντικών για μία δύο βόλτες τσίπουρο για ν' ανοίξει η όρεξη... Σας!!!


Γλυκά...

Μπισκοτοκουραμπιέδες


Μελομακάρονα 


Τα μελομακάρονα της Μαμάς

Πανακότα  (για μετά το τραπέζι...)

Σαλάτες - Ορεκτικά...

Πανσέτα τηγανιά




Πατατοσαλάτα (φοβερή...)

Παντζαροσαλάτα (δίνει... χρώμα στο τραπέζι!)



Η σαλάτα του Μπαμπά... (ιδιαίτερη με πολλά υλικά..., μπελαλίδικη, αλλά από τις πράσινες σαλάτες, η καλύτερη...)

Πολίτικη σαλάτα (από τις καλές... επιλογές για μερακλήδες)


Δύο tips για λουκάνικο στο φούρνο σε κάθε τραπέζι υπάρχει...

Πάντα το κλασσικό και ελληνικότατον σατζίκι

Σουφλέ με ψωμί τοστ αλα τουρλού...



Κιμαδόπιτα !!!!!


Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο... !!!!!

Κοτόπιτα με λαχανικά

1ο πιάτο...

Χορτόσουπα Βελουτέ την προτιμώ...

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ

Κυρίως πιάτο...

Γαλοπούλα γεμιστή της μαμάς

Σουτζουκάκια τα συνοδεύουμε με πουρέ... !!!!!


Εξοχικό στη λαδόκολλα

Κότσι με κάστανα στη γάστρα !!!!!!!

Χοιρινό πρασοσέλινο με λεμόνι


Χοιρινό με λάχανο

Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ !!!!!



Μοσχαράκι βραστό με λαχανικά !!!!!!!!!!



Κατσικάκι στη γάστρα με λάχανο, καρότα και πατάτες

Μπριζόλες μοσχαρίσιες σε πορτοκάλι και μέλι

Χοιρινό ρολό με δαμάσκηνα και κάστανα


Χοιρινό γεμιστό με ντοματίνια και γραβιέρα


Βασιλόπιτες...

Βασιλόπιτα Πολίτικη (Δεν υπάρχει..., σας λέω..., άλλωστε δεν είναι τυχαίο ό,τι γνωστό περιοδικό την έχει παρουσιάσει δύο φορές!!!)



Βασιλόπιτα κέικ με γλάσσο




Βασιλόπιτα κέικ (εύκολη...)

Βασιλόπιτα με γεμιστά μπισκότα και επικάλυψη λευκής σοκολάτας


Νομίζω ό,τι πρέπει να κάλυψα όσο το δυνατόν, όλα τα γούστα, ό,τι πάντως... και αν σχεδιάσετε..., να περάσετε όμορφα με αυτούς που Αγαπάτε...

Καλά Χριστούγεννα 
και το Νέο Έτος 
με Υγεία, Ευτυχία, Αγάπη, 
όλα τ' άλλα πάνε και έρχονται...

G & M






εδώ...για Συνέχεια!

Rose Poupee για τα παιδιά...

Χριστούγεννα, Πρωτοχρονιά, Θεοφάνεια, ημέρες εορτών και προπαντός αυτές οι μέρες μονάχα... για τα παιδιά.
Αν θέλετε ποιοτικό και επώνυμο παιχνίδι, μόνο στο Rose Poupee.

Αριστερά, η βιτρίνα στο παλαιό κατάστημα
www.rosepoupee.gr
Το βρίσκετε στο κέντρο του Πειραιά, μέχρι πριν τέσσερα χρόνια ήταν λίγο πιο πάνω από την Αγία Τριάδα, τώρα το βρίσκετε στη Γ. Λαμπράκη κοντά στο Πασαλιμάνι. Το παλιό κατάστημα έκλεισε λόγω πυρκαϊάς...
Επίσης στο βρίσκετε και στου Μ. Αλεξάνδρου στο Π. Φάληρο, κοντά στην Ποσειδώνος.
Ελληνική επιχείρηση με ιστορία 55 ετών.
Αν ζούσες στον Πειραιά και δεν περνούσες από τη βιτρίνα του για να χαζέψεις το ηλεκτρικό τραινάκι, τότε μάλλον δε ζούσες στον Πειραιά, αλλά σε άλλη γειτονιά...
Τελικά αυτό το τραινάκι ποτέ δεν το απέκτησα χα χα, το είχαν τότε μονάχα, τα παιδιά των ναυτικών, ακόμη και του μούτσου, χωρίς ειρωνική διάθεση, απλά στη δεκαετία 70-80, οι μισθοί των ναυτικών δεν είχαν καμία σχέση με το μισθό του πατέρα μου...
Επίσης και για το Πάσχα, φοβερές χειροποίητες λαμπάδες από την ιδιοκτησία με playmobil, τηλεκατευθυνόμενα, κούκλες και τιμές από 15€-25€, πέρυσι.
Και γράφοντας αυτές τις λίγες γραμμές, αναμνήσεις από τα Χριστούγεννα με τα δώρα από τη συγχωρεμένη μου γιαγιά, αλλά και τον πατέρα μου!


Και να σας ξεκολλήσω λίγο από τα χαμηλής ποιότητας παιχνίδια στα πολυκαταστήματα...

G & M



εδώ...για Συνέχεια!

16 Δεκεμβρίου 2017

Παντζαροσαλάτα

Για το Χριστουγεννιάτικο Τραπέζι... μας!!!

Υλικά


5-6 παντζάρια (βολβοί)
1 σκελίδα σκόρδο
1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (125 γ.)
250 γ. μαγιονέζα
λίγο αλάτι

Υλικά : 1 σαλατιέρα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα παντζάρια.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό και το βάζουμε να βράσει...
Μόλις βράσει, προσθέτουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...
Τα στραγγίζουμε και τ' αφήνουμε να κρυώσουν...
Αφού κρυώσουν, τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κυβάκια.
Τα προσθέτουμε σ' ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι.
Το σκόρδο, ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε.
Σ' ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε γιαούρτι και τη μαγιονέζα μας.
Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν...
Προσθέτουμε το ομεγενοποιημένο μας μείγμα στο μπολ με τα παντζάρια.
Ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τώρα, το μείγμα μας σε μία σαλατιέρα.
Σκεπάζουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για να κρυώσει... και να τη σερβίρουμε στο τραπέζι μας...

Καλή Επιτυχία!
εδώ...για Συνέχεια!

14 Δεκεμβρίου 2017

Κιμαδόπιτα

Υλικά

600 γ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 πακέτο ζύμη κουρού
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 πράσα
250 γ. μικρά λευκά μανιτάρια
1/2 κουτί συμπυκνωμένος ντοματοχυμός
1 φ. τσαγιού ροζέ κρασί
250 γ. γκούντα τριμμένο
150 γ. κεφαλοτύρι τριμμένο
2 αυγά
1 ξύλο κανέλα
1/2 ματσάκι μαϊντανός
λάδι
αλάτι
πιπέρι
λίγη μαργαρίνη 

Υλικά : ένα κανονικό ταψί πυρέξ

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα πράσα.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και τα πράσα και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τον κιμά μας.
Το σοτάρουμε πολύ καλά μέχρι να πιει τα νερά του.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τη ντομάτα μας. Ελάχιστο νερό αν χρειάζεται...
Το ξύλο κανέλα.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας... Αν δε δένει..., διότι ο κιμάς απορροφά και βγάζει νερά, προσθέτουμε και λίγη τριμμένη φρυγανιά για να δέσει...
Στο τέλος, προσθέτουμε και τα μανιτάρια, ψιλοκομμένα, αφού προηγουμένως, τα έχουμε σοτάρει σε άλλο σκεύος.
Προσθέτουμε τον μαϊντανό, ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε.
Αφού κρυώσει ο κιμάς μας, προσθέτουμε τα αυγά και τα τυριά.
Ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πυρέξ, το αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη, καθώς και τα τοιχώματά του και στρώνουμε το ένα φύλλο ζύμης.
Προσθέτουμε τη γέμιση και στρώνουμε ομοιόμορφα.
Σκεπάζουμε με το άλλο φύλο ζύμης.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η πίτα μας.

Καλή Επιτυχία!


εδώ...για Συνέχεια!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...