31 Δεκ 2013

Η Βασιλόπιτα κέικ για τον ερχομό του 14!!!

Υλικά

500 γ. αλεύρι
2 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 πακέτο μαργαρίνη
4 αυγά
1/2 φ. τσαγιού αμύγδαλο φιλέ
1/2 φ. τσαγιού καρύδι χονδροαλεσμένο
1 φ. τσαγιού τρούφα (ή σταγόνες σοκολάτα)
1 φ. τσαγιού χυμό πορτοκάλι
6 κ. σούπας κονιάκ
2 κ. γλυκού μπέικιν
1 κ. γλυκού σόδα μαγειρικής
1 βανίλια
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
λίγη κανέλα
λίγο μαχλέπι
λίγο γαρύφαλλο
λίγο μοσχοκάρυδο
1 πρέζα αλάτι

Για το γαρνίρισμα

Για το γλάσσο
1 φ. τσαγιού άχνη
2 κ. σούπας νερό

Για το πασπάλισμα
2 κ. σούπας άχνη
2 κ. σούπας κακάο


Εκτέλεση

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη για αρκετή ώρα.
Προσθέτουμε τ' αυγά ένα ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και το ξύσμα πορτοκαλιού, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Προσθέτουμε το κονιάκ, συνεχίζοντας το χτύπημα.
Ρίχνουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε πάνω από το δοχείο του μίξερ (γιατί αφρίζει και φουσκώνει). Το προσθέτουμε στο μείγμα μας.
Χτυπάμε ακόμη λίγο και σταματάμε το χτύπημα.
Προσθέτουμε το αμύγδαλο και το καρύδι, ανακατεύουμε με κουτάλι.
Ρίχνουμε την τρούφα και ανακατεύουμε.
Στο τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεμένο με το μπέικιν, βανίλια και αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά.
Βουτυρώνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνα (στρογγυλό), στρώνουμε λαδόκολλα.
Ρίχνουμε το μείγμα με το νόμισμα.
Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς και χαμηλώνουμε  στους 180 βαθμούς, όταν


βάλουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.

Με το γλάσσο, (ανακατεύουμε την άχνη με το νερό), δημιουργούμε το 2014.
Με την άχνη πασπαλίζουμε τη μισή και με το κακάο, πασπαλίζουμε την υπόλοιπη μισή βασιλόπιτα.

Καλή Επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...