Μπουρμπουρέλια (πολυσπόρια) στη γάστρα

Υλικά

1/2 κ. ρεβύθια

1/2 κ. διάφορα (γίγαντες,

μαυρομάτικα, κόκκινα φασόλια,

φάβα, φακές, κόκκινη φακή,

χάντρες, καλαμπόκι)

3 ξερά κρεμμύδια

3 καρότα

1/2 ματσάκι σέλινο

1 μικρό κουτάκι ντοματοχυμός

λάδι

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Από το βράδυ βάζουμε στο νερό τα ρεβύθια μας...

Πλένουμε και τα υπόλοιπά μας όσπρια καλά...

Σε μία κατσαρόλα έχουμε προσθέσει λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας, κομμένα σε φετούλες και τα σοτάρουμε...

Εν τω μεταξύ σε μία γάστρα έχουμε προσθέσει τα όσπρια μας.

Προσθέτουμε και τα καρότα μας σε κυβάκια.

Το σέλινο το έχουμε κόψει σε μικρά κλωναράκια.

Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τα όσπριά μας με τα καρότα και το σέλινο στη γάστρα.

Στην κατσαρόλα μας με τα κρεμμύδια, προσθέτουμε τη ντομάτα μας.

Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.

Νεράκι και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να πάρει μια βράση...

Προσθέτουμε τη σάλτσα μας στη γάστρα μας.

Προσέχουμε η σάλτσα μας να καλύπτει τα όσπριά μας ίσα ίσα, αν δε γίνεται, προσθέτουμε νεράκι, όσο χρειάζεται...

Ανακινούμε... και ανακατεύουμε...

Σκεπάζουμε τη γάστρα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για δύο δυόμισι ώρες περίπου...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Φιλέτο στήθος κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές

Υλικά

650-700 γ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο

3 χρωματιστές πιπεριές

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

3 ντομάτες ώριμες

καρίνο

πάπρικα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο.

Το στεγνώνουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Το κόβουμε σε μπουκιές.

Αλάτι, πιπέρι, καρίνο, πάπρικα.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε το κοτόπουλό μας και το τσιγαρίζουμε πολύ καλά...

Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε μία πιατέλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας κομμένο σε φετάκια στην ίδια κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε.

Προσθέτουμε τις πιπεριές μας κομμένες σε μπαστουνάκια και τις σοτάρουμε και αυτές.

Προσθέτουμε κοτόπουλο πάλι στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε...

Προσθέτουμε τις ντομάτες μας πολτοποιημένες.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε...

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε με το πιλάφι μας.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Το κερί της Ελπίδας...

Δεκέμβριος 2020,

κανονικά, ο μήνας με τη μεγαλύτερη κατανάλωση λόγω εορτών Χριστουγέννων και Πρωτοχρονιάς...

Τα πάντα φωτισμένα και η διάθεση των ανθρώπων στο φουλ και ειδικά των παιδιών με τα παιχνίδια που περιμένουν από τον Άι Βασίλη τους...

Δυστυχώς, όμως ο φετινός Δεκέμβρης, αλλά και οι προηγούμενοι μήνες από Μάρτη και μετά..., μόνο μαυρίλα...

Τίποτα δε θυμίζει το Δεκέμβρη των προηγούμενων ετών...

Όλα μεν είναι φωτισμένα σε όλους τους Δήμους, αλλά είναι ουτοπικό και δε φτάνει...

Οι ηλικιωμένοι παππούδες - γιαγιάδες, δηλ. οι γονείς μας και όσοι ζουν δε ξέρω τι μπορεί να περιμένουν..., ούτε τις χαρές των εγγονιών τους δε μπορούν καν να χαρούν...

Εμείς, οι μεσήλικες ξέρουμε ό,τι όλα πιθανόν τελειώνουν... και η ψυχολογία στο ναδίρ..., οι μέρες, τα χρόνια περνούν χωρίς να μπορείς να προσφέρεις κάτι θετικό στον εαυτό σου και τους οικείους σου...

Και τα παιδιά;

Αυτά είναι το πρόβλημα, δυστυχώς...

Πώς και Πού θα μεγαλώσουν πλέον;

Αλλά επειδή είναι Παιδιά, είναι το καλύτερο φάρμακο στην εποχή μας, διότι τα Παιδιά σε όποια περίοδο και αν ζούμε είναι η Ελπίδα μας, το Χαμόγελό μας, το Αύριο μας...

Οπότε μέσα από το παρακάτω βίντεο, το οποίο είναι συγκινητικό και θα σας συνεπάρει, (μου εστάλη από φίλο), αυτή την Ελπίδα να τη μεταφέρουμε σε όλη την Κοινωνία...

G & M

Καλή Δύναμη σε όλους και τις Οικογένειές σας...!!!

εδώ...για Συνέχεια!

Χοιρινές μπριζόλες με πατάτες στο φούρνο

Απλό Κυριακάτικο μαμαδίστικο φαγάκι...!!!

Υλικά

5 χοιρινές μπριζόλες 

1,5 κ. πατάτες

2 λεμόνια

1-2 κ. σούπας μουστάρδα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μπριζόλες μας...

Τις σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας.

Τις κόβουμε κυδωνάτες.

Αλατοπιπερώνουμε, μουστάρδα, ρίγανη, λάδι και το λεμόνι μας. (προαιρετικά, προσθέστε και πορτοκάλι και δεντρολίβανο, ακόμη πιο αρωματικές...)

Από το λεμόνι μας κρατάμε λίγο, δεν το προσθέτουμε όλο.

Τις ανακατεύουμε όσο το δυνατόν καλύτερα, ώστε... να πασπαλιστούν καλά για να αρωματιστούν.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνας, στρώνουμε τις μπριζόλες μας.

Περιμετρικά, τις πατάτες μας.

Χύνουμε στις πατάτες μας ακόμη λίγο χυμό λεμονιού που έχουμε κρατήσει και ανακινούμε το ταψί μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Μανιτάρια με νεροκρέμμυδα στο φούρνο

 Υλικά

1/2 κ. μανιτάρια πλευρώτους

2 νεροκρέμμυδa

2 κ. σούπας λάδι

1 κ. γλυκού μουστάρδα

κρέμα βαλσάμικο 

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Σ' ένα στρογγυλό κανονικό ταψί κουζίνας, στρώνουμε τα μανιτάρια μας.

Αλάτι.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια μας.

Τα κόβουμε σε ροδέλες και φέτες.

Τα προσθέτουμε στο ταψί μας πάνω από τα μανιτάρια.

Πιπέρι

Σ' ένα βαζάκι ή μπολάκι, προσθέτουμε το λάδι μας και τη μουστάρδα μας.

Ανακατεύουμε..., να έχουμε ένα μείγμα και το προσθέτουμε στο ταψί μας.

Προσθέτουμε και την κρέμα μας βαλσάμικο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σαρδελίτσα λαδορίγανη στο φούρνο

Υλικά

1,2 κ. σαρδέλα

2 μεγάλα λεμόνια

ρίγανη

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : ένα μεγάλο ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σαρδελίτσες.

Κόβουμε και τα κεφάλια, προαιρετικά...

Αλατοπιπερώνουμε πολύ καλά μία μία (για νοστιμιά και μέσα στην κοιλιά).

Τις στρώνουμε στο ταψί.

Ρίγανη, μπόλικη, μην την τσιγκουνεύεστε...

Λάδι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου...

Πριν σβήσουμε, ρίχνουμε και το λεμόνι.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Τα παράδοξα του Covid19 στο Ελλαδιστάν...

 Μάρτης 2019, η Ελλάδα μάθαινε να ζει με το νέο ιό της ανθρωπότητας...

Πολλές ξαφνικές αλλαγές στη ζωή μας, χάσαμε μεροκάματα, κλειστήκαμε μέσα, άνθρωποι πέθαναν και πάει λέγοντας...

Οι πολίτες τούτης της χώρας έβαλαν πλάτη, χειροκρότησαν τους ιατρούς που ξεπέρασαν και ξεπερνούν... ακόμη και τώρα τον εαυτό τους...

Οι πολιτικοί μας όμως, όπως και το κατεστημένο της Πανεπιστημιακής Ιατρικής Κοινότητας το ξεπέρασαν;

Μπα, δε νομίζω...

και έχουμε πολλά γεγονότα που το αποδεικνύουν...

• Ο Ιός δεν είναι τόσο κολλητικός...
• Τις μάσκες τις φορούν μόνο οι άρρωστοι άνθρωποι...
• Τα παιδιά να μη βλέπουν τους παππούδες και τις γιαγιάδες, διότι είναι ασυμπτωματικά και κουβαλούν σημαντικό ιικό φορτίο (νέες έννοιες πια...).
• Να μη χρησιμοποιούμε τα ΜΜΜ.

Στην πορεία, τα άνωθεν άλλαζαν από την εκκίνηση της επιδημίας στην Ελλάδα και τον πρώτο καιρό...

• Πολύ επικίνδυνος ο ιός, κολλητικός, θανατηφόρος, (δεν το διαψεύδει κανείς...), από την πρώτη στιγμή έπρεπε να το είχαν επισημάνει..., αλλά πιθανόν υπάρχουν και συνδυατικοί λόγοι Υγείας...
• Να φοράμε όλοι μάσκα για να μην κολλήσουμε..., λες και όλοι οι ιοί δεν υπάρχουν στην ατμόσφαιρα, οπότε ό,τι και να κάνεις κολλάς...
• Να είμαστε και να ζούμε σε απόσταση...
• Ακόμη, μέχρι και αποχή από το σεξ μας ζήτησαν μέσω γνωστού σεξολόγου.

Και έρχεται ο Μάης και βροντοφωνάζουμε και διαλαλούμε σε όλον τον κόσμο :

Είμαστε Νικητές, τον Ξορκίσαμε τον Ιό και κοιτάζουμε κατάματα το αύριο...

Εν τω μεταξύ, είχαν υποσχεθεί προσλήψεις ιατρών, νέες ΜΕΘ, περισσότερα λεωφορεία και πάει λέγοντας...

Τα άνοιξαν όλα μαζί και μάλλον χωρίς κανένα σχέδιο, διότι περίμεναν τους Τουρίστες για να αφήσουν χρήμα, αλλά χωρίς να προστατεύσουν εμάς...

ΠΘ, Υπουργοί, Αντιπολίτευση συμπεριφερόταν λες και δεν είχε συμβεί τίποτα...

Η Ομόνοια, ο Μέγας Περίπατος, τα θέατρα και οι Διακοπές τους αλησμόνητα γεγονότα...

Τουρίστες ερχόντουσαν, αλλά μάλλον χωρίς σοβαρούς ελέγχους...

Βλέποντας όλα τα παραπάνω, από τον κοσμάκη δηλ. τί περιμένατε;

Ο κόσμος πλέον παρέδωσε πνεύμα και πλέον στην κοσμάρα του..., οι πλατείες γεμάτες από παιδιά, τα κεντρικά καφέ γεμάτα από μεσήλικα ζευγάρια, ο ένας πάνω στον άλλον...

Και ξαφνικά, αφού έχουν ανοίξει και τα σχολειά οδεύουμε προς το κόκκινο...

Και ανοίγουν και τα Πανεπιστήμια και τα ελλειπή ΜΜΜ κονσερβοποιημένα από κόσμο και Χτυπάμε Κόκκινο.

Αργά πλέον για δάκρυα...

Νοσοκομεία χωρίς ιατρούς, οι ΜΕΘ σε σχέση με την Άνοιξη έχουν αυξηθεί, αλλά δεν πρέπει να έχουμε πιάσει τα νούμερα που έλεγαν οι Υπουργοί την Άνοιξη...

Δε θα κλείσουμε, αλλά κλείσαμε το μαγαζί Ελλάδα, διότι η ζωή είναι πολύτιμη...

Και βέβαια η Ζωή είναι πολύτιμη, αλλά αν δεν έχεις και το χρήμα για να πληρώσεις το ρεύμα, τον ΕΝΦΙΑ, μία φραντζόλα ψωμί και ένα ποτήρι γάλα τι να την κάνεις τη Ζωή σε τούτο εδώ τον πλανήτη - Γη;

G & M

και σε όλα τα παραπάνω, δεν είναι άμοιροι ευθυνών και οι καθηγητές της συγκεκριμένης επιτροπής, η μπάλα παίρνει και αυτούς, διότι δεν πείθουν... πια, δε μπορείς να κλείνεις το Γυμνάσιο - Λύκειο και να αφήνεις ανοιχτό το Δημοτικό και το Βρεφικό σταθμό;

εδώ...για Συνέχεια!

Από τα 5 χλμ στα 10 χλμ...

Είναι εύκολο;

Πανεύκολο..., θέληση να υπάρχει... και φτάνετε στο τέρμα!!!

Άλλωστε, το τρέξιμο δεν έχει όρια..., τρέχεις μέχρι εκεί που μπορείς...

Και όταν τρέχεις για κάμποσους μήνες 5 χλμ (5-6 μήνες) και βέβαια κάποια φορά θα έχεις τρέξει σε χαλαρό ρυθμό και 6 και 7 χλμ γιατί να μη βάλεις στη ζωή σου και τα 10 χλμ...

Όπως μήνες πριν σας δώσαμε ένα χαλαρό πρόγραμμα για τα πρώτα 5 χλμ για αρχάριους, έτσι θα σας ξαναδώσουμε ένα ακόμη χαλαρό προγραμματάκι για τα 10 χλμ...

1η εβδομάδα

Τρίτη : 6 χλμ                Πέμπτη : 4-4,5 χλμ.                Κυριακή : 7 χλμ

2η εβδομάδα

Τρίτη : 6 χλμ             Πέμπτη : 4-4,5 χλμ             Κυριακή : 7 χλμ

3η εβδομάδα

Τρίτη : 7 χλμ             Πέμπτη : 5 χλμ              Κυριακή : 8-8,5 χλμ

4η εβδομάδα

Τρίτη : 7 χλμ             Πέμπτη : 6 χλμ              Κυριακή : 9-10 χλμ 

5η εβδομάδα

Τρίτη : 6 χλμ             Πέμπτη : 6 χλμ              Κυριακή : 10 χλμ και συν...

6η εβδομάδα

Τρίτη : 7 χλμ             Πέμπτη : 6 χλμ              Κυριακή : 10 χλμ και συν...

* Πριν ξεκινάτε, όμως, μία μικρή προθέρμανση (περπάτημα - ελαφρύ τρέξιμο) γύρω στο χλμ..., το ίδιο και στο τέλος για αποκατάσταση του σώματος...

Από εδώ και πέρα σταθεροποιείστε και εσείς θέτετε τα όρια σας...

Και μετά από κάποιους μήνες θα έρθουν και τα 14, τα 15 χλμ και πάει λέγοντας..., εσείς τι Θέλετε..., όπως είπαμε και στην αρχή, το τρέξιμο δεν έχει όρια, τα όρια τα βάζεις εσύ...

G & M

εδώ, μπορείτε να διαβάσετε το πρόγραμμα για τα 5χλμ...

εδώ...για Συνέχεια!

Ζυμαρικά Οικογένειας Δαρδούμα

Στην είσοδο στο χωριό Λέπουρα, επάνω στην  επαρχιακή οδό Αλιβερίου - Κύμης και ακριβώς απέναντι από το ΚΤΕΟ λίγο πριν μπεις στα Λέπουρα.

Κατ' αρχήν, μου αρέσει η ποιότητα και η γεύση και όταν τα βρίσκω θέλω να τα μοιράζομαι μαζί σας...

Αν βρεθείτε στην περιοχή καλό είναι να κάνετε μία στάση στο μαγαζί και να ψωνίσετε ζυμαρικά και τραχανά της αρεσκείας σας, βέβαια ο τραχανάς έχει και διαφορετικές γεύσεις...

Προτιμήστε με κλειστά τα μάτια, τις κατεψυγμένες γκόγκλιες και τα τηγανόψωμα, 

κατεψυγμένα και αυτά, αλλά για κάτι στα γρήγορα στο σπίτι, είναι μια χαρά...

Στο μαγαζί θα βρείτε και το γνωστό πεπαλαιωμένον τσίπουρο γνωστής οικογένειας από την ευρύτερη περιοχή...

Οι κυρίες της επιχείρησης πάντα με χαμόγελο και το στανταράκι θα μπεις στο μαγαζί για ένα πραματάκι και θα φύγεις με τρία ή και με περισσότερα, οι τιμές είναι φιλικότατες...

Στηρίζουμε το ελληνικό Επιχειρείν...

Για περισσότερες πληροφορίες, εδώ...

εδώ...για Συνέχεια!

Τυρόπιτα κουρού με αλεύρι ολικής άλεσης

Υλικά

Για τη Ζύμη...

500 γ. αλεύρι ολικής άλεσης

400 γ. αλεύρι που φουσκώνει

(πάντα το αλεύρι ολικής μαζί με κανονικό...

για καλύτερη νοστιμιά...)

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2 φ. τσαγιού γιαούρτι 2%

1 φ. τσαγιού ελαιόλαδο

1 σφηνάκι τσίπουρο

αλάτι

μαργαρίνη για το ταψί

Για τη Γέμιση...

400 γ. φέτα θρυμματισμένη

200 γ. τριμμένο ρεγκάτο

5 αυγά

πιπέρι

Υλικά : ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί κουζίνας

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη, προσθέτουμε τα αλεύρια μας, το μπέικιν πάουντερ και αλάτι.

Ανακατεύουμε...

Στη μέση, τώρα, του μείγματος ανοίγουμε μία λακκούβα και προσθέτουμε το γιαούρτι μας, το λάδι και 

το τσίπουρο.

Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας...

Για να μην κολλάει..., προσθέτουμε αλεύρι.

Αν τη θεωρούμε ως ζύμη πολύ σφικτή, προσθέτουμε γιαούρτι.

Τη χωρίζουμε σε δύο μέρη, το ένας μέρος μεγαλύτερο από το άλλο, διότι θα το χρησιμοποιήσουμε στο κάτω φύλλο της πίτας μας.

Ανοίγουμε το κάτω φύλλο της πίτας μας.

Στη συνέχεια παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας, το αλείφουμε με λίγη μαργαρίνη, όπως και στα τοιχώματά του για να μη μας κολλήσει η πίτα μας.

Στρώνουμε το κάτω φύλλο στο ταψί, σηκώνοντας τη ζύμη περιμετρικά στα τοιχώματα του ταψιού.

Σ' ένα μπολ προσθέτουμε τα τυριά μας. 

Ανακατεύουμε.

Σ' ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε τ' αυγά μας, πιπέρι και τα χτυπάμε...

Τα προσθέτουμε στα τυριά μας και ανακατεύουμε...

Προσθέτουμε τη γέμιση μας στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στο φύλλο της ζύμης μας.

Ανοίγουμε τώρα το πάνω φύλλο της πίτας μας και το στρώνουμε στο ταψί μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!