Σπιτικά τυροπιτάκια κουρού

Υλικά

Για τη ζύμη...

500 γ. αλεύρι που φουσκώνει...
250 γ. μαργαρίνη
200 γ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι

Για τη γέμιση...

220 γ. φέτα
200 γ. ανθότυρο
1 αυγό
πιπέρι

Για την επικάλυψη...

1 αυγό
2-3 κ. σούπας γάλα
λίγο σουσάμι

Υλικά : ανάλογα ζύμης, εμείς καμιά 40αριά τεμχ.

Εκτέλεση

Σε μία λεκάνη προσθέτουμε το αλεύρι.
Τη μαργαρίνη την  έχουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
Την έχουμε κόψει σε κομμάτια.
Στο αλεύρι κάνουμε μία λακκούβα και προσθέτουμε τη μαργαρίνη.
Τα τρίβουμε, ώστε να ενωθούν...
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το αυγό μας χτυπημένο...
Αλατοπιπερώνουμε...
Ανακατεύουμε για να γίνει ζύμη...
Τη σκεπάζουμε σε μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες για να ξεκουραστεί...
Σ' ένα μπολ, φτιάχνουμε τη γέμισή μας.
Θρυμματίζουμε τη φέτα και το ανθότυρο.
Προσθέτουμε το αυγό μας, χτυπημένο...
Πιπέρι.
Ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια, παίρνουμε τη ζύμη μας από το ψυγείο.
Κόβουμε ένα κομμάτι και πλάθουμε ένα φύλλο ζύμης περίπου πάχους μισού εκ. περίπου, πάνω σ' ένα ξύλο κοπής.
Μ' ένα ποτήρι ή κουπάτ δημιουργούμε στρογγυλά κομμάτια ζύμης.
Προσθέτουμε μία κ. γλυκού γέμιση.
Το διπλώνουμε σε μισοφέγγαρο και κλείνουμε τις άκρες με τη βοήθεια ενός πηρουνιού.
Σ' ένα ταψί κουζίνας στρώνουμε μία λαδόκολλα και προσθέτουμε τα τυροπιτάκια μας.
Αλείφουμε με το αυγό, αφού το έχουμε χτυπήσει με γάλα.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι προαιρετικά...
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 15 - 20 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!