15 Δεκ 2012

Τα μελομακάρονα της Μαμάς

Μπελαλίδικη συνταγή για τις νέες νοικοκυρές, αλλά αυθεντική...

Υλικά

Για τη ζύμη...

3 ποτήρια του νερού λάδι
1 ποτήρι του νερού αλισίβα
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
1 ποτήρι του κρασιού κονιάκ
1 κ. γλυκού σόδα
1/2 ποτήρι νερού χυμό πορτοκαλιού
κανελογαρύφαλλο όσο θέλετε
2 κ. αλεύρι περίπου

Για το σιρόπι...

2 ποτήρια νερού ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
2 ποτήρια μέλι



Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη θα βάλετε πρώτα το λάδι και θα το δουλέψετε λίγο.
Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγη λίγη την αλισίβα και τη ζάχαρη και τα δουλεύετε με το χέρι σας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτετε όλα τα υγρά υλικά και ανακατεύετε.
Προσθέτετε κανελογαρύφαλλο, ανακατεύετε και τέλος προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι.
Ζυμώνετε μέχρι να έχετε μία στέρεη ζύμη, όχι, όμως πολύ σφικτή.
Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Σιρόπι...

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα υλικά και βράζουμε για 5 λεπτά.

Αφού, αφήσουμε τα μελομακάρονα μας να κρυώσουν τα βουτάμε μέσα στο σιρόπι και αν τα θέλουμε τραγανά και σκληρά, ο χρόνος βουτήματος είναι ελάχιστος, ενώ αν τα θέλουμε μαλακά, τα αφήνουμε περισσότερο χρόνο...
Γούστα είναι αυτά...

Καλή Επιτυχία!!!

Και καλοφάγωτα...



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...