28 Δεκ 2015

Κολοκυθόσουπα βελουτέ

Κάλλιστα, μπορεί να είναι το πρώτο πιάτο σας σε εορταστικό τραπέζι για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!
Εύκολο και χωρίς πολύ κόπο...

Υλικά

1 κ. κολοκύθα
1 πράσο
2 καρότα
2 ξερό κρεμμύδι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καταρχήν, καθαρίζουμε την κολοκύθα μας και την κόβουμε σε κομμάτια.



Αν την έχουμε καταψύξει, θέλει πολύ καλή απόψυξη και να έχει στραγγίξει τα νερά της, διότι συσσωρεύει πολλά...
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το πράσο, κομμένα σε σε κομμάτια για να τα σοτάρουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα καρότα και την κολοκύθα σε κομμάτια για να τα σοτάρουμε και αυτά.
Προσθέτουμε μπόλικο νεράκι.
Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν αρκετά.
Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ.


Σερβίρουμε ζεστά γαρνιρισμένα με μαϊντανό και πιπέρι ή εναλλακτικά με κρουτόν.

Καλή Επιτυχία!




2 σχόλια :

  1. Οτι πρέπει για πρώτο! Πολύ ωραία γκουρμέ πρόταση! Καλή χρονιά με υγεία και χαρές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαιρόμαστε που σου άρεσε!
      Καλή Πρωτοχρονιά με Υγεία σε όλους μας!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...