Θυμάρι Thymus vulgaris
Η λέξη “Thymus”
προέρχεται από την αρχαία Ελληνική λέξη «θυμός».
Η μία άποψη είναι πως προέρχεται από το θύω που σημαίνει
βγάζω καπνούς- θυσιάζω.
Θυμός στα αρχαία σημαίνει «θάρρος» ή ζωτική δύναμη.
Τη χρησιμότητα του γνώριζαν και οι Σουμέριοι 5500 χρόνια
πριν, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι το χρησιμοποιούσαν και στη μουμιοποίηση.
Η θυμόλη γνωστή για
τις αντισηπτικές της ιδιότητες χρησιμοποιούνταν ευρέως στις πληγές και τα τραύματα.
Αναφέρεται από
τον Διοσκουρίδη και τον Θεόφραστο.
Οι Κρητικοί το
έτριβαν στα ούλα τους για την θεραπεία από την ουλίτιδα.
Με το όνομα θυμάρι(Thyme) έχουμε 350 είδη του γένους Thymus στην Ευρώπη, 31 από αυτά
συναντώνται αυτοφυή στην Ελλάδα. Η διαφοροποίηση των χημειότυπων των διαφόρων ειδών είναι εμφανής.
Τα κύρια συστατικά του αιθέριου ελαίου θυμαριού είναι
θυμόλη, καρβακρόλη, λιναλοόλη, γερανιόλη, α-τερπιπνεόλη κλπ...
Το πιο κοινό είδος στη χώρα μας είναι το corydothymus capitatus, το οποίο μπερδεύουν με τη ρίγανη λόγω της υψηλής
περιεκτικότητας σε καρβακρόλη( η οποία δίνει σπιρτάδα και πικράδα).
Από τα πιο γνωστά είναι τα εξής:
- Thymus sibthorpii Σιβθόρπειο , πολύ
κοινό στη χώρα μας(δεν είναι πολύ ξερός θάμνος) συναντάται σε Β. Ελλάδα και
Σαμοθράκη (με τη γνωστή της βιοποικιλότητα).
- Thymus citriodorus «λεμονοθύμαρο».
- Thymus parnasicus
(συναντάται κυρίως στον Παρνασσό).
- Thymus atticus Αττικό θυμάρι «Άγριος έρπυλλος»( έτσι
αναφέρεται από τον Διοσκουρίδη και τον Θεόφραστο.
- Thymus corydothymus capitatus «κεφαλωτό»
συναντάται σε ορεινές πετρώδης περιοχές (πχ Όλυμπος).
- Thymus teucrioides
συναντάται στα βουνά της Ελλάδος (αλπική ζώνη).
- Thymus serpyllium θυμάρι το έρπυλλο
συναντάται σε μεγάλο εύρος
Δράσεις
Άσθμα, λαρυγγίτιδα, αντιβηχικό, βρογχίτιδα, αντισπασμωδική,
βακτηριοκτόνος αντιμυκητιακές, διάρροια, αντιβηχικό, πεπτικό, αντιοξειδωτικό.
Ιδιότητες
·
Αντισηπτικό είναι 25 φορές πιο ισχυρό από την φαινόλη με
μεγαλύτερη αντισηπτική δράση και από το οξυζενέ.
·
Σπασμολυτικό βοηθά στην αντιμετώπιση του
βήχα του κοκίτη, τη βρογχίτιδα και το άσθμα.
·
Εντερική λειτουργία αντιμετώπιση των φουσκωμάτων (αέρια).
·
Επίπεδα σιδήρου Σημαντική συμβολή στη βελτίωση των
επιπέδων σιδήρου στον οργανισμό μία κούπα με ρόφημα θυμαριού καλύπτει το 20%
της ΣΗΠ.
·
Πίεση του αίματος βοηθάει στον έλεγχο της
πίεσης ιδίως σε άτομα υπερτασικά
·
Δυναμώνει τα κόκκαλα λόγω του ασβεστίου,
σιδήρου, βιταμίνης Κ, συμβάλλει στη δημιουργία οστών υψηλής πυκνότητας.
·
Αντιοξειδωτικό Βοηθά στην προστασία από
τις ελεύθερες ρίζες(καρκίνος, γήρανση).
·
Αντιφλεγμονώδες πχ αρθρίτιδα, αλλεργίες, τραυματισμοί, πόνοι
αρθρώσεων.
·
Βακτηριοκτόνο
σε λοιμώξεις βακτηρίων και μυκήτων (πολύ αποτελεσματικό στον e.coli).
·
Τονωτικό για το νευρικό σύστημα,
ημικρανία, άγχος, ατονία.
·
Στοματική υγιεινή πονόλαιμους ουλίτιδα κλπ.
·
Ακμή και ψωρίαση σημαντική η συμβολή του.
·
Αποχρεμπτικό των κολλοειδών εκκρίσεων.
Τρόπος παρασκευής...
Βάζω την αντίστοιχη ποσότητα από θυμάρι σε ένα
κατσαρολάκι, προσθέτω το αντίστοιχο
βραστό νερό (1-2 κουταλιές του γλυκού θυμάρι για κάθε 250ml νερό)
Μόλις ρίξω το νερό καπακώνω(για να μην έχω
απώλειες σε αιθέρια έλαια).
Μετά από 15-20 λεπτά σουρώνω και πίνω.
Όταν είμαστε κρυωμένοι καλό είναι πριν
καταπιούμε το ρόφημα να κάνουμε γαργάρα.
Μια καλή χειμωνιάτικη συνταγή είναι ο
συνδυασμός του με φασκόμηλο, και τσάι του βουνού (βραστάρι στην Κρήτη) μπορούμε
να προσθέσουμε μέλι που το κάνει πιο γευστικό (το μέλι το προσθέτουμε όταν είναι
χλιαρό).
Αντενδείξεις
- Καλό είναι να αποφεύγεται η χρήση του μαζί με
αλκοόλ.
- Δεν πρέπει να χρησιμοποιείται κατά την
εγκυμοσύνη (διεγερτικό της μήτρας).
- Αποφυγή της χρήσης πέρα της μίας βδομάδας και
όχι περισσότερες από 3 κούπες ημερησίως.
- Η χρήση για μεγάλο διάστημα μπορεί να
οδηγήσει σε υπερλειτουργία το θυρεοειδή, επίσης μπορεί να δημιουργήσει πρόβλημα στην πήξη του αίματος( σε μεγάλες
δόσεις).
Μην ξεχνάτε
ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στο συγκεκριμένο ιστολόγιο δεν υποκαθιστούν τον
γιατρό και η χρήση του πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας.
Σιούλας Θοδωρής
Γεωπόνος Τ.Ε.
