27 Οκτωβρίου 2018

Κρανιός στο φούρνο με πατάτες και μυρωδικά

Εδώ και καιρό ήθελα στο τραπέζι μου να γευθώ ένα ψητό ψαράκι... Όμως, τί ψάρι;
Αν και του ιχθυοτροφείου τ' αποφεύγω... και προτιμώ τα ψιλά..., 


εκείνη τη μέρα αποφάσισα να επιλέξω ένα μεγάλο από ιχθυοτροφείο για να βγάλει και φαΐ και τελικά το αποτέλεσμα της Σεφ μου με δικαίωσε...

Υλικά

1,5 κ. κρανιός ιχθυοτροφείου
1,5-2,0 κ. πατάτες
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια
1 σκελίδα σκόρδο
2 μεγάλα καρότα
3 ντομάτες
1 ματσάκι μαϊντανός
1/4 ντοματίνια
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε το ψάρι.
Έχουμε κόψει το κεφάλι του και την ουρά του και τα έχουμε φυλάξει στην κατάψυξη για ψαρόσουπα...
Αλατοπιπερώνουμε το ψάρι και το αφήνουμε στην άκρη...
Στη συνέχεια, πλένουμε τα λαχανικά μας και τα καθαρίζουμε.
Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνας.
Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές ροδέλες, τα καρότα και τα κρεμμύδια μας.


Προσθέτουμε τα ντοματίνια.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Ανακατεύουμε καλά μέσα στο ταψί μας τα λαχανικά μας.
Στη μέση του ταψιού, τοποθετούμε το ψάρι μας.
Το σκεπάζουμε με λεπτές φέτες ντομάτας.


Ελαιόλαδο πάνω από τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε...
Σκεπάζουμε το ταψί μας με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180


βαθμούς για μία ώρα.
Τέλος, το ξεσκεπάζουμε και το ψήνουμε για κανά μισάωρο περίπου...

Καλή Επιτυχία!!!


2 σχόλια :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...