300 γ. ζάχαρη
4 μεγάλα αυγά
1 μικρό αυγό
150 γ. μαργαρίνη
150 ml χυμός πορτοκάλι
80 ml κονιάκ
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. κανέλα
1/4 κ.γ. γαρύφαλλο
1/2 κ.γ. τζίντζερ
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/2 κ.γ. αλάτι
ξίσμα 2 πορτοκαλιών
Υλικά : 1 στρογγυλό ταψί 34 εκ.
Εκτέλεση
Σ' ένα μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τα μπαχαρικά, το ξύσμα και το αλάτι.
Τ' ανακατεύουμε...
Σ' ένα άλλο μπολ προσθέτουμε τ' αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε ν' αφρατέψουν για μερικά λεπτά.
Στ' αυγά προσθέτουμε τη μαργαρίνη λιωμένη.
Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.
Ανακατεύουμε...
Προσθέτουμε το μείγμα αλεύρι και λοιπά υλικά.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας πολύ καλά μ' ένα κουτάλι μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι μέσα στο μείγμα.
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα τα ταψί, το βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε μία λαδόκολλα.
Προσθέτουμε το μείγμα στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορα, αφού έχουμε προσθέσει
και το νόμισμα τυλισμένο σε αλουμινόχαρτο, (το νόμισμα στη θαμπή επιφάνεια του αλουμινόχαρτου ).
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις για 35-40 λεπτά.
Ο έλεγχος του ψησίματος γίνεται μ' ένα μαχαίρι...
Τη βγάζουμε από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει...
Την αναποδογυρίζουμε σε μία σχάρα για ν' αφαιρέσουμε τη λαδόκολλα.
Στη συνέχεια τη αναποδογυρίζουμε ξανά σε μία πιατέλα.
Τη στολίζουμε, το πιο απλό και παραδοσιακό, την πασπαλίζουμε εντελώς με άχνη.
Καλή Επιτυχία!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου