Κεφαλάκια Γιουβέτσι

Υλικά 

Όσα κεφαλάκια τραβάει η όρεξη σας...
1/2 κ. κριθαράκι
3-4 ώριμες τομάτες
λάδι
αλάτι
πιπέρι
100 γ. τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα κεφαλάκια.
Τα βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τα σκεπάζουμε με νερό.

Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά και τα ξαφρίζουμε συνεχώς.
Αφού βράσουν, τα τοποθετούμε σ' ένα ταψί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε λάδι.
Σουρώνουμε το ζωμό και τον ρίχνουμε και αυτόν.
Ρίχνουμε τις τομάτες, αφού πρώτα, τις έχουμε αποφλοιώσει και πολτοποιήσει.

Ρίχνουμε το κριθαράκι και αλατοπιπερώνουμε.

Εδώ, αν η τομάτα δεν είναι αρκετή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου, έως το κριθαράκι πιει τα υγρά.
Λίγο πριν το τέλος πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Καλή Επιτυχία!