17 Ιαν 2019

Σαλάτα με γλυκοπατάτα

Για ιδιαίτερες περιστάσεις και περιόδους εορτών... και διαφορετική γεύση!!!

Υλικά

4-5 γλυκοπατάτες άσπρες
4 φύλλα μαρουλιού
12 περίπου ντοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. ξινομυζήθρα  περίπου
λίγο μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι
βαλσάμικο ξύδι

Υλικά : μία σαλατιέρα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις γλυκοπατάτες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό.
Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και ανάβουμε τη φωτιά.


Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.
Τις βγάζουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε να κρυώσουν...
Μόλις κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε.


Στη συνέχεια, παίρνουμε μία σαλατιέρα, στρώνουμε τέσσερα φύλλα μαρουλιού, αφού προηγουμένως τα έχουμε πλύνει...
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια.
Αλάτι, πιπέρι.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια.


Λάδι.
Περιμετρικά της σαλατιέρας, προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο και για ντεκόρ...


Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό μας.
Προσθέτουμε τη ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη.


Τέλος, προσθέτουμε βαλσάμικο και στο τραπέζι κατευθείαν...

Καλή Επιτυχία!


εδώ...για Συνέχεια!

9 Ιαν 2019

Κοντοσούβλι στο φούρνο

Και μόνο με πρόβατο..., το αυθεντικό το Ρουμελιώτικο, όπως λένε...

Υλικά

1-1,2 κ. πρόβατο μπούτι με λίγο ξυγκάκι
1 κ. σούπας λάδι
1/2 λεμόνι
αλάτι
πιπέρι
1 κ. σούπας θρούμπι

Για τη μαρινάδα...

1/2 π. κρασιού σπιτικό ξύδι
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
1 φύλλο δάφνη

Υλικά : μία σούβλα κουζίνας

Εκτέλεση

Καταρχήν το έχουμε κόψει σε κομμάτια για να το περάσουμε στη σουβλίτσα.


Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Θρούμπι.
Προσθέτουμε τα κομμάτια σ' ένα μπολ, το περιχύνουμε με το ξύδι και το κρασί και ανακατεύουμε, ώστε να ποτιστεί καλά το κρέας μας.
Προσθέτουμε ένα φύλλο δάφνη.
Το αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον, όλο το βράδυ ή το λιγότερο 12 ώρες, όσο πιο πολύ, τόσο το καλύτερο...
Πολλοί, το ξύδι το αποφεύγουν..., αλλά όμως αυτό σκοτώνει όλες τις μυρωδιές του ζωντανού αν υπάρχουν...
Επίσης, πληροφοριακά, ο καλύτερος τρόπος μαριναρίσματος αν δε μαγειρευτεί το κρέας αμέσως μετά την αγορά του, το μαρινάρεις και μαζί με τη μαρινάδα του σε σακούλα συσκευασίας τροφίμων που κλείνει αεροσταγώς..., το καταψύχεις, οπότε όταν το αποψύχεις, τα υγρά του κρέατος βγαίνουν και το κρέας μας παίρνει τ' αρώματα της μαρινάδας μας...


Το περνάμε στη σούβλα μας, όχι πολύ σφικτά, διότι τα κομμάτια πιθανόν να μην είναι ομοιόμορφα,



οπότε να ψηθούν όλα.
Το λαδώνουμε μαζί με το λεμόνι μας.
Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα.


Από έξω και με αλουμινόχαρτο για να μη μας χυθούν τα υγρά εκτός λαδόκολλας .


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για δυο ώρες περίπου....
Το ανοίγουμε, ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου ανοιχτό.
Το γυρίζουμε και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου...

Το σερβίρουμε αμέσως εκείνη την ώρα για να μη μας στεγνώσει...

Καλή Επιτυχία!
εδώ...για Συνέχεια!

4 Ιαν 2019

Κέικ κολοκύθας με γλάσο κρέμας τυριού

Υλικά

400 γ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
400 γ. κολοκύθα (στυμμένη)
300 γ. καστανή ζάχαρη
50 γ. λευκή ζάχαρη
250 γ. μαργαρίνη
4 αυγά
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
1/2 σφηνάκι κονιάκ
2/3 ποτηριού χυμός πορτοκάλι
1 κ. γλυκού σόδα
1,5 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κ. γλυκού κανέλα, μοσχοκάρυδο,
λίγο γαρύφαλλο (όλα μαζί...)
100 γ. καρύδια

Για το γλάσο κρέμας τυριού...

200 γ. κρέμα τυρί
2 φ. τσαγιού άχνη
1-2 κ. σούπας χυμό λεμονιού

Υλικά : 1 μακρόστενη φόρμα κέικ

Εκτέλεση

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη.
Προσθέτουμε ένα ένα τ' αυγά, χτυπάμε το πρώτο, αφού ομογενοποιηθεί..., προσθέτουμε το δεύτερο και καθεξής...
Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε..., καθώς και το ξύσμα πορτοκαλιού.
Διαλύουμε στο χυμό πορτοκαλιού τη σόδα.


Προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε την κολοκύθα και ανακατεύουμε.


Προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν και ανακατεύουμε...


Προσθέτουμε το κονιάκ.


Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία φόρμα κέικ, την αλείφουμε με μαργαρίνη.
Στρώνουμε λαδόκολλα, η οποία να καλύπτει και τα τοιχώματα.
Προσθέτουμε το μείγμα.
Στρώνουμε ομοιόμορφα στη φόρμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για πάνω από μία ώρα και ελέγχουμε με το μαχαίρι αν έχει ψηθεί...

Παρασκευή γλάσου τυριού...

Σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τα υλικά και τα χτυπάμε με τον αυγοδάρτη.




Μόλις κρυώσει το κέικ, το ξεφορμάρουμε και απλώνουμε το γλάσο.






εδώ...για Συνέχεια!

31 Δεκ 2018

2019 Ευχές!!!

2019 Ευχές και όχι μόνο...


Υγεία σε όλον τον κόσμο...
Για να είμαστε Όρθιοι για να Υπομένουμε τη Ζωή
και να Επιμένουμε μέχρι τέλος στους Στόχους Ζωής 
που θέτουμε...

Και όταν φτάνουμε το στόχο που έχουμε θέσει...
Πάμε για τον επόμενο...

Καλή Χρονιά
 με 
Υγεία, Ευτυχία και Αισιοδοξία...!!!


G & M
εδώ...για Συνέχεια!

Αρωματική Βασιλόπιτα

Υλικά

1/2 κ. αλεύρι που φουσκώνει...
300 γ. μαργαρίνη
300 γ. άχνη
4 αυγά
200 ml γάλα πλήρες
3/4 σφηνάκι κονιάκ

1/4 σφηνάκι μαστίχα
ξύσμα ενός πορτοκαλιού
ξύσμα δύο μανταρινιών
1 κ. γλυκού σμιρνιό
1/2 κ. γλυκού μαχλέπι
1/2 κ. γλυκού μαστίχα
1/2 φ. τσαγιού αμύγδαλα ανάλατα
1/2 φ. τσαγιού καρύδια
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια

Υλικά : 1 μεγάλη πιατέλα

Εκτέλεση

Βγάζουμε εκτός ψυγείου για κάμποσες ώρες τη μαργαρίνη για να αποκτήσει θερμοκρασία δωματίου.
Προσθέτουμε στο μπολ του μίξερ τη μαργαρίνη και την άχνη και χτυπάμε...
Προσθέτουμε ένα ένα τ' αυγά και χτυπάμε. (Μόλις προσθέσουμε το πρώτο, χτυπάμε, αφού γίνει ένα με το μείγμα, προσθέτουμε το δεύτερο και καθεξής...)
Προσθέτουμε το γάλα και το κονιάκ με τη μαστίχα.
Προσθέτουμε τα ξύσματα και τα μπαχαρικά. (τη μαστίχα, την κοπανάμε με λίγη ζάχαρη)
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
Ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια τα καρύδια και τ' αμύγδαλα, τα οποία τα έχουμε χοντροκόψει... στο μπλέντερ.
Ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα ταψί στρογγυλό, το βουτυρώνουμε, στρώνουμε λαδόκολλα.
Προσθέτουμε το μείγμα μας, τοποθετούμε  και το φλουρί μας σε αλουμινόχαρτο. (κακώς, σε λαδόκολλα πρέπει...)
Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για σαράντα πενήντα λεπτά.

Γλάσο

1 και 1/2 φ. τσαγιού άχνη
4-5 κουταλιές σούπας γάλα (εξαρτάται, πόσο αραιό το θέλουμε...)
1/2 κ. γλυκού χυμό λεμονιού

Εκτέλεση Γλάσου...

Όλα τα παραπάνω, τα προσθέτουμε σ' ένα μπολ και ανακατεύουμε...
Το βάζουμε σ' ένα κορνέ και κάνουμε ό,τι σχέδια θέλουμε...

Καλή Επιτυχία!




εδώ...για Συνέχεια!

25 Δεκ 2018

Καλά Χριστούγεννα!!!

Το πιο λαμπρό Αστέρι να σας οδηγεί... με Σύνεση, Αρετή και Ταπεινότης!!!


Καλά Χριστούγεννα 
με Υγεία, Χαρά, Ευτυχία 
και
Υπομονή...!!!
εδώ...για Συνέχεια!

16 Δεκ 2018

Παναγία η Πλατανιώτισσα

Ένα ακόμη Θαύμα της Φύσης και του Θεού...


Εδώ θέλαμε να φτάσουμε για προσκύνημα και χαλάρωση, αλλά ο δρόμος πρώτα μας έφερε στη Μονή Μέγα Σπηλαίου πριν τα Καλάβρυτα και μετά από κανά μισάωρο οδήγημα από έναν καινούριο δρόμο από την Κάτω Ζαχλωρού, φτάσαμε στο όμορφο χωριό της Πλατανιώτισσας με το ιερό προσκύνημά της και τα Τρία Ιερά Πλατάνια της.

ο προαύλιος χώρος των Ιερών Πλατανιών
Και να σημειώσω... σε σύγκριση με τον Ιερό Ναό της Αγίας Θεοδώρας έξω από τη Μεγαλόπολη, εδώ τα πράματα είναι ακόμη... πιο φυσικά...

Πως Πάτε...

Οδηγοί, προσοχή στους τουριστικούς οδηγούς...
Όλοι ομιλούν για κοντινό προορισμό στα Καλάβρυτα, άρα από Αθήνα πρέπει να βγείτε στην έξοδο του Διακοπτού.
Αν χρησιμοποιήσετε GPS, θα δεινοπαθήσετε...
Οπότε στην έξοδο του Αιγίου στο νοσοκομείο, θα πάρετε την Π.Ε.Ο. Αθηνών Πατρών με κατεύθυνση προς Αθήνα και θα προχωρήσετε γύρω στα πέντε χλμ. και θα φτάσετε σε μία τοποθεσία με τέσσερις ταβέρνες, μόλις περάσετε την τελευταία, υπάρχει ταμπέλα προς το βουνό και ένδειξη Πλατανιώτισσα, αλλιώς θα κουραστείτε...

Τι Βλέπετε...

Τα Ιερά Πλατάνια, με τον ιερό ναό της Θεοτόκου που εορτάζει στις 8 Σεπτέμβρη.
Ακριβώς δίπλα ο ιερός ναός της Κοιμήσεως της Θεοτόκου, άγνωστο πότε κτίστηκε...
Τον ιερό ναό της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος στο κέντρο του χωριού, το πέτρινο γεφύρι, τα καλντερίμια με τα πέτρινα σπίτια και γενικότερα το τοπίο με τα πλατάνια.




Ψωνίζετε φασόλια και αν είστε τυχεροί πιθανόν και ζυμωτό ψωμί.


Λίγα Ιστορικά στοιχεία...

Στη δυτική όχθη του ποταμού Κερυνίτη και 12 χλμ από τα Καλάβρυτα βρίσκεται το ομώνυμο χωριό με τα Ιερά Πλατάνια.
Και εδώ η εικόνα της Παναγίας του Ευαγγελιστή Λουκά με κερί και μαστίχα και ίδια με του Μέγα Σπηλαίου...
Εδώ, υπάρχουν τρία πλατάνια τεράστια και ανάμεσά του ένα ακόμη, το οποίο δεν έχει αναπτυχθεί....
Φύονται περισσότερα από χίλια χρόνια.

το Ιερό στο εσωτερικό του Πλάτανου
Το ένα έχει μία τεράστια κουφάλα, όπου είναι ο ιερό χώρος με το αποτύπωμα της εικόνας της Παναγία και μία μία μικρή τρύπα, όπου εισχωρείς σε μία μικρότερη κουφάλα του δεύτερου πλάτανου.


Έχει ελλειπτική διάμετρο 8 μ. και μικρή διάμετρο 3,5 μέτρα, χωρά είκοσι προσκυνητές.

στην κουφάλα του Πλάτανου
Μέσα στην κυρίως κουφάλα, υπάρχει το αποτύπωμα της Παναγίας.

το Αποτύπωμα της Παναγίας
Πρόκειται για μία από τις τρεις εικόνες του Ευαγγελιστή Λουκά, ο οποίος την έφερε από την


Παλαιστίνη και εδωρήθει στους Πρώτους Χριστιανούς εκείνη την περίοδο...
Ανακαλύφτηκε από τους Θεσσαλονικείς Μοναχούς Συμεών και Θεόδωρο.

Ιερός Ναός Κοιμήσεως Θεοτόκου

Που Τρώτε...

Στο χωριό υπάρχουν τρία ταβερνάκια με ντόπια εδέσματα...








εδώ...για Συνέχεια!

12 Δεκ 2018

Μελιτζάνες τουρσί

Υλικά

600-700 γ. μικρές μελιτζάνες (το καλύτερο, μελιτζανάκι) 
1 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
νερό κατσαρόλας
ξύδι σπιτικό

Υλικά : 1 βάζο του  κιλού και 1 του μισού κιλού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες.



Τις κόβουμε σε χοντρά στρογγυλά κομμάτια.


Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό και το αφήνουμε να βράσει...
Εν τω μεταξύ έχουμε αποστειρώσει τα βάζα μας.
Για την αποστείρωση, εδώ...
Το νερό μόλις βράσει, προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε για ένα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς...


Με μία τρυπητή κουτάλα τις τοποθετούμε στο βάζο μας.
Προσθέτουμε νερό στο βάζο μας από την κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ολόκληρο ή στη μέση.


Προσθέτουμε το αλάτι μας.


Τέλος, προσθέτουμε το ξύδι μας μέχρι επάνω.


Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει...και μετά στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου...

Καλή Επιτυχία!
εδώ...για Συνέχεια!

8 Δεκ 2018

Ιερά Μονή Μέγα Σπηλαίου

Όταν ο Θεός και ο Άνθρωπος δημιουργούν αριστουργήματα...
Τις προάλλες, έχοντας μία προσωπική κοινωνική υποχρέωση στην πρωτεύουσα της Αχαΐας για λίγη ώρα, στην επιστροφή, ο δρόμος εντελώς τυχαία με έφερε μπροστά στην πανέμορφη Ι. Μονή του Μέγα Σπηλαίου (λάθος δρόμος, χαχα!!!).
Δεν το πολυσκεφτήκαμε και πολύ... και μπήκαμε μέσα, και στο έτσι ξαφνικά... ήταν το κάτι τέλειο...


Πως Πάτε...

Οδηγείτε στη Ν.Ε.Ο. Αθηνών Πατρών και στην έξοδο για Διακοπτό, την αφήνετε την Εθνική Οδό και ανηφορίζετε προς το βουνό και μετά από 25-30 λεπτά βρίσκεστε ακριβώς στην είσοδο του Μοναστηριού.


Στα δέκα λεπτά από το Μοναστήρι, κάτω στη χαράδρα,  βρίσκεται το χωριουδάκι Κάτω Ζαχλωρού.

Λίγα Ιστορικά Στοιχεία για το Μοναστήρι...

Πρόκειται για το πρώτο Μοναστήρι που κτίστηκε στην Ορθόδοξη Ελλάδα κατά πολλούς..., το 362 μ.Χ. από τους αδελφούς Μοναχούς, Συμεών και Θεόδωρο.


Ενώ οι δύο αδελφοί βρίσκονταν στα Ιεροσόλυμα, είδαν ο καθένας ξεχωριστά μια οπτασία με την εντολή να μεταβούν Αχαΐα και να βρουν την Ιερή Εικόνα της Παναγίας από μαστίχα και κερί, φιλοτεχνημένη από τον Ευαγγελιστή Λουκά. Υστέρα από αλλεπάλληλες περιπλανήσεις και αποκαλυπτικά όνειρα, συνάντησαν εδώ το 362 μ.Χ. την κόρη Ευφροσύνη, βοσκοπούλα από το χωριό Γαλατά (Ζαχλωρού). Η Ευφροσύνη τους οδήγησε στο σπήλαιο που βρισκόταν η αναζητούμενη Ιερή Εικόνα, την οποία είχε ανακαλύψει νωρίτερα η ίδια «Θεία Βουλή», και με την οδηγία ενός τράγου από το κοπάδι της, που πήγαινε στο σπήλαιο για να πιει νερό από την πηγή που βρισκόταν εκεί. Η πηγή αυτή του σπηλαίου - μαρμάρινη κατόπιν - αποτελεί σήμερα, το γνωστό με το όνομα «η Πηγή της Κόρης», άγιασμα, ενώ η Ευφροσύνη τιμάται ως Αγία. Η Ιερή Εικόνα, σύμφωνα με την παράδοση, βρισκόταν δίπλα στην πηγή και φυλασσόταν από ένα φοβερό δράκο ο οποίος σκοτώθηκε από κεραυνό όταν επιτέθηκε στους δύο μοναχούς που προσπαθούσαν να καθαρίσουν το ιερό χώρο από την πυκνή βλάστηση. Στη συνέχεια οι δύο μοναχοί κατασκεύασαν μικρό ναό και μερικά μικρά κελιά με την συνδρομή του πλήθους των πιστών, που συνέρρεαν δια να προσκυνήσουν την θαυματουργή εικόνα της Θεοτόκου. Πολλοί μάλιστα από τους πιστούς παρέμεναν για άσκηση. Σιγά - σιγά η Μονή έγινε μία από τις πλέον «πολυμονάχους Μονάς» και γνώρισε μεγάλη ακμή και αίγλη. Ο αρχικός ναός σωζόταν μέχρι το 1934, οπότε και καταστράφηκε από πυρκαγιά. Στην περιουσία της Μονής περιλαμβάνονταν ακίνητα στην Κωνσταντινούπολη, στη Σμύρνη, στη Θεσσαλονίκη, και μεγάλες εκτάσεις στην Αχαΐα και την Ηλεία, τα λεγόμενα "Μετόχια". Η Μονή καταστράφηκε τουλάχιστον τέσσερις φορές από πυρκαγιές, το 840, το 1400, το 1640 και το 1934. Πάντοτε όμως η Αγία Εικόνα σωζόταν με τρόπο θαυμαστό. Ο Αυτοκράτορας Ανδρόνικος ο Γέρων φέρεται να ξανάχτισε το μοναστήρι το 1285 μετά από πυρκαγιά.

Το Μέγα Σπήλαιο έπαιξε σημαντικό ρόλο στις εξεγέρσεις κατά των Τούρκων. Το 1770 ο μητροπολίτης Πατρών Παρθένιος επικεφαλής ενόπλων πολιόρκησε τα Καλάβρυτα. Τότε ο ηγούμενος της Μονής του Μ. Σπηλαίου με άλλους μοναχούς και με τον σταυρό ανά χείρας πήγε στα Καλάβρυτα όπου μεσολαβώντας κατόρθωσε να παύσει η πολιορκία και να αποχωρήσουν ασφαλείς οι Τουρκικές οικογένειες. Χάρη σ' αυτή την πράξη του ηγουμένου, όταν κατόπιν κατεστάλη η επανάσταση και ορδές Αλβανών λεηλατούσαν την Πελοπόννησο, η Μονή κατόρθωσε να διασωθεί και ταυτόχρονα να σώσει και πολλές ζωές Ελλήνων.

Κατά την Επανάσταση του 1821 η Μονή αποτέλεσε φάρο της Ορθοδοξίας και του Ελληνισμού αλλά και κέντρο αντίστασης κατά των κατακτητών και παρότι δέχτηκε πολλές επιθέσεις, ποτέ δεν κατακτήθηκε.
Στους νεότερους χρόνους καταστράφηκε πάλι από πυρκαγιά και ανοικοδομήθηκε το 1937, έχοντας τεθεί υπό την αιγίδα του Βασιλέως Γεωργίου Β΄ που θεμελίωσε και τη νέα πτέρυγά της. Το Δεκέμβριο του 1943 τα Ναζιστικά στρατεύματα λεηλάτησαν το μοναστήρι και εκτέλεσαν 16 άτομα, επισκέπτες, υποτακτικούς αλλά και μοναχούς. Ακόμη εννέα μοναχοί εκτελέστηκαν στη θέση «Ψηλός Σταυρός». Τα εναπομείναντα κελιά από την πυρκαγιά του 1934, πυρπολήθηκαν. Μετά τον πόλεμο ανεγέρθηκαν νέα κτίρια.

Τι να Δείτε...

Το μουσείο και τα κειμήλια του.


Το Μουσείο της Μονής εκτός από τα σημαντικά κειμήλια της Ελληνικής Επανάστασης, διαθέτει ένα σπάνιο λάβαρο με τις μορφές τριών βυζαντινών αυτοκρατόρων, σιγγίλια, χειρόγραφα με εξαίρετες μικρογραφίες, πολύτιμους χρυσούς σταυρούς με Τίμιο Ξύλο, χαλκογραφίες, προσωπογραφίες, Ευαγγέλια σε περγαμηνές, το ωμοφόριο του Χρύσανθου Νοταρά, χρυσοκέντητους Επιτάφιους, αντιμήνσια, βυζαντινές εικόνες μεγάλης αξίας κ.α. Μεγάλης αξίας είναι και η βιβλιοθήκη της με περισσότερους από 3.000 τόμους βιβλίων και πλήθος παλαιοτύπων. Σε ειδικό παρεκκλήσιο φυλάσσονται, λειψανοθήκες με οστά πολλών Αγίων και οι κάρες των ιδρυτών της Μονής.

Παναγία η Μεγαλοσπηλαιώτισσα...

Εξέχουσα θέση μεταξύ των ιερών κειμηλίων της Μονής κατέχει η Θαυματουργή Ιερή Εικόνα της «Παναγίας της Μεγαλοσπηλαιώτισσας», που είναι έργο του Ευαγγελιστή Λουκά (μία εκ των τριών που δημιούργησε και σώζονται μέχρι σήμερα).
Είναι ανάγλυφη, πάχους τριών πόντων και πλασμένη από κερί, μαστίχα και άλλες ύλες. Φέρει εσθήτα (φόρεμα) χρωματισμένη και χρυσά διαγράμματα. Από τις πολλές πυρκαγιές έχει αμαυρωθεί.
Θα δείτε επίσης την ιερά πηγή με το τρεχούμενο νερό καθώς και την αναπαράσταση της εικόνας ψηλά στο βράχο μέσα στο καθολικό του ναού. Η εικόνα αναπαράσταση αυτή πρέπει να είναι ίδια... με την εικόνα στην Παναγία την Πλατανιώτισσα.

πηγή : wikipedia
εδώ...για Συνέχεια!

25 Νοε 2018

Μανιτάρια τουρσί

Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια μικρά καπελάκια agaricus
1 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
νερό κατσαρόλας
ξύδι σπιτικό

Υλικά : 1 βάζο του μισού κιλού

Εκτέλεση

Σκουπίζουμε μ' ένα βρεγμένο σφουγγαράκι κουζίνας τα μανιτάρια μας.



Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό και το αφήνουμε να βράσει...
Εν τω μεταξύ έχουμε αποστειρώσει το βάζο μας.


Για την αποστείρωση, εδώ...
Το νερό μόλις βράσει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τ' αφήνουμε για ένα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς...


Με μία τρυπητή κουτάλα τα τοποθετούμε στο βάζο μας.
Προσθέτουμε νερό στο βάζο μας από την κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ολόκληρο ή στη μέση.
Προσθέτουμε το αλάτι μας.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύδι μας μέχρι επάνω.
Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει...και μετά στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου...

Καλή Επιτυχία!
εδώ...για Συνέχεια!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...