Πέννες με θράψαλα πικάντικα

Υλικά

1,1 κ. θράψαλα
1/2 κ. πέννες
1 ξερό κρεμμύδι
5-6 ντομάτες
2-3 καυτερές πιπερίτσες
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα θράψαλα.
Τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τα θράψαλα και τα βάζουμε στη φωτιά.
Τα σοτάρουμε πολύ καλά σκέτα, μέχρι να βγάλουν τα νερά τους και τα πιουν τελείως...
Τα σβήνουμε με το κρασί μας.
Προσθέτουμε λίγο λάδι.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε....
Προσθέτουμε τις ντομάτες μας αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.
Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν... τα θράψαλά μας.
Μόλις βράσουν τα θράψαλά μας, προσθέτουμε και τις πέννες μας.
Προσθέτουμε και λίγο νερό αν χρειάζεται...
Και βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες των ζυμαρικών για 10-12 λεπτά.

Σερβίρουμε ζεστά...

Καλή Επιτυχία! 

εδώ...για Συνέχεια!

Ταραμοκεφτέδες με σπανάκι

Υλικά

75 γ. λευκός ταραμάς
600 γ. σπανάκι
ψύχα από δύο φέτες ψωμί, μπαγιάτικο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκι
1 ματσάκι άνηθος
αλεύρι όσο σας πάρει...
2 παξιμάδια σίκαλης
λάδι
πιπέρι

Υλικά : 20 τεμχ.

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε, πλένουμε και ψιλοκόβουμε το σπανάκι μας.

Ομοίως, για τα κρεμμυδάκια και τον άνηθο.
Τα προσθέτουμε σε μία μεγάλη λεκάνη.

Τα τρίβουμε με το χέρι μας για να φύγουν τα πολλά υγρά τους.
Λάδι, πιπέρι.
Εν τω μεταξύ περνάμε από το multi, τη ψύχα και τον ταραμά, να ομογενοποιηθούν.
Τα προσθέτουμε στη λεκάνη με τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε και το αλεύρι.

Τα πλάθουμε σαν κεφτέδες.
Εν τω μεταξύ έχουμε περάσει από το multi τα παξιμάδια, τα πολτοποιούμε.
Σ' ένα ταψί κουζίνας, στρώνουμε μία λαδόκολλα και τοποθετούμε τους ταραμοκεφτέδες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για καμιά ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Κέικ μούστου

Υλικά

750 γ. αλεύρι περίπου
ή όσο πάρει...
500 ml κομμένος μούστος
500 ml λάδι
250 γ. ζάχαρη
χυμός 2 πορτοκαλιών
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
1 χούφτα καρύδια
1 φ. τσαγιού σταφίδες
1 φ. καφέ κονιάκ
1 κ. γλυκού κανέλα
1/2 κ. γλυκού γαρύφαλλο
1/2 κ. γλυκού σμυρνιό
1 κ. σούπας σόδα

Υλικά : 1 μεγάλο στρογγυλό ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη, προσθέτουμε το μούστο, λάδι και ζάχαρη.
Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη πολύ καλά για να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτουμε το κονιάκ, το γαρύφαλλο, την κανέλα, το ξύσμα και το σμυρνιό.
Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού, ανακατεύουμε για να λιώσει η σόδα.
Το προσθέτουμε στο μείγμα μας.
Προσθέτουμε 500 γ. αλεύρι.
Ανακατεύουμε, μέχρι να έχουμε μία ζύμη για κέικ, οπότε προσθέτουμε σταδιακά και το υπόλοιπό μας αλεύρι, όσο μας πάρει...
Προσθέτουμε τα καρύδια χοντροκομμένα και τις σταφίδες.
Ανακατεύουμε πολύ καλά για να διασκορπιστούν.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί.
Προσθέτουμε λαδόκολλα.
Αδειάζουμε στο ταψί το μείγμα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Γαλατόπιτα με γάλα light

Υλικά

1,7 lt γάλα light
250 γ. σιμιγδάλι ψιλό
450 γ. καστανή ζάχαρη
4 κ. σούπας μαργαρίνη
5 αυγά
2 βανίλιες

Υλικά : ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα.
Τη ζάχαρη μας.
Μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με αυγοδάρτη μέχρι να λιώσει η ζάχαρή μας.
Μόλις λιώσει η ζάχαρή μας, προσθέτουμε το σιμιγδάλι και τις βανίλιες.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα μας.

Το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη μαργαρίνη μας και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει...
Έχουμε χτυπήσει τα αυγά μας.
Τα προσθέτουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί, το αλείφουμε καλά με λίγη μαργαρίνη.
Προσθέτουμε στον πάτο και λίγο σιμιγδάλι και το απλώνουμε στο ταψί.
Προσθέτουμε το μείγμα μας.
Πασπαλίζουμε με λίγο καστανή ζάχαρη, για να έχουμε ένα πιο καραμελωμένο αποτέλεσμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα και είκοσι λεπτά...
Σερβίρουμε χλιαρό...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σπιτικά τυροπιτάκια κουρού

Υλικά

Για τη ζύμη...

500 γ. αλεύρι που φουσκώνει...
250 γ. μαργαρίνη
200 γ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση...

220 γ. φέτα
200 γ. ανθότυρο
1 αυγό
πιπέρι

Για την επικάλυψη...

1 αυγό
2-3 κ. σούπας γάλα
λίγο σουσάμι

Υλικά : ανάλογα ζύμης, εμείς καμιά 40αριά τεμχ.

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι.
Τη μαργαρίνη την  έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Την έχουμε κόψει σε κομμάτια.
Στο αλεύρι κάνουμε μία λακκούβα και προσθέτουμε τη μαργαρίνη.
Τα τρίβουμε, ώστε να ενωθούν...
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αυγό μας χτυπημένο...
Αλατοπιπερώνουμε...
Ανακατεύουμε για να γίνει ζύμη...
Τη σκεπάζουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να ξεκουραστεί...
Σ' ένα μπολ, φτιάχνουμε τη γέμισή μας.
Θρυμματίζουμε τη φέτα και το ανθότυρο.
Προσθέτουμε το αυγό μας, χτυπημένο...
Πιπέρι.
Ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο.
Κόβουμε ένα κομμάτι και πλάθουμε ένα φύλλο ζύμης περίπου πάχους μισού εκ. περίπου, πάνω σ' ένα ξύλο κοπής.
Μ' ένα ποτήρι ή κουπάτ δημιουργούμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης.
Προσθέτουμε μία κ. γλυκού γέμιση.
Το διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και κλείνουμε τις άκρες με τη βοήθεια ενός πηρουνιού.
Σ' ένα ταψί κουζίνας στρώνουμε μία λαδόκολλα και προσθέτουμε τα τυροπιτάκια μας.
Αλείφουμε με το αυγό, αφού το έχουμε χτυπήσει με γάλα.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι προαιρετικά...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Νηστίσιμο γλυκό ψυγείου σε ποτήρι

Υλικά

1 και κάτι... πακέτο μπισκότα Cereale με φρούτα
150 γ. κουβερτούρα υγείας
250 ml φυτική κρέμα
γλυκό του κουταλιού για το γαρνίρισμα

Υλικά : 6 ποτήρια μέτρια και ένα μπολάκι

Εκτέλεση

Πολτοποιούμε τα μπισκότα στο μπλέντερ.
Τα μοιράζουμε στα ποτήρια μας.
Χτυπάμε την κρέμα σε σαντιγύ χωρίς ζάχαρη.
Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.
Προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στη σαντιγύ και  ανακατεύουμε απαλά...
Τη μοιράζουμε στα ποτήρια μας.
Γαρνίρουμε με τριμμένο μπισκότο και γλυκό του κουταλιού (εμείς εδώ, σταφύλι).
Και διακοσμούμε και με ολόκληρα μπισκότα.
Τοποθετούμε για κάνα δίωρο στο ψυγείο για να παγώσουν...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Κουτσομούρες ψητές

Υλικά 

1 κ. κουτσομούρες
2 λεμόνια
ρίγανη
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 2 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και τις πλένουμε...
Τις αφήνουμε να στραγγίξουν...
Τις αλατοπιπερώνουμε.
Τις λαδώνουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, στρώνουμε μία λαδόκολλα.
Επάνω στη λαδόκολλα τοποθετούμε τα ψάρια μας.
Προσθέτουμε και λίγη ριγανούλα του βουνού.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 25-30 λεπτά περίπου.

Σερβίρουμε ζεστές σε πιατέλα και περιχύνουμε με το λαδολέμονό μας.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σπιτική λεμονάδα

Συνταγή πανεύκολη με δύο μονάχα υλικά από μία φιλόσοφη Θεία, τη Θεία Μαρία!!!

Υλικά

500 ml χυμός λεμονιού
500 γ. ζάχαρη
(εμείς χρησιμοποιήσαμε... λίγο λιγότερη ζάχαρη)
3-4 φλούδες λεπτές λεμονιού

Ποσότητα : ελάχιστα παραπάνω από μισό λίτρο

Εκτέλεση

Ένα λεμόνι το πλένουμε και το ξεφλουδίζουμε ίσα ίσα...
Δε θέλουμε την άσπρη σάρκα στη φλούδα, διότι θα πικράνει...
Στύβουμε τα λεμόνια μας.
Τα σουρώνουμε...

Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού μας.

Προσθέτουμε 3-4 φλούδες.

Προσθέτουμε τη ζάχαρή μας.

Ανακατεύουμε συνεχώς να λιώσει η ζάχαρή μας σε δυνατή φωτιά.
Μόλις πάρει μία βράση, το σβήνουμε.
Αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να κρυώσει...
Σουρώνουμε και το αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο μπουκάλι.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Μπακαλιάρος στη λαδόκολλα

Υλικά

0,8 - 1,0 κ. μπακαλιάρος
2 καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
2 πατάτες
3 μέτρια λεμόνια
(το ένα για το λαδολέμονο...)
λάδι
πιπέρι
θαλασσινό αλάτι

Υλικά : 2-3 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε το ψάρι.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.

Κόβουμε τα κρεμμύδια και πατάτες σε ροδέλες.
Τα καρότα σε χοντρές ροδέλες.

Παίρνουμε μία μεγάλη διπλή λαδόκολλα και την απλώνουμε στο πάγκο της κουζίνας μας.
Τοποθετούμε διάσπαρτα πρώτα στο κέντρο της λαδόκολλας κρεμμύδια και δύο τρεις φέτες λεμόνι.

Το τοποθετούμε πάνω στα κρεμμύδια μας.
Πάνω του βάζουμε φέτες λεμόνι και κρεμμύδι
Περιμετρικά, τις πατάτες, καρότα, και τα υπόλοιπα κρεμμύδια μας.

Φέτες λεμόνι έχουμε τοποθετήσει εσωτερικά στα βράχια του, σώμα και μία μικρή φέτα στο στόμα του.

Αλατοπιπερώνουμε...
Τυλίγουμε σφικτά τη λαδόκολλα.
Από έξω ακόμη μία λαδόκολλα και το δένουμε με σπάγκο.

Το τυλίγουμε και με αλουμινόχαρτο για να μην έχουμε τυχόν απώλειες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα με εβδομήντα λεπτά.
Το ανοίγουμε και προσθέτουμε λαδολέμονο.
Τέλος, σερβίρουμε σε πιατέλα.
Όταν ο ψαράς είναι αξιόπιστος δε χρειάζεται... λαδολέμονο, η μυρωδιά και η γεύση του ιωδίου είναι πιο ευεργετική...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Ρεβύθια με σέσκουλα

Υλικά

1/2 κ. ρεβύθια
2 ματσάκια σέσκουλα
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
250 ml ντοματοχυμός
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Από το βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε μία λεκάνη με νερό.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε τα ρεβύθια και νεράκι, όσο χρειάζεται..., όχι για σούπα.
Στην πρώτη βράση που παίρνουν τα ξαφρίζουμε.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο, το λάδι και αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...
Εν τω μεταξύ, έχουμε καθαρίσει τα σέσκουλα και τα πλένουμε.
Τα χοντροκόβουμε.
Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας.
Ανακατεύουμε...
Βράζουμε για κάνα τέταρτο ακόμη, μέχρι να μαλακώσουν και τα σέσκουλα.
Σερβίρουμε ζεστά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Κουνελάκι γιουβέτσι

Υλικά

1,2 κ. κουνέλι
1/2 κ. κριθαράκι
250 ml ντοματοχυμός
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
100 γ. τριμμένο κασέρι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μερίδες το κουνέλι μας και το πλένουμε.
Το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να στραγγίξει...
Αλατοπιπερώνουμε...
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κουνέλι μας και το τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές.

Προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε και αυτά...
Σβήνουμε με το κρασί μας.
Προσθέτουμε τη ντομάτα μας.
Τη δάφνη.
Το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία γάστρα και προσθέτουμε το κουνέλι με τη ντομάτα.
Ελέγχουμε για νερό, αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με χλιαρό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κουνέλι μας.
Εν τω μεταξύ, σε μία άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ελάχιστο λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κριθαράκι και το τσιγαρίζουμε για να μείνει σπυρωτό...
Προσθέτουμε στη γάστρα και ψήνουμε για κάνα δεκάλεπτο μέχρι να πιει το φαγητό μας το νερό του, όχι όλο όμως...
Πασπαλίζουμε με τριμμένο κασέρι και το αφήνουμε στο ζεστό φούρνο μέχρι να σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σπιτική πίτσα με αλεύρι ολικής άλεσης

Υλικά

Για τη ζύμη...

2 φ. τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
(αλεσμένο από παραδοσιακό μύλο)
1 & 1/2 φ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει...
το αλεύρι ολικής άλεσης από μόνο του
δεν έχει τέλεια... αποτελέσματα
1 & 1/2 φ. τσαγιού χλιαρό νερό
1 κ. γλυκού ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
1/4 φ. τσαγιού λάδι
αλάτι

Για τη σάλτσα...

500 ml τριμμένη ντομάτα
1/2 κ. γλυκού ζάχαρη
1,5 κ. γλυκού ξερό βασιλικό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση...

11 φέτες τυρί τοστ σκληρό
11 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
200 γ. τριμμένο ρεγκάτο
100-120 γ. σουτζούκι σε κυβάκια
μία χούφτα ντοματίνια
2 πράσινες πιπεριές σε μπαστουνάκια
λάδι για το ταψί...

Υλικά : ένα ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ, προσθέτουμε τη μαγιά, το νερό, ζάχαρη και λίγο αλεύρι (όχι της ολικής).
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί η μαγιά μας.
Την αφήνουμε μέχρι να ενεργοποιηθεί η μαγιά και να βγάζει φουσκάλες.
Σε μία λεκάνη, προσθέτουμε το αλεύρι και των δύο τύπων.
Κάνουμε μία λακκούβα στη μέση του και προσθέτουμε το λάδι.
Προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς μας και ανακατεύουμε.
Στην αρχή μ' ένα κουτάλι και στη συνέχεια με το χέρι μας.
Αν η ζύμη κολλάει στο χέρι μας, προσθέτουμε λίγο αλεύρι μέχρι να ξεκολλάει...
Την κάνουμε μία μπάλα, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί μέχρι να φουσκώσει...

Εν τω μεταξύ, φτιάχνουμε τη σάλτσα μας.
Σ' ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε τη ντομάτα μας, το λάδι, τη ζάχαρη και το βασιλικό.
Αλατοπιπερώνουμε.
Σιγοβράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας.
Το λαδώνουμε.
Απλώνουμε τη ζύμη μας.

Προσθέτουμε μία στρώση σάλτσα επάνω στη ζύμη.
Τις φέτες τυρί του τοστ.

Τη γαλοπούλα.
Διάσπαρτα τα κομματάκια σουτζούκι.

Σκεπάζουμε τη γέμιση με το τυρί το τριμμένο.
Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα ντοματίνια στη μέση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς στην κάτω κάτω θέση μέχρι να ψηθεί η ζύμη

και να λιώσουν τα τυριά μας.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σουπιές με σπανάκι

Υλικά

1,1 κ. σουπιές
1,5 κ. σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
250 ml ντοματοχυμός
1 π. κρασιού λευκό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σουπιές.
Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
Το χοντροκόβουμε...

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τις σουπιές να βγάλουν το νερό τους και μόλις το πιουν, προσθέτουμε λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για να τσιγαριστούν.
Σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη ντομάτα μας.
Προσθέτουμε, αν χρειάζεται λίγο νεράκι και βράζουμε τις σουπιές μέχρι να μαλακώσουν...
Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το σπανάκι.
Αλατοπιπερώνουμε...

Βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο μέχρι να γίνει το σπανάκι μας.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Πιλάφι με κοτόπουλο αλά Μιλανέζα

Υλικά

1/2 κοτόπουλο χωριάτικο
2 φ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι σπυρωτό
3 καρότα
χυμός 2 λεμονιών
4 φ. τσαγιού ζωμός για το ρύζι
2 φ. τσαγιού ζωμός για τη σάλτσα
3 κ. σούπας κοφτές κορν φλάουρ
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 1 φόρμα

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό, ώστε να καλύπτει αρκετά το κοτόπουλο και το βράζουμε...
Πριν πάρει την πρώτη βράση..., το ξαφρίζουμε το αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά, το βγάζουμε και πετάμε το νερό.
Αφαιρούμε την πέτσα του και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, αφού πρώτα έχουμε προσθέσει ζεστό νερό.
Προσθέτουμε και τα καρότα, ολόκληρα και καθαρισμένα και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει...
Το αφαιρούμε από τη φωτιά, το ξεκοκκαλίζουμε και το ψιλοκόβουμε.

Σε μία άλλη κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε και το ρύζι μας για να το τσιγαρίσουμε λίγο...
Προηγουμένως, το έχουμε προσθέσει σ΄ένα σουρωτήρι και το πλένουμε και το αφήνουμε να στραγγίξει...

Προσθέτουμε το ζωμό (4 φλυτζάνια), αλατοπιπερώνουμε και αναμένουμε να γίνει το πιλάφι μας, για

 περίπου, 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
Σβήνουμε.
Προσθέτουμε το κοτόπουλο και τα καρότα ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε...

Το προσθέτουμε σε μία φόρμα.
Ξεφορμάρουμε σε μία πιατέλα.
Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το ζωμό (2 φλυτζάνια) και το κορν φλάουρ, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
Προσθέτουμε και το λεμόνι.
Αλατοπιπερώνουμε.
Βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα μας, ανακατεύοντας συνεχώς.

Προσθέτουμε τη σάλτσα μας στο πιλάφι και σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!