Εισαγωγή στις Στάσεις... Ζωής!

H Στάση... Ζωής αποτελεί  μια προσπάθεια να βελτιώσουμε και να προσέχουμε την υγεία μας με φυσικό τρόπο. Η φύση έχει τους μηχανισμούς να δίνει λύσεις σε αρκετά θέματα σχετικά με την υγεία.

Οι παράγοντες που επηρεάζουν την ποιότητα της δρόγης είναι οι εξής:

• Εδαφοκλιματολογικές συνθήκες (σύσταση και δομή του εδάφους, ηλιοφάνεια , ο προσανατολισμός του χωραφιού, το υψόμετρο , το γενετικό υλικό, οι βροχοπτώσεις και η κατανομή τους, η θερμοκρασίες και η διαφορά  θερμοκρασίας μέρας νύχτας.
• Καλλιεργητικοί χειρισμοί (λίπανση, πότισμα και η μέθοδος, κατεργασία εδάφους επίσης τι μηχανήματα θα χρησιμοποιηθούν.
• Σε ποιο στάδιο θα γίνει η συγκομιδή (πριν την άνθιση, στην αρχή, πλήρη άνθιση)
• Τι ώρα θα γίνει η συγκομιδή (πρωί , με ηλιοφάνεια καλή και ζέστη , απόγευμα κλπ...)
• Τρόπος συγκομιδής
• Μέθοδος ξήρανσης
• Μέσο αποθήκευσης, χώρος αποθήκευσης 

Το αποξηραμένο φυτικό προϊόν καλείται δρόγη.

Η μέθοδος παρασκευής του αφεψήματος- εκχυλίσματος είναι ανάλογος του τμήματος του φυτού από το οποίο προέρχεται και από το είδος του φυτού.

Όταν χρησιμοποιούμε σκληρά τμήματα του φυτού ( ρίζες , βλαστοί) καλό είναι να τα ψιλοκόβουμε πριν.

Δεν πρέπει να πίνουμε περισσότερα από 3 φλιτζάνια την ημέρα, και συνήθως όχι για διαστήματα μεγαλύτερα των 2 βδομάδων (δρόγη από το ίδιο φυτό).

Για κάθε φλιτζάνι νερό χρησιμοποιώ 1 ως 1 ½ κουταλάκι του γλυκού δρόγη.

Υπάρχουν τρεις βασικοί τρόποι παρασκευής :

1.       Βάζω στο σκεύος παρασκευής την δρόγη προσθέτω βραστό νερό στην ανάλογη ποσότητα και σκεπάζω ερμητικά μετά 20 λεπτά σουρώνω και πίνω.

2.        Βάζω το ανάλογο νερό στο σκεύος παρασκευής να βράσει τότε ρίχνω

μέσα την ανάλογη ποσότητα δρόγης μετά από 2 λεπτά το παίρνω από τη φωτιά το σκεπάζω  και μετά 20 λεπτά σουρώνω και πίνω.

3.        Βάζω  νερό και δρόγη στην κατάλληλη αναλογία και το αφήνω  σκεπασμένο για 8-12 ώρες. Στη συνέχεια σουρώνω και πίνω.

Κάθε φυτό και κάθε μέρος του φυτού έχει την δικό του τρόπο.

Τα αρωματικά –φαρμακευτικά φυτά που θα δούμε είναι τα εξής:

Φασκόμηλο, θυμάρι, μαντζουράνα, ρίγανη, δενδρολίβανο, τσάι του βουνού

μελισσόχορτο, μέντα,  φλισκούνι, τσουκνίδα, χαμομήλι, θρούμπι και ευκάλυπτος.

Στην συνέχεια  θα δούμε την λαδανιά, την αγριάδα, το βαλσαμόχορτο, τη μολόχα, τον βασιλικό, τη λουΐζα , το πικροράδικο, και το άνθος πορτοκαλιάς.

Κάθε βδομάδα θα παρουσιάζεται και ένα φυτό, επίσης θα γίνει προσπάθεια να είναι κατανοητά και απλά και χρηστικά χωρίς λεπτομέρειες που αφορούν ελάχιστους.

Μην ξεχνάτε ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στα άρθρα που θα ακολουθήσουν στη συγκεκριμένη ενότητα στο παρόν ιστολόγιο δεν υποκαθιστούν τον γιατρό και οι χρήσεις τους πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας .

                                                                           Σιούλας Θοδωρής

                                                                             Γεωπόνος Τ.Ε.

εδώ...για Συνέχεια!

Αέρας... Αλλαγής!

Όταν την άνοιξη του 2010 βγήκε στον αέρα το παρόν ιστολόγιο με δειλά δειλά βήματα μετά από μία κουβέντα που είχα με το παιδί ενός φίλου μου, το οποίο είχε φτιάξει το ιστολόγιο του σχολείου του και μου έμαθε τί εστί μπλόγκερ,  ήμουν πολύ προσεκτικός με το τι πρέπει να ασχοληθώ...

Τί ήξερα εγώ-εμείς  να κάνω να κάνουμε καλά στο Σπίτι ή έξω απ' αυτό;

Σχεδόν τίποτα... χα χα!

Οπότε, γνωρίζαμε το αντικείμενο της μαγειρικής πολύ καλά, διότι μαγειρική σημαίνει μεράκι και καρδιά, χωρίς αυτά, καλύτερα μην μαγειρέψεις, πάρε από Delivery...
Τους ΣΕΦ τους απεχθάνομαι..., αν και η σύζυγος λατρεύει μία τηλεπερσόνα, διότι εγώ όταν στο παρελθόν δύο φορές είχα επισκεφτεί δύο τέτοια μαγαζιά είχα μείνει νηστικός και μου τα είχαν πάρει και από πάνω...
Είχαμε επισκεφτεί κάποια μέρη της Ελλάδας ως επί το πλείστον μέχρι το 2008, οπότε τα παρουσίασα μέσα από τη δική μου μνήμη και τον φακό μου και χωρίς καμία αναφορά σε μέρη που σου υποδεικνύουν οι ταξιδιωτικοί οδηγοί... (πληρώνεις... για την προβολή!)
Και επειδή μικρός, ίσως ήθελα να γίνω δημοσιογράφος (ένα από τα πολλά επαγγέλματα, χαχα!) έτσι αποφάσισα να εξωτερικεύω τις απόψεις μου, καλώς ή κακώς, απλά δεν μου αρέσει να μου πλασάρουν ό,τι γουστάρουν... (δηλ., δεν μπορεί ο κακός να είναι μόνο ο Άκης...)

Στην πορεία, το προχώρησα το θέμα με τη γεωργία και την κτηνοτροφία, προσωπικές εμπειρίες, αλλά και κάποια διαλεχτά άρθρα από συγκεκριμένο έντυπο, το πρώτο για την εποχή, σήμερα δεν υπάρχει...
Πιο πρόσφατα, οι ενότητες Καλούδια και Έξοδος.

Όλα αυτά τα χρόνια αγαπήσαμε κάποια ιστολόγια απλών ανθρώπων, αλλά και αγαπηθήκαμε από πολύ κόσμο...
Η αγάπη σας αυτή, απλών ανθρώπων που δε γνωρίζουμε..., με κάνει να συνεχίσω για κάτι το διαφορετικό...
Έτσι η σελίδα αυτή, συγνώμη το ιστολόγιό μας θα αποκτήσει και αυτό τους επιστημονικούς του Συνεργάτες με λίγα άρθρα το μήνα, γραμμένα σε απλά Ελληνικά για να σας γίνονται... κτήμα!
Έτσι στο παρόν ιστολόγιο εγκαινιάζονται δύο νέες στήλες, η μία άμεσα ενεργή!
Να σας πω την αλήθεια για τη μία συνεργασία, κουράστηκα να τη φέρω εις πέρας, τρία χρόνια τον έψηνα, τελικά είπε το μεγάλο ΝΑΙ... και ελπίζω όλα αυτά να σας γίνουν και σε εσάς κτήμα... Ψυχής!

Τόσες γραμμές όμως, και τι είναι αυτές οι δύο ενότητες;

Στάσεις... Ζωής! και Σημειώσεις (Notes)...of Bookkeeper θα σας κρατούν συντροφιά πολύ σύντομα...
Οι Στάσεις... Ζωής θα μπορούσαν να περιληφθούν και στην ενότητα "Γεωργία", αλλά επειδή είναι εξειδικευμένο και δεν έχω τις απαιτούμενες γνώσεις, αποφάσισα μία αυτούσια ενότητα που θα γράφεται... από εξειδικευμένον!

G & M

το παιδάκι αυτό, πάντα θα το έχω στην καρδιά μου, σήμερα είναι Υποψήφιος Διδάκτωρ στο Πανεπιστήμιο της Λωζάνη.

Θοδωρή και Αντρέα σας Ευχαριστούμε Θερμά για τη συνεργασία...
Νέοι δρόμοι ανοίγονται... μαζί σας!

εδώ...για Συνέχεια!

Τάρτα σοκολάτας

Υλικά

300 γ. μπισκότα ορεό με λευκή σοκολάτα
125 γ. σοκολάτα κουβερτούρα
175 γ. σοκολάτα γάλακτος
100 γ. βούτυρο
200 ml κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά

Υλικά : 1 ταρτιέρα Φ28-30εκ.

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα.
Λιώνουμε το βούτυρο σ' ένα κατσαρολάκι.
Στο λιωμένο βούτυρο προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε την ταρτιέρα, στρώνουμε τα μπισκότα μας όχι μόνο στη βάση της ταρτιέρας, αλλά και στα τοιχώματά της.
Τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή με μία ώρα περίπου για να παγώσει...
Στη συνέχεια, βράζουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση η κρέμα μας, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τις σοκολάτες μας σε μικρά κομμάτια. (εδώ μπορείτε και γκανάζ ή και μπεν μαρί)
Προσθέτουμε το μείγμα στην τάρτα.
Γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς, νιφάδες σοκολάτας, τρούφα, καρύδα ή μπισκότο σοκολάτα.
Η δική μας ήταν με σοκολάτα (αστεράκια) λευκή και μαύρη.

Καλή Επιτυχία!

Ευχαριστούμε θερμά τη Βιβή μας για το γλύκισμα που μας Φίλεψε...

εδώ...για Συνέχεια!

Κότσια λεμονάτα στο φούρνο

Υλικά

1,6 κ. κότσια χοιρινά (δύο μικρά)
2 κ. πατάτες
2 λεμόνια
4-5 κ. σούπας μουστάρδα πικάντικη (μέτρια...)
ρίγανη
λάδι
αλάτι 
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κότσια.
Τα αλατοπιπερώνουμε καλά.
Τα πασπαλίζουμε πολύ καλά με μουστάρδα (2 κ. σούπας) αφού την έχουμε αραιώσει σ' ένα μπολάκι με λάδι.
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας.
Τις κόβουμε κυδωνάτες.
Σε μία λεκάνη προσθέτουμε τις πατάτες.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίγανη.
Προσθέτουμε την υπόλοιπη μουστάρδα αραιωμένη με λάδι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά...
Στη συνέχεια παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας, και τοποθετούμε τα κότσια μας στη μέση.
Περιμετρικά, προσθέτουμε τις πατάτες.
Προσθέτουμε το λεμόνι και ανακινούμε το ταψί.
Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και από επάνω αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για δύο ώρες.
Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα περίπου... ή μέχρι να ροδίσουν.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Μπάμιες τουρσί

Πιθανόν, ο καλύτερος μεζές... για το τσίπουρο!
Κάποια φιλαράκια ειδικά στο τσίπουρο, ας το αμφισβητήσουν...

Υλικά

600 γ. μπάμιες μικρές
χοντρό αλάτι (για να μη σαλιώνουν...)
2 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
3 σκελίδες σκόρδο
νερό
ξύδι
2 βαζάκια 1/2 κιλού

Υλικά : 2 βαζάκια μισού κιλού

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μπάμιες.
Τις στραγγίζουμε όλο το βράδυ...

Καθαρίζουμε το κεφάλι τους. (Δύσκολη διαδικασία, πω πω τι τραβάει... η σύζυγος όταν καθαρίζει ένα κιλό για φαΐ!)

Τις βουτάμε σε χοντρό αλάτι για να μη σαλιώνουν...

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό για να βράσει...

Μόλις το νερό βράσει, προσθέτουμε τις μπάμιες.
Τις αφήνουμε 2-3 λεπτά και τις ανακατεύουμε... (Μπορείτε απλά, και να τις ζεματίσετε μονάχα...)
Εν τω μεταξύ, έχουμε αποστειρώσει τα βάζα μας.
Με μία τρυπητή κουτάλα, τις βγάζουμε και τις βάζουμε κατευθείαν στα αποστειρωμένα βάζα μας.
Προσθέτουμε στα βάζα νεράκι από την κατσαρόλα.

Προσθέτουμε από μία 1,5 σκελίδα σκόρδο σε κάθε βαζάκι, τεμαχισμένη (σχισμένη).

Στο κάθε βαζάκι προσθέτουμε από ένα κ. γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι.

Προσθέτουμε σπιτικό δυνατό ξύδι μέχρι επάνω, να καλύπτει τις μπάμιες μας.

Αφήνουμε τα βάζα να κρυώσουν και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου. (αν και εγώ δοκίμασα στις τρεις ημέρες)

Για την αποστείρωση...

Πλένουμε τα βάζα και τα καπάκια τους με πολύ ζεστό νερό.

Τα σκουπίζουμε καλά.
Σ' ένα ταψάκι τοποθετούμε μία πετσέτα, ακουμπάμε τα βαζάκια ανάποδα (με το στόμιο κάτω), τα

καπάκια τους.
Τα αφήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 100 βαθμούς για 15 λεπτά.

εδώ...για Συνέχεια!

Στο Αϊβαλί στη Νίκαια

Αν και μαγαζί ολίγων... χρόνων, πλέον ξακουστό και εκτός περιχώρων Πειραιά.
Αν και η ιστορία του συγκεκριμένου μαγαζιού είναι πολύ παλαιά..., αλλά με άλλη επωνυμία (αν δε με απατά η μνήμη μου... Φάνης, το οποίο είχε πολύ καλό χοιρινό καλαμάκι και μπιφτέκι), συνεχίζει το δρόμο του το συγκεκριμένο μαγαζί ως Αϊβαλί με νέα εικόνα, ανακαίνιση και προπαντός φαγητό Μικράς Ασίας, μιας και η περιοχή γεμάτη από Μικρασιάτες...
Θα το βρείτε στην οδό Ελλησπόντου από Λεωφόρο Γρ. Λαμπράκη προς Πλατεία Κρήνης (Δημοκρατίας σήμερα), ακριβώς πριν το γήπεδο του Ιωνικού Νικαίας.

πηγή φωτο : εδώ

Και μιας που έχει φθινοπωριάσει, ζητάμε ζεστές γωνίες μέσα στην πόλη που να μην είναι απρόσωπες, αλλά πάνω απ' όλα να έχουν να σου προσθέσουν το δικό τους χρώμα και συνάμα οικονομία και καθαριότητα...

Έτσι, παρέα με τον κουμπάρο μου ένα απόγευμα Σεπτεμβρίου και έπεφτε να ήταν και η πρώτη μέρα (μάλλον αργά απόγευμα προς βράδυ) που άλλαζε και ο καιρός..., είπαμε να το επισκεφτούμε για μπυρίτσα, αλλά λόγω καιρού το ρίξαμε στο κρασάκι!
Χώρος, ωραίος, άνετος διαμπερές, τραπέζια και καρέκλες ανοιχτού χρώματος, αν θυμάμαι καλά  λευκό προς ζαχαρί που συνδύαζαν το παλαιό με το νέο και αυτό που σε κεντρίζει, ένας τοίχος του ντυμένος με τη φωτογραφία της Πόλης από ψηλά του σήμερα!

Τί Θα δοκιμάσετε;
Θα δοκιμάσετε κοτόπουλο καλαμάκι, χοιρινό (καθαρό και στεγνό), ντάκο (τεράστια σαλάτα, αλλά θέλει περισσότερο ξινομυζήθρα), πατάτες τηγανητές στο χέρι και για το τέλος θα αφήσετε τη νοστιμιά του κεμπάπ, σκέτα όμως, για να τα καταλάβετε...
Ωραίο πιάτο και το σις χοιρινό.
Και για το τέλος προσφέρουν γλυκό του κουταλιού.

Και αν αποφασίσετε να πάτε, να πάτε με την ώρα σας, διότι μετά τις 21:00, πιθανόν να μη βρείτε να κάτσετε..., αυτό καταλάβαμε!

εδώ...για Συνέχεια!

Ο τοίχος της Αγάπης, 1ο Δημοτικό Σχολείο Τήνου

Το κλικ ενός φακού δεν είναι μόνο πορτραίτα και τοπία, αλλά και κάτι τέτοιες εικόνες, τυχαίες, στο Διάβα σου... που σου μένουν ανεξίτηλες στη μνήμη μέχρι να κλείσεις τα μάτια σου...

Μπορείς να μην πεις Εύγε σε αυτούς τους εκπαιδευτικούς;
Και εκπαιδευτικός δε σημαίνει μόνο γράμματα, αλλά πολλά άλλα πράματα, όπως, αγάπη, αλληλεγγύη, καλοσύνη και ευ-αγωνίζεστε για μία ζωή μέσα στο πέρασμα των χρόνων...

Όπως και αυτά τα παιδάκια που συνεισφέρουν στους συνανθρώπους τους από αυτήν την ηλικία, αποτελούν το Αύριο της Ελλάδας μας, που αφού έχουν πάρει σωστές βάσεις θα προσπαθήσουν για κάτι... το καλύτερο και να το μεταδώσουν στις επόμενες γενεές...

Και είναι και άλλο πράμα να είσαι εκπαιδευτικός σε μία μεγάλη πόλη και άλλο πράμα σ' ένα μικρό νησί  ή σ' ένα ερημονήσι... ή σ' ένα ορεινό χωριό αποκομμένο από τον έξω κόσμο... 

G & M

Τώρα λίγα λόγια για την ιστορία του τοίχου της Αγάπης, σε άλλα μέρη της Ελλάδας, τον ονομάζουν και δρόμο της Αγάπη, τοίχο της καλοσύνης και ξεκίνησε από τη Λάρισα από μία ομάδα νέων ανθρώπων. 
Σήμερα τέτοιοι τοίχοι υπάρχουν σε πολλά μέρη της Ελλάδας!

εδώ...για Συνέχεια!

10 Οκτ., Παγκόσμια ημέρα Ψυχικής Υγείας...

Ακούγοντας σήμερα στο ραδιόφωνο, τι μέρα είναι... και πολλοί ειδικοί σχολίαζαν... επάνω στο θέμα.
Δύο τα κρατούμενα που κράτησα από τους ειδικούς.

πηγή : www.zougla.gr

• α. τα καταθλιπτικά αυτή την περίοδο πουλιούνται κατά κόρον... και περισσότερο από το ponstan και depon.

• β.  Να συμβουλευόμαστε τους ειδικούς, δηλ. ψυχίατρους.(το ψυχολόγο θα το δεχόμουν περισσότερο...), αλήθεια έχετε γνωρίσει Ψυχίατρο;

Υπάρχει φάρμακο καλύτερο από τα παραπάνω;
Και βέβαια Υπάρχει και είναι η οικογένεια.
Οι απλές καθημερινές στιγμές με τους ανθρώπους που είναι δίπλα σου, είναι το καλύτερο γιατροσόφι και ειδικά κάποιες στιγμές μέσα στην εβδομάδα, π.χ. ένα καθημερινό απόγευμα και το Σαββατόβραδο ή το μεσημέρι της Κυριακής είναι μονάχα γι' αυτούς... (Έχετε ακούσει για το Τραπέζι της Κυριακής;)
Και όσοι έχετε παιδιά, κλείστε τους το "άτιμο" το τάμπλετ και το φέισμπουκ και κάντε τα να αισθανθούν ότι ως αγόρι και κορίτσι πρέπει να παίζουν συγκεκριμένα παιγνίδια..., δηλ. το αγόρι μονάχα μπάλα, το κορίτσι με τις κούκλες και όταν βρίσκονται μεταξύ τους ως ομάδες, το ένα θα κυνηγάει... το άλλο!

και κάτι τελευταίο : Έχετε δει τα εννιάχρονα αγοράκια στην αυλή του σχολείου στο διάλειμμα, πώς συμπεριφέρονται;

Αλλά τι να περιμένεις από την κοινωνία όλη όταν Σε κυβερνούν οι Ε.Τ.; (πρώην..., νυν και μέλλοντες...)

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

Κέικ με καρύδα

Υλικά

1/2 κ. αλεύρι
2,5 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 πακέτο μαργαρίνη (Βιτάμ, κλασσικό πακέτο)
1 & 1/4 φ. τσαγιού γάλα
4-5 αυγά
1 κ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
120-150 γ. ινδοκάρυδο

Υλικά : 1 φόρμα μακρόστενη για κέικ

Εκτέλεση

Σ' ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το Βιτάμ.
Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα, να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε τ' αυγά και χτυπάμε.
Προσθέτουμε σιγά - σιγά το γάλα και ανακατεύουμε.
Σ' ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, κοσκινισμένο, το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε τη βανίλια και την καρύδα και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία φόρμα μακρόστενη, την αλείφουμε με λίγο Βιτάμ και απλώνουμε το μείγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα το κέικ και να τρυπιέται με το μαχαίρι χωρίς να κολλάει...

Καλή Επιτυχία!

Να ευχαριστήσουμε θερμά τη Βιβή για την υπέροχή της συνταγή...!!!

εδώ...για Συνέχεια!

Για χειροποίητο... Γύρο στη Θράκα στο Χαϊδάρι

Φθινοπώριασε..., οπότε αναζητούμε λύσεις για να περνάμε όμορφα με την οικογένεια και τους φίλους.
Συνάμα, κοιτάμε να τρώμε ποιοτικά και οικονομικά όσο... γίνεται, διότι οι καιροί χαλεποί και δε μας περισσεύουν..., όταν αποφασίζουμε μία έξοδο.
Και για οικονομική έξοδο, μία καλή σουβλακερί είναι ό,τι πρέπει...
Άλλωστε το σουβλάκι είναι το φαγητό των "πτωχών" και συνάμα των παιδιών...

Γι' αυτό το λόγο, στη Θράκα στο Χαϊδάρι στην οδό Αγωνιστών Στρατοπέδου Χαϊδάρι, 70 μέτρα πίσω από το κολυμβητήριο, όπως το βρίσκετε από τη Λεωφόρο Καβάλας, είναι ό,τι το καλύτερο για να φας χειροποίητο σουβλάκι και προπαντός γύρο, Ναι, καλά ακούσατε, ο γύρος χειροποίητος και ΟΧΙ κατεψυγμένος, όπως συμβαίνει στο 95% και βάλε των σουβλατζίδικων...
Χώρος απλός, λιτός διακοσμημένος με κλαδιά στην οροφή και σκεύη παλιά από λαμαρίνα.

Δεν το κρύβω άλλωστε, όταν επισκεπτόμαστε ένα σουβλατζίδικο, τους βάζω τις φωνές όταν θέλουν να φάνε γύρο (χοιρινό ή κοτόπουλο), και για να δεις αν ένα σουβλατζίδικο είναι καλό μονάχα μπιφτέκι ή καλαμάκι χοιρινό.
Στη Θράκα όμως, μονάχα γύρο χειροποίητο και μετά καλαμάκι χοιρινό.
Και οι πίτες στεγνές στα κάρβουνα!!!

εδώ...για Συνέχεια!