Μελομακάρονα!!!

Υλικά

Για τη Ζύμη...

8 φ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
(κοσκινισμένο)
1 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 φ. τσαγιού χυμό πορτοκαλιού
3 φ. τσαγιού λάδι 
2 κ. γλυκού baking powder
1 κ. γλυκού σόδα
1 κ. σούπας κανελλογαρύφαλλα και μοσχοκάρυδο σε σκόνη
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 φ. καφέ κονιάκ

Για το σιρόπι...

1 ποτήρι νερό
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι μέλι θυμαρίσιο

Υλικά για 60 τεμχ...

Εκτέλεση

Για τη Ζύμη...

Τα Υλικά μας...

Σε μία λεκάνη ρίχνουμε το λάδι και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε πολύ καλά με αυγοδάρτη.
Ρίχνουμε το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το κονιάκ, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε το ξύσμα, ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τη σόδα, ανακατεύουμε.
Τέλος, ρίχνουμε ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το baking powder.
Το αλεύρι, το ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη εύπλαστη.

Δε ζυμώνουμε πολύ, για να γίνουν αφράτα.

Παίρνουμε λίγη λίγη ζύμη και πλάθουμε τα μελομακάρονα, όχι, πολύ μεγάλα, διότι φουσκώνουν.
Τα τοποθετούμε σε ταψί λαμαρίνα, όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε

προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Τα βγάζουμε και τ' αφήνουμε να κρυώσουν.

Για το Σιρόπι...

Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα και τ' αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
Βουτάμε τα μελομάκαρονα λίγα λίγα με μία τρυπητή κουτάλα και τα βάζουμε σε μία πιατέλα ή σ' ένα ταψί.

Τα πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι.


Καλή Επιτυχία!!!