25 Απρ 2017

Εξοχικό στη λαδόκολλα

Υλικά

1,2 κ. χοιρινό σε κομμάτια
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
2 μέτριες ντομάτες
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 πιπεριές πράσινες
150 γ. κεφαλοτύρι σε μεγάλους κύβους
3 κλωνάρια δεντρολίβανο
λίγο αλάτι
μείγμα πιπεριών

Για τη μαρινάδα...

1 και κάτι φ. καφέ λάδι
2 κ. σούπας μουστάρδα
θυμάρι
φρέσκο δεντρολίβανο
μείγμα πιπεριών
(για καλύτερα αποτελέσματα 
χρησιμοποιείστε και φρέσκια ντομάτα, 
πιο ζουμερό το κρέας)

Υλικά : 4 μερίδες ή στη μέση στο τραπέζι...

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε το κρέας από το προηγούμενο βράδυ.
Πλένουμε το κρέας.
Σ' ένα βαζάκι, προσθέτουμε τα υλικά της μαρινάδας.
Χτυπάμε μ' ένα κουταλάκι, μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο μείγμα.
Μ' ένα πινέλο ή ένα πιρούνι αλείφουμε πολύ καλά όλα τα κομμάτια του χοιρινού.
Τα τοποθετούμε σ' ένα ταψάκι.


Τυχόν μείγμα από τη μαρινάδα που μας περισσέψει, το αραιώνουμε με λίγο λάδι και περιχύνουμε το κρέας στο ταψί.
Το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για δώδεκα ώρες...
Σ' ένα ταψί κουζίνας, τοποθετούμε δύο λαδόκολλες σταυρωτά, αρκετά μεγάλες για να χωράνε το κρέας με τα υπόλοιπα υλικά.
Προηγουμένως, έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα λαχανικά μας.
Αλατίζουμε ελαφρά τα λαχανικά.
Πρώτα στη λαδόκολλα, τοποθετούμε σε μεγάλες στρογγυλές φέτες το κρεμμύδι.


Πάνω στο κρεμμύδι, ακουμπάμε το κρέας.


Τριγύρω από το κρέας τις πιπεριές σε μεγάλα κομμάτια.
Τις ντομάτες περιμετρικά και να ακουμπάνε στο κρέας, το κάνουν πιο τρυφερό...
Το σκόρδο.
Τέλος το τυρί.


Κλείνουμε τις λαδόκολλες καλά και τοποθετούμε το πακέτο αυτό μέσα σε αλουμινόχαρτο για


ακόμη... καλύτερα αποτελέσματα (να μη χαθούν τα υγρά του κρέατος).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για τρεις ώρες.
Τέλος, ανοίγουμε το πακέτο και ψήνουμε ακόμη... για 20 λεπτά!

Το σερβίρουμε με τη λαδόκολλα.

Καλή Επιτυχία!


Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...