14 Μαρτίου 2020

Κουνελάκι γιουβέτσι

Υλικά

1,2 κ. κουνέλι
1/2 κ. κριθαράκι
250 ml ντοματοχυμός
2 ξερά κρεμμύδια μέτρια
2 σκελίδες σκόρδο
2 φύλλα δάφνης
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
100 γ. τριμμένο κασέρι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Κόβουμε σε μερίδες το κουνέλι μας και το πλένουμε.
Το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας και το αφήνουμε να στραγγίξει...
Αλατοπιπερώνουμε...
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κουνέλι μας και το τσιγαρίζουμε καλά απ' όλες τις πλευρές.


Προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε και αυτά...
Σβήνουμε με το κρασί μας.
Προσθέτουμε τη ντομάτα μας.
Τη δάφνη.
Το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Στη συνέχεια, παίρνουμε μία γάστρα και προσθέτουμε το κουνέλι με τη ντομάτα.
Ελέγχουμε για νερό, αν χρειάζεται συμπληρώνουμε με χλιαρό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει το κουνέλι μας.
Εν τω μεταξύ, σε μία άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε ελάχιστο λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κριθαράκι και το τσιγαρίζουμε για να μείνει σπυρωτό...
Προσθέτουμε στη γάστρα και ψήνουμε για κάνα δεκάλεπτο μέχρι να πιει το φαγητό μας το νερό του, όχι όλο όμως...
Πασπαλίζουμε με τριμμένο κασέρι και το αφήνουμε στο ζεστό φούρνο μέχρι να σερβίρουμε...

Καλή Επιτυχία!



2 σχόλια :

  1. Καλημέρα καταπληκτική συνταγή εάν την έγραφες νωρίτερα θα άλλαζα τη δική μου (φούρνου)και θα το μαγείρευα έτσι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ποτέ δεν είναι αργά... Το προσεχές ΣΚ, ίσως...
      καλό βράδυ!!!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...