Φιλέτο στήθος κοτόπουλο κοκκινιστό με πιπεριές

Υλικά

650-700 γ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο

3 χρωματιστές πιπεριές

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

3 ντομάτες ώριμες

καρίνο

πάπρικα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το κοτόπουλο.

Το στεγνώνουμε πολύ καλά με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Το κόβουμε σε μπουκιές.

Αλάτι, πιπέρι, καρίνο, πάπρικα.

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε το κοτόπουλό μας και το τσιγαρίζουμε πολύ καλά...

Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε μία πιατέλα και προσθέτουμε το κρεμμύδι μας κομμένο σε φετάκια στην ίδια κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε.

Προσθέτουμε τις πιπεριές μας κομμένες σε μπαστουνάκια και τις σοτάρουμε και αυτές.

Προσθέτουμε κοτόπουλο πάλι στην κατσαρόλα.

Ανακατεύουμε...

Προσθέτουμε τις ντομάτες μας πολτοποιημένες.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε...

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Σερβίρουμε με το πιλάφι μας.

Καλή Επιτυχία!