18 Οκτ 2019

Ψευτοπίτσα με βάση ψωμί τοστ

Υπέροχο σνακ και για κολατσιό για τους μικρούς μας φίλους στο σχολείο...

Υλικά

8-10 φέτες ψωμί τοστ
2-3 ντομάτες ώριμες
8-10 φέτες κασέρι για τοστ
8-10 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
150 γ. τυρί τριμμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης
μαργαρίνη για το ταψί

προαιρετικά και μανιτάρια

Υλικά : ένα μέτριο ταψί πυρέξ

Εκτέλεση

Αλείφουμε το ταψί με τη μαργαρίνη
Στρώνουμε τις φέτες ψωμί του τοστ.
Εν τω μεταξύ έχουμε φτιάξει τη σάλτσα μας.
Την απλώνουμε στις φέτες του ψωμιού του τοστ.
Στρώνουμε το τυρί.
Το ζαμπόν.
Προσθέτουμε την πιπεριά, κομμένη σε μπαστουνάκια.
Προαιρετικά και μανιτάρια.
Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!


εδώ...για Συνέχεια!

11 Οκτ 2019

Γλυκό ψυγείου με σοκολάτα και φράουλα στιγμής

Πανάλαφρο και πανεύκολο..., δε θέλετε πάνω από δέκα λεπτά.

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ σικάλεως
1 φακελάκι κρέμα στιγμής σοκολάτα
1 φακελάκι κρέμα στιγμής φράουλα
3,5 φ. τσαγιού γάλα
γλυκό κουταλιού βύσσινο
τριμμένη σοκολάτα

Υλικά : ένα μέτριο ταψί πυρέξ

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολάκι έχουμε προσθέσει λίγο γάλα.
Βουτάμε σε αυτό ένα ένα τα μπισκότα μας και τα στρώνουμε στο πυρέξ.
Φτιάχνουμε την κρέμα - σοκολάτα μας, το ένα φακελάκι θέλει 1 φ. τσαγιού και 3/4 γάλα.
Ανακατεύουμε τη σκόνη με το γάλα, μόλις αρχίζει να πήζει, την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα μας.
Δεύτερη στρώση μπισκότα βουτηγμένα στο γάλα πάλι...
Φτιάχνουμε την κρέμα - φράουλα τώρα και την απλώνουμε πάνω από τα μπισκότα μας.
Γαρνίρουμε με γλυκό του κουταλιού, βύσσινο.


Πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.
Το βάζουμε ψυγείο για 2-3 ώρες για να παγώσει...

Καλή Επιτυχία!



εδώ...για Συνέχεια!

29 Σεπ 2019

Γαριδάκι γιουβέτσι

Υλικά

1 κ. γαριδάκι κατεψυγμένο
1/2 κ. κριθαράκι
4-5 ντομάτες ώριμες
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές πορτοκαλί
1 πράσινη πιπεριά
2-3 καρότα
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τις γαρίδες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τις γαρίδες και μπόλικο νεράκι να τις σκεπάζει... και βράζουμε για κανά δεκάλεπτο.
Τις βγάζουμε και τις σουρώνουμε...
Το ζουμί τους το κρατάμε για τη συνέχεια.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα λάδι για να κάψει... και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα καρότα σε κυβάκια και τα σοτάρουμε.
Προσθέτουμε το κριθαράκι μας για να το σοτάρουμε λίγο ώστε να μη μας λασπώνει...
Τέλος, προσθέτουμε και τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.
Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το νερό από τις γαρίδες μας.


Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, προσθέτουμε το μείγμα μας και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί το κριθαράκι μας και πιει το νερό του.

Καλή Επιτυχία!
εδώ...για Συνέχεια!

28 Σεπ 2019

Στα καλά καθούμενα, ένα "original" κουτούκι

Φθινοπώριασε, δρόσισε, τα σχολεία άνοιξαν...
Οπότε είναι και καιρός αν υπάρχει χρόνος και λίγο χρήμα αν περισσεύει..., να επισκεπτόμαστε με καλή παρέα πάνω απ' όλα..., ζεστούς, ιδιαίτερους και παρεΐστικους χώρους που θα μας γεμίζουν με ενέργεια και ζωντάνια...



Ένας τέτοιος χώρος και μάλιστα ιδιαίτερος είναι και το original κουτούκι στα καλά καθούμενα, κάπου καλά κρυμμένο σε κάποια γειτονιά της Αμφιάλης στο Κερατσίνι. Ακόμη και οι ντόπιοι από τη νότια πλευρά του Κερατσινίου, Ευγένεια, Χαραυγή, Ανάπαυση, αν δεν το ξέρουν, δύσκολα το βρίσκουν, αλλά αν το βρεις μία φορά, σίγουρα την επόμενη φορά θα το βρεις πανεύκολα, διότι θα το βάλεις στο μυαλό σου, αλλά και στην καρδιά σου.



Καταρχήν οι ντόπιοι δεν το γνωρίζουν ως καλά καθούμενα, αλλά ως Πάμε... στις Κάνουλες ή στις βρύσες για ένα κράσο;
Το μαγαζί πρωτολειτούργησε ως οινοπωλείο και πρόσφερε σε φίλους - πελάτες αν καθόντουσαν για ένα κράσο στο μαγαζί μονάχα συκωταριά τηγανητή.
Στη συνέχεια ο Λευτέρης με τη μαμά του, το απογείωσαν το μαγαζί...


Τώρα να σας γράψω γιατί το λέμε : Πάμε... στις Κάνουλες ή στις βρύσες για ένα κράσο;
ή να σας το αφήσω για ερωτηματικό; ώστε να το επισκεφτείτε...
Πάντως θα περάσετε ιδανικά...
Απλά θα σας πω..., το κάθε τραπέζι έχει τη δική του κάνουλα - βρυσούλα και έναν μαυροπίνακα!!!


Τί να δοκιμάσετε;
Αυτά είναι γούστα, αν και σίγουρα θα σας ικανοποιήσουν πολλά και ενδιαφέροντα πιάτα...


Μερικές προτάσεις :
Τυροκαυτερή δική τους
Κεμπάπ γιαουρτλού
ένα ζυμάρι με τυρί, φανταστικό, δεν το θυμάμαι το όνομα του πιάτου.
Και για πιο αντρικά πιάτα, τη συκωταριά του και το φρυγαδέλι και πίνεις...


Στο τέλος, υπάρχει και κέρασμα.

εδώ, για περισσότερες πληροφορίες...

εδώ...για Συνέχεια!

19 Σεπ 2019

Ο Νερουλάς...

Μετά τις μπίζνες με το μαύρο χρυσό..., θα έχουμε και τις μπίζνες με το διάφανο υγρό, το βασικό συστατικό της διατροφής του ανθρώπινου οργανισμού...
Κακόμοιρε Έλληνα πρέπει να πεθάνεις...
Άκου, υπερβολικά φτηνό...

Κακόμοιρε Έλληνα, τι Ψηφίζεις; Πού τα βρίσκετε όλα αυτά τα ρεντίκολα και τα ταΐζουμε τσάμπα;

Κακόμοιρε Έλληνα, δυστυχώς δεν αξίζεις ένα καλύτερο Αύριο...


G & M

εδώ...για Συνέχεια!

14 Σεπ 2019

Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο Νο.2

Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε αλεύρι...
Εδώ και η άλλη συνταγή μας χωρίς αλεύρι...

Υλικά

1 κ. κολοκυθάκια
300-350 γ. αλεύρι
400 γ. φέτα
2 αυγά
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι
φρυγανιά

Εκτέλεση : ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκύθια μας.


Τα τρίβουμε.


Τα στύβουμε για να φύγουν τα νερά τους.
Τα προσθέτουμε σε μία λεκανίτσα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά μας με τη φέτα θρυμματισμένη και το μαϊντανό ψιλοκομμένο, εκτός το αλεύρι και τη φρυγανιά μας.
Αλατοπιπερώνουμε...
Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα χυλό.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας.
Το λαδώνουμε.
Το καλύπτουμε με φρυγανιά.



Προσθέτουμε το μείγμα μας και το απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί.
Τέλος, το καλύπτουμε από πάνω εντελώς με φρυγανιά.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμία ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!


εδώ...για Συνέχεια!

13 Σεπ 2019

Γόπες λαδορίγανη στο φούρνο

Υλικά

1,4 κ. γόπες
1,5-2 κ. σούπας μουστάρδα
χυμός δύο λεμονιών
ρίγανη
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις γόπες.
Τις πλένουμε.
Τις στρώνουμε σ' ένα ταψί φούρνου.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίγανη.
Λάδι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμία ώρα περίπου...
Εν τω μεταξύ ετοιμάζουμε και το λαδολέμονο.
Σ' ένα μπολ, χτυπάμε τη μουστάρδα με το λεμόνι και δέκα λεπτά πριν σβήσουμε, περιχύνουμε τις γόπες με το μείγμα.

Καλή Επιτυχία!


Τις συνοδεύσαμε με κολοκυθάκια και βραστές πατάτες.



εδώ...για Συνέχεια!

7 Σεπ 2019

Διαχείριση ελαιόδεντρων μετά από Φωτιά

Πολλές φωτιές και φέτος το καλοκαίρι, οπότε πολλοί αγρότες επλήγησαν και είδαν το εισόδημά τους να εξανεμίζεται... και μιας το πιο καλλιεργούμενο είδος στην  Ελλάδα είναι η ελιά, ας δούμε ένα ενδιαφέρον άρθρο του γεωπόνου, κου Παπασταύρου Α.


Μετά από μία πυρκαγιά η εικόνα των φυτών που έχουν πληγεί από αυτή είναι απογοητευτική και πολλοί καλλιεργητές πιστεύουν ότι όλα έχουν τελειώσει.
Ωστόσο η πραγματικότητα για ορισμένα είδη φυτών είναι διαφορετική και είναι εκπληκτική η ικανότητά τους να επανέρχονται, ιδιαίτερα όταν παρεμβληθούν και οι κατάλληλες ανθρώπινες ενέργειες.


Η ελιά ανήκει σε αυτή την κατηγορία και επειδή κατέχει την πλειοψηφία των ελληνικών εκτάσεων δεν είναι λίγες οι φορές που έχω βρεθεί αντιμέτωπος με ερωτήσεις καλλιεργητών για τις δέουσες ενέργειες.
Καταρχάς πρέπει να γίνει κατανοητό ότι η ικανότητα ανάκαμψης των δένδρων από φωτιά εξαρτάται από την ένταση της φωτιάς, το μέγεθος-ηλικία του δένδρου, την ένταση της υδατικής καταπόνησης πριν και μετά το γεγονός της πυρκαγιάς, καθώς και τον αριθμό των κλάδων που εμφανίζονται άθικτοι πάνω από το σημείο τομής μεταξύ εμβολίου και υποκειμένου. Αν τα ελαιόδενδρα προέρχονται από μοσχεύματα τότε μετράμε και τυχόν παραφυάδες που προέρχονται από τη βάση του κορμού.
Σε επίπεδο ελαιώνα μας ενδιαφέρει και ο αριθμός των κορμών που έμειναν ανεπηρέαστοι από την φωτιά.
Οι εργασίες ανάκαμψης των ελαιοδένδρων μετά από φωτιά περιλαμβάνει κλάδεμα, αντικατάσταση ή και επισκευή του αρδευτικού συστήματος, διαχείριση θρέψης και απαραίτητα υπομονή εκ μέρους του καλλιεργητή. Η ελιά μετά την πάροδο ενός χρονικού διαστήματος δίνει νέους βλαστούς που συνιστούν τα πρώτα σημάδια ανάκαμψης.


Κατόπιν ακολουθεί η εκτίμηση βιωσιμότητας του ελαιώνα η οποία σχετίζεται με τον αριθμό των δένδρων που έχουν καταφέρει να επιβιώσουν.

Θάνατος
Ο πλήρης θάνατος των δένδρων του ελαιώνα από πυρκαγιά είναι πιο πιθανό να συμβεί σε νεαρές φυτείες, που πρακτικά σημαίνει ότι η διάμετρος των βλαστών είναι κάτω από 20 χιλιοστά.
Επίσης, χαμηλά ύψη βροχής πριν συμβεί η πυρκαγιά φαίνεται να συμβάλλουν στην αδυναμία ανάκαμψης των δένδρων και τελικά οδηγούνται στον θάνατο.

Εκτίμηση και ανάκαμψη
Το κλάδεμα των ζημιωθέντων δένδρων δεν πρέπει να λάβει χώρα πριν αρχίσει η νέα ανάπτυξη. Αν τα δένδρα είναι εμβολιασμένα σιγουρευτείτε ότι η νέα ανάπτυξη σχηματίζεται από βλάστηση πάνω από το σημείο τομής του εμβολιασμού.
Δένδρα προερχόμενα από μοσχεύματα μπορούν να σχηματίσουν νέα βλάστηση από οποιοδήποτε σημείο έκπτυξης, ακόμα και από τη βάση του κορμού. Ο χρόνος που απαιτείται για την εμφάνιση νέας βλάστησης είναι περίπου 2 εβδομάδες σύμφωνα με τους Sheldon & Sinclair (2000).


Η άρδευση επιταχύνει τον χρόνο που απαιτείται για να επιτευχθεί ξανά η πλήρης απόδοση των ελαιοδέντρων, αλλά ίσως πρέπει να εφαρμόζονται μικρότερες ποσότητες νερού σε σχέση με την πρότερη της φωτιάς περίοδο. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα δένδρα που βρίσκονται στη φάση ανάκαμψης φέρουν μικρότερη επιφάνεια φυλλώματος (λιγότερα & μικρότερα φύλλα) οπότε οι υδατικές απαιτήσεις λόγω διαπνοής είναι χαμηλότερες.
Η λίπανση των ελαιόδεντρων είναι δευτερευούσης σημασίας σε σχέση με την άρδευση. Σύμφωνα με τον Paul Vossen του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια τα ζημιωθέντα δένδρα δεν χρειάζονται μεγάλες ποσότητες λιπάσματος εξαιτίας της μικρής αναλογίας φύλλων/ριζών που ούτως ή άλλως προωθεί τη ζωηρή βλαστική ανάπτυξη. Επιπλέον προσθήκη λιπασμάτων θα δυσκολέψει τον επαναδιαμόρφωση των δένδρων.
Παράλληλα η υπερβολική προώθηση της βλάστησης μέσω των λιπασμάτων θα καθυστερούσε την είσοδο στην καρποφορία, γεγονός αρνητικό για τα ελαιόδενδρα.


Κλάδεμα
Συνήθως το κλάδεμα των ελαιόδεντρων μετά από πυρκαγιά ταυτίζεται με το κλάδεμα που λαμβάνει χώρα κατά την εγκατάσταση του ελαιώνα, τα πρώτα χρόνια ζωής του. Ενίοτε τα δένδρα που επιβιώνουν της φωτιάς εμφανίζουν τα πρώτα σημάδια ανάκαμψης από την πιο ψυχρή πλευρά τους κατά τη διάρκεια της φωτιάς.
Είναι σημαντικό να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή των νέων βασικών βραχιόνων ώστε να αντέξουν στη συνέχεια το βάρος της συστάδας και των καρπών. Βασικό μέλημα είναι η αποφυγή σπασιμάτων που τελικά θα κοστίσουν σε απόδοση του ελαιώνα.

πηγή : agronomist.gr

εδώ...για Συνέχεια!

31 Αυγ 2019

Επενδύσεις...

Μπλιαχ σαν όρος... και θα το εξηγήσω παρακάτω...

Τις προάλλες, καθόμουν και έβλεπα τυχαία ειδήσεις και ξαφνικά ένα θέμα που έπαιξε στο δελτίο και τα έντυπα εκείνων των ημερών ήταν οι τουριστικές επενδύσεις...
Αν θυμάμαι καλά, επρόκειτο για τρία μέρη και ένα από αυτά τα μέρη ήταν το νησί ζωγραφιά, το όμορφο Θιάκι...
Και όλο χαρά στην ψωροκώσταινα, διότι θα πέσουν λεφτά και θα είναι καλό για τον τόπο...

Και ξαναγυρίζω στον όρο "επένδυση", ο οποίος από μόνος του, μου προκαλεί αηδία, διότι είναι καθαρά ένας χρηματιστηριακός όρος και όποιος γνωρίζει από χρηματιστήριο, δεν είναι κάτι άλλο από έναν άυλο τζόγο...
Δηλ. τσοντάρω - ποντάρω και αν μου κάτσει..., κερδίζω, κανείς άλλος...
Ο όρος επένδυση έγινε σικ από τα χρόνια του Σημίτη και όσοι είστε λίγο παλαιοί, αν ακούγατε λίγο Ανδρέα ή Μητσοτάκη στα δικά τους χρόνια κανείς δε χρησιμοποιούσε τον όρο επένδυση, παρά μόνο τον όρο νέες θέσεις δουλειάς...
Άλλα χρόνια τότε..., και άλλα τώρα, δυστυχώς, σκλαβοπάζαρο...

Και ερχόμαστε τώρα σε κάποιες σύγχρονες μορφές επενδύσεων με το νέο status πραμάτων και ας αναφέρω μερικά παραδείγματα :

Mall, Metro Mall, Village Centers σε πολλές πόλεις της Ελλάδας, είναι μορφές επενδύσεων με τους παλαιούς όρους οικονομικής ανάπτυξης;
Ναι, (κατ' εμέ) είναι..., θέσεις εργασίας, επιχειρήσεις και προσβάσιμες στο ευρύ κοινό...

Costa Navarino, είναι επένδυση;
Ναι, για τον εφοπλιστή είναι, έβαλε τα όμορφα λεφτουδάκια του και επιθυμεί να αυγατίσουν...
Δίνουν θέσεις εργασίας; Ναι, μεγάλη επιχείρηση, άρα χρησιμοποιεί ανθρώπους...
Είναι ντόπιοι; Πιθανόν ναι, η Μεσσηνία μεγάλος νομός, πιθανόν και ξενόφερτοι από άλλες περιοχές της χώρας...
Αφήνει η συγκεκριμένη επιχείρηση χρήμα στην ευρύτερη περιοχή; Δε νομίζω... Όλα γίνονται εκεί μέσα...
Έχει δει κανείς το Ρονάλντο να κυκλοφορεί στα σοκάκια της Πύλου ή της Καλαμάτας;
Είναι προσβάσιμη ως επιχείρηση στο ευρύ κοινό; Γέλια και μόνο γέλια...

Και ερχόμαστε στις μελλοντικές επενδύσεις, Ελληνικό, Ιθάκη κλπ...
Το Ελληνικό θα έχει καζίνο έτσι λένε... ξενοδοχεία πολυτελείας, χολιγουντιανό περιβάλλον..., δηλ. για μένα και για σένα... χαχα!!!

Ιθάκη σε μία έκταση από 1500-3000 στρέμματα στη Νότια Ιθάκη, υπάρχουν συγκεχυμένες πληροφορίες.
Ένα έργο σαν το Costa Navarino που προανέφερα...
Τρεις χιλιάδες κατοίκους έχει το νησί, ποιος θα δουλέψει εκεί; Πόσα νέα παιδιά έχει η Ιθάκη;
Τί θα προσφέρει στη ντόπια κοινωνία;
Θα βγαίνουν οι ένοικοι το βράδυ για να πηγαίνουν βόλτα στο Βαθύ ή στο Σταυρό ή όλα εκεί μέσα;

και τελειώνοντας, το πιο σημαντικό...
Οικολογική καταστροφή πολύ μεγάλη, η συγκεκριμένη περιοχή δεν έχει δρόμο, (όποιος γνωρίζει από Ιθάκη, τα χωριά, δηλ. η ζωή του νησιού, είναι από το Βαθύ και προς βόρεια), άρα τα υλικά θα πάνε με καράβια ή θα κόψουν χιλιάδες δέντρα για να γίνει δρόμος για φορτηγά;
Στη Νότια Ιθάκη δεν υπάρχουν χωριά...

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

22 Αυγ 2019

Μακαρονοσαλάτα με πέννες

Υλικά

1/2 κ. πέννες
300 γ. ντοματίνια
2 πιπεριές Φλωρίνης
4 κ. σούπας καλαμπόκι
350 γ. φέτα σε κυβάκια
4 κ. σούπας βαλσάμικο
8 κ. σούπας λάδι
αλάτι

Υλικά : 2 σαλατιέρες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε μπόλικο νεράκι και τα ζυμαρικά μας, το νερό να καλύπτει καλά τα ζυμαρικά.
Βράζουμε τα ζυμαρικά μας για 7-10 λεπτά.
Τα σουρώνουμε.
Τα πλένουμε για να φύγει το άμυλό τους και να μην κολλάνε...
Τα περιχύνουμε με λίγο λάδι και τα ανακατεύουμε για να μην κολλήσουν.
Εν τω μεταξύ πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Αφού κρυώσουν..., τα προσθέτουμε σε μία σαλατιέρα.
Τα ντοματίνια τα κόβουμε στη μέση.
Προσθέτουμε τη φέτα μας.
Αλάτι.
Το βαλσάμικο και τέλος το λάδι.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...