Βώλαξ Τήνου, ένα πανέμορφο παραδοσιακό χωριό...!!!

Τήνος, ένα νησί που στο άκουσμά του, σου έρχεται κατευθείαν στο νου η εικόνα της Μεγαλόχαρης

Έλα ντε, όπως έχω γράψει και πολλές φορές, η Τήνος όμως δε σημαίνει μονάχα Θρησκευτικός Προορισμός, αλλά και Παραδεισένιος Τόπος για απόδραση από το Κλειστόν άστυ για φουλάρισμα των μπαταριών από τις εικόνες που θα πάρεις...

Άλλωστε δεν πλήττεις με τίποτα... 4-5 μέρες δε σου φτάνουν με τίποτα... Και κάθε χρόνο να πηγαίνεις, όλο και κάτι νέο θα βρίσκεις...

Γιατί τώρα όμως ο Βώλαξ είναι ένα από τα πιο όμορφα παραδοσιακά χωριά πάνω στο νησί;

Καθαρά υποκειμενικό το ερώτημα, αλλά πιστεύω ακράδαντα όταν το επισκεφτείς θα το αγαπήσεις, αν και από τα δύο πιο τουριστικά χωριά στο νησί, το άλλο είναι ο Πύργος που θεωρείται καλύτερο, αν και δεν έχω άποψη, διότι δεν το έχουμε επισκεφτεί ακόμη... Σε άλλη ανάρτηση και σε άλλη χρονιά αν θέλει... ο Ύψιστος!!!

Θα δεις όμορφα καλντερίμια με ωραία χρώματα και λουλούδια.

Έχει πανέμορφη εκκλησία.

Έχει θεατράκι υπαίθριο. (Στο βίντεο, μπορείτε να το δείτε...)

Έχει 2-3 εργαστήρια καλαθοπλεχτικής, το μόνο που μπορούσαμε να αγοράσουμε ήταν αυτό

Λουβοδίκος 

για τ' αυγά, 10€, ρωτήσαμε για το καλάθι της αρτοκλασίας και το κοστολογούσαν κάνα κατοστάρικο..., είχαν και κάτι ωραία τραπεζάκια..., βέβαια όλα αυτά έχουν και κόστος για να γίνουν..., αλλά... δεν πειράζει.

Εργαστήριο σαπωνοποιίας, τα κορίτσια που το έχουν πολύ πρόθυμα, φιλικά, εξυπηρετικά και πολύ καλές τιμές...

Παραδοσιακά προϊόντα.

Λαογραφικό Μουσείο.

Δύο ταβέρνες, ένα καφέ...

Θέλετε και άλλα; Θα πλήξετε;

Αλλά τί δεν έγραψα;

Για τί πράμα είναι γνωστός ο Βώλαξ;

Μα για το σεληνιακό του τοπίο... Τα βράχια, αυτά τα στρογγυλά σα μεγάλες μπάλες...

Πολλοί είναι οι θρύλοι γύρω από αυτά τα βράχια...

•         Ηφαιστειακή έκρηξη
•         Υποθαλάσσια βράχια, πριν εκατομμύρια χρόνια, η θάλασσα έφτανε μέχρι εκεί...
•         Πτώση Μετεωρίτη

και τα τρία παραπάνω πιθανά, αλλά και πιθανόν και όχι...

Ας απολαύσουμε και ένα μικρό βίντεο από το Βώλαξ ή Βώλακας όπως τον αποκαλούν οι ντόπιοι...

Κοντινά του χωριά, η Στενή, η Κώμη, όμορφο χωριό με μεγάλου μήκους πεζόδρομο - φαρδύ

Στενή

καλντερίμι, αλλά και ο Σκαλάδος, αν και δε βλέπει θάλασσα, ένα πολύ ωραίο μπαλκόνι μέσα σε καταπράσινη χαράδρα.

Τέλος, ωραία τα γράψαμε, αλλά που Τρώμε;

Δύο υποκειμενικές προτάσεις, τα Τσαμπιά στα Κιόνια και ο Μαθιός στην Καλλονή.

Και τέλος στη διασταύρωση δεξιά για Στενή και ευθεία για Βώλαξ, μία στάση στο φούρνο

του Αντώνη Μωραΐτη για καφέ και γλυκό, φοβερός μπακλαβάς.

εδώ...για Συνέχεια!

Τεμπέλικα κολοκύθια με κιμά

Η παρακάτω συνταγούλα μας προέκυψε τυχαία..., διότι περίσσεψε μισός κιμάς από τη γέμιση των κολοκυθιών και έπρεπε κάτι να φτιαχτεί... και προέκυψε το παρακάτω φαγάκι!!!

Υλικά

3 κολοκύθια μεγάλα

350 γ. μοσχαρίσιος κιμάς

1ο κ. σούπας ρύζι για πιλάφι

2 μέτρια ξερά κρεμμύδια

1 ματσάκι άνηθος

1/2 ματσάκι μαϊντανός

2 μέτρια καρότα τριμμένα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Για την κρέμα - αυγολέμονο...

2 κ. σούπας λάδι

2 κ. σούπας αλεύρι

2 φ. τσαγιού ζωμός από τα γεμιστά μας κολοκύθια

1 αυγό

1 λεμόνι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα καρότα.

Τα τρίβουμε...

Ομοίως και τα κολοκύθια μας.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε πολύ καλά...

Προσθέτουμε τον κιμά μας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Τον τσιγαρίζουμε πολύ καλά..., να πάρει χρώμα.

Προσθέτουμε τα κολοκύθια μας και τα σοτάρουμε και αυτά.

Τέλος, προσθέτουμε το ρύζι μας.

Μαϊντανό και άνηθο ψιλοκομμένα.

Μαγειρεύουμε για κάνα μισάωρο μέχρι το ρύζι πιει τα υγρά του.

Παρασκευή της κρέμας αυγολέμονο...

Σ' ένα κατσαρολάκι προσθέτουμε λάδι για να κάψει..., όχι πολύ, όμως...

Προσθέτουμε  το αλεύρι μας για να ψηθεί και ανακατεύουμε...

Προσθέτουμε το ζωμό μας.

Ανακατεύουμε καλά με αυγοδάρτη για να μην υπάρχουν σβωλάκια από το αλεύρι.

Όταν γίνει λείο, δηλ. αρχίζει να πήζει, προσθέτουμε και το αυγό μας, αφού το έχουμε χτυπήσει σ' ένα μπολάκι μαζί με το λεμόνι μας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε συνεχώς για να μη ψηθεί το αυγό μας.

Σερβίρουμε το τουρλού μας με την κρέμα αυγολέμονο από πάνω..., ζεστά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Λιγκουίνι με συμιακό γαριδάκι

Με ό,τι υπήρχε στο ψυγείο και τροφοθήκη...

Υλικά

1/2 κ. λιγκουίνι

400 γ. συμιακό γαριδάκι καθαρισμένο

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

4-5 ντομάτες ώριμες

3 πιπεριές Φλωρίνης

1 π. κρασιού λευκό κρασί

1/2 ματσάκι μαϊντανός

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 3 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε το γαριδάκι και το τηγανίζουμε...

Το βγάζουμε σ' ένα ταψάκι και περιμένει τη σειρά του για το τέλος...

Προσθέτουμε τις πιπεριές χοντροκομμένες και τις σοτάρουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε πολύ καλά και αυτό.

Σβήνουμε με το κρασί μας.

Προσθέτουμε τις ντομάτες αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.

Αλατοπιπερώνουμε.

Μπόλικο χλιαρό νερό.

Αφήνουμε να πάρει η σάλτσα μας μερικές βράσεις.

Προσθέτουμε το ζυμαρικό μας.

Ανακατεύουμε συχνά και αν χρειάζεται νερό, ζεστό, προσθέτουμε...

Όταν κοντεύει να βράσει το ζυμαρικό μας και να πιει τα υγρά, προσθέτουμε το γαριδάκι.

Ανακατεύουμε.

Σβήνουμε και προσθέτουμε ψιλοκομμένο το μαϊντανό μας.

Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Λαβράκια με ντομάτα και κρεμμύδια

Υλικά

3 λαβράκια

3-4 ντομάτες ώριμες

10-12 ντοματίνια

5-6 κρεμμύδια ξερά

2-3 καρότα

1/2 ματσάκι μαϊντανό

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 2-3 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαβράκια.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε φετάκια και τα σοτάρουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα καρότα, κομμένα σε κυβάκια, τα σοτάρουμε και αυτά.

Πλένουμε και αποφλοιώνουμε τις ντομάτες.

Τις πολτοποιούμε και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Προσθέτουμε και το μαϊντανό μας, ψιλοκομμένο.

Αφήνουμε τη σάλτσα μας να πάρει μία βράση...

Στη συνέχεια, σ' ένα ταψί κουζίνας, προσθέτουμε μία στρώση σάλτσα.

Τα ψάρια μας.

Την υπόλοιπη σάλτσα από πάνω.

Διάσπαρτα, ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, χωρίς γύρισμα, μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Οι Ευχές μας για τούτες τις Άγιες μέρες...

 Σαν του κεριού  το Άγιο Φώς 

τσ΄ Ανάστασης το βράδυ 

να ΄ναι η ζωή σου φωτεινή 

χωρίς σταλιά σκοτάδι

Καλή Ανάσταση, ας την εννοήσουμε μία φορά έστω και ελάχιστα μέσα στις ψυχές μας... για να γίνουμε καλύτεροι...

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

Καραβίδες γιουβέτσι

Υλικά

700 γ. καραβίδες μέτριες κατεψυγμένες, ελληνικές

1/2 κ. κριθαράκι ολικής αλέσεως

1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

3 πολύχρωμε πιπεριές

200 γ. ντοματίνια

3-4 ντομάτες

1/2 ποτήρι του ούζου, ούζο

1 ματσάκι μαϊντανός

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Αποψύχουμε τις καραβίδες

Τις πλένουμε και κόβουμε τα μουστάκια τους.

Τις αφήνουμε να στραγγίξουν.

Σε μία πλασοτέ κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Τηγανίζουμε τις καραβίδες μας με δόσεις και τις αφήνουμε στην άκρη...

Η καραβίδα σε σχέση με τη γαρίδα για να βγάλει τη νοστιμιά της, όπως και να τη μαγειρέψετε, πρέπει πρώτα, να την τηγανίσετε... και ποτέ... βραστή, επειδή σε σχέση με τη γαρίδα έχει χοντρό τσόφλι και δεν καθαρίζεται εύκολα...

Στο ίδιο λάδι, προσθέτουμε τις πιπεριές μας και τις σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσουν...

Αφαιρούμε τις πιπεριές μας από την κατσαρόλα και τις προσθέτουμε σε ταψάκι.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο και τα σοτάρουμε και αυτά.

Τέλος, προσθέτουμε και το κριθαράκι μας για να λαδωθεί και να γυαλίσει.

Σβήνουμε με το ούζο μας.

Προσθέτουμε τις ντομάτες μας, νερό.

Ψιλοκομμένο το μαϊντανό.

Αλατοπιπερώνουμε.

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα πυρέξ, μέσα σε αυτό προσθέτουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μας.

Προσθέτουμε διάσπαρτα ντοματίνια, κομμένα στη μέση.

Τέλος, απλώνουμε τις καραβίδες.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου μέχρι να πιει το φαγάκι

 

μας τα πολλά υγρά.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Ο Επιτάφιος του Αργοστολίου στην όμορφη Κεφαλλονιά

Απρίλης μπήκε...

Σε 20 μέρες πάνω κάτω, η μεγάλη εορτή της Ορθοδοξίας, το Άγιον Πάσχα.

Όλοι μας ως κοινωνία έχουμε συνδέσει το Πάσχα με το χωριό... και επειδή η ατμόσφαιρα πρέπει να είναι και λίγο κατανυκτική και να σε διαπερνάει..., μία όμορφη εκδρομής για εκείνες τις Άγιες μέρες είναι στην πανέμορφη Κεφαλλονιά και να παρακολουθήσετε τον Επιτάφιο στην Ι.Μητρόπολη Κεφ/νίας και την Περιφορά του μέχρι την κεντρική πλατεία του Αργοστολίου.

Θα σας εντυπωσιάσουν οι ψαλμοί που δεν είναι Βυζαντινοί, αλλά τετραφωνικοί...

Η περιφορά ξεκινά από τη Μητρόπολη και συναντιέται στον παραλιακό δρόμο με άλλους 4 επιτάφιους (ενορίες) και όλοι μαζί καταλήγουν στην κεντρική πλατεία του Αργοστολίου.

Το παρακάτω ολιγόλεπτο βίντεο σας δείχνει τι θα δείτε ζωντανά αν αποφασίσετε να περάσετε το Πάσχα σας στην όμορφη Κεφαλλονιά.

Περισσότερες πληροφορίες για το τι θα κάνετε και τι θα δείτε στο νησί, μπορείτε να διαβάσετε εδώ... αν και παλαιό άρθρο, αλλά τα βασικά τα περιγράφει...

εδώ...για Συνέχεια!

Ρεβύθια με πράσα

Υλικά

1/2 κ. ρεβύθια

5 πράσα 

3-4 καρότα

2 μέτρια κρεμμύδια

2 μέτριες πράσινες πιπεριές κέρατο

1/2 ματσάκι σέλινο

250 ml ντοματοχυμός

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Από το βράδυ, προσθέτουμε τα ρεβύθια μας σε μία λεκάνη με νερό για να μουλιάσουν...

Τα προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα με μπόλικο νερό και τ' αφήνουμε να μαλακώσουν λίγο σε μέτρια φωτιά.

Τα σουρώνουμε.

Προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα για να κάψει...

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και τα σοτάρουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε τα πράσα μας κομμένα σε λεπτές ροδέλες και τα σοτάρουμε και αυτά...

Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μέτρια κομμάτια και τα σοτάρουμε.

Τέλος, προσθέτουμε και τα καρότα μας κομμένα σε κυβάκια και τα φέρνουμε και αυτά 2-3 βόλτες.

Προσθέτουμε τα ρεβύθια.

Προσθέτουμε τη ντομάτα μας.

Νερό.

Το σέλινο, ψιλοκομμένο.

Αλατοπιπερώνουμε.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά μας και να δέσει η σάλτσα μας.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Σουπιές κοκκινιστές με ρύζι

Υλικά

1,3 κ. σουπιές

1,5 φ. τσαγιού για πιλάφι

250 ml. ντοματοχυμός

3 μικρά ξερά κρεμμύδια

1 π. κρασιού λευκό

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις σουπιές.

Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Προσθέτουμε τις σουπιές μας σε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.

Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πιουν τα νερά τους.

Προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας ψιλοκομμένα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.

Σβήνουμε με το κρασί.

Πιπέρι.

Προσθέτουμε το ντοματοχυμό μας και νερό.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά.

Μόλις μαλακώσουν οι σουπιές μας, προσθέτουμε νερό αν χρειάζεται..., που σίγουρα χρειάζεται...

Μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το ρύζι μας

Αλατοπιπερώνουμε.

Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα για να μην κολλήσει το ρύζι μας.

Μόλις βράσει το ρύζι και έχει πιει το νερό του, όχι τελείως, σβήνουμε τη φωτιά, ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα μας και τη σκεπάζουμε με μία πετσέτα για να πιει και το ελάχιστο νερό που έχει απομείνει... στην κατσαρόλα.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Τα κοινωνικά μηνύματα του Αθλητισμού...

Ο Αθλητισμός πρέπει να ενώνει...

Και να περνάει τα δικά του μηνύματα...

Πρόσφατα, διεξήχθη ο ο 6ος Αγώνας δρόμου στη Ραμνού Μαραθώνα.

Ο αγώνας ξεκίνησε από το χωριό του Γραμματικού.

Μία πανέμορφη διαδρομή μέσα στο πράσινο και σε τοπία, όπου οι περισσότεροι από εμάς, αν και Αθηναίοι, δεν τα γνωρίζουμε... και σα γεγονός μόνο αυτό έρχεται... να επικροτήσει την άποψή μου ό,τι ο Νομός Αττικής είναι ο πιο όμορφος, αλλά και πιο παρεξηγημένος ταυτόχρονα...

Όλοι σας γνωρίζετε, ό,τι τα τελευταία χρόνια υπάρχει διαμάχη τοπικής Κοινότητας, Δήμου Μαραθώνα - Ν. Μάκρης με Κεντρική Εξουσία για τη δημιουργία ΧΥΤΑ στη συγκεκριμένη περιοχή.

Όλοι μας ακούγοντας την είδηση, σκεφτόμαστε, ο ένας δε θέλει, ο άλλος δε θέλει, που να φτιαχτεί τέλος πάντων...

Ναι, αλλά βλέποντας από κοντά την περιοχή είναι έγκλημα να φτιαχτεί... τέτοιο πράμα μέσα στο πράσινο, που είναι και από τους ελάχιστους πνεύμονες Οξυγόνου στην Αττική.

Τέλος πάντων, ειδικός δεν είμαι..., οπότε το σταματώ εδώ...

Επίσης, ο Αθλητισμός μπορεί και πρέπει να βοηθάει συνανθρώπους μας...

Μέσα από αυτόν τον αγώνα, οι διοργανωτές κατάφεραν να αναδείξουν και το κοινωνικό έργο μιας

ομάδας, της Κοινωνικής Κουζίνας Ν. Μάκρης, ο Άλλος Άνθρωπος που συνεισφέρει ένα πιάτο φαγητό σε άπορους συνανθρώπους τους...

Τελειώνοντας, αυτόν τον αγώνα όσοι ασχολείστε με το τρέξιμο, αν και μεγάλης δυσκολίας, βάλτε το στο καλεντάρι σας, οι εικόνες που θα καταγράψει ο νους σας, Ανεκτίμητη Αξία...

Πολλά συγχαρητήρια στο σύλλογο του Τελμησσού Μαραθώνος.

G & M

εδώ...για Συνέχεια!