Καλλιέργεια Φράουλας

Ο βασιλιάς των φρούτων!
Φρούτο, γλυκό, λικέρ, πολλές χρήσεις στη ζαχαροπλαστική, οπότε γιατί να το αγοράζουμε και να μην το καλλιεργούμε μόνοι μας;

Τώρα αν είναι δύσκολο ή εύκολο στην καλλιέργειά του, ο χρόνος θα μου δείξει αν και πρώτη φορά ασχολήθηκα μαζί του. Απλά θα σας αναφέρω τα βασικά βήματα που πρέπει να κάμετε...
Σύμφωνα με κάποιες πληροφορίες, άλλοι το θεωρούν δύσκολο, αλλά οι παππούδες στο χωριό, εύκολο, αρκεί να μην πειραχθεί από την παγωνιά, όπου, ο μεγαλύτερος εχθρός της φράουλας...

Πότε τις Φυτεύουμε;

Σα φυτό Σεπτέμβριο ή Οκτώβριο ανάλογα με τις κλιματολογικές συνθήκες της κάθε περιοχής ή το Μάρτη μετά τα κρύα.
Αν το φυτέψετε Σεπτέμβριο ή Οκτώβριο θα έχετε καλύτερα αποτελέσματα ως προς την καρποφορία, διότι θα έχει δυναμώσει η ρίζα. Η ρίζα της φράουλας είναι ρηχή, οπότε χρειάζεται και τακτικό πότισμα.
Μην περιμένετε όμως και πάλι την τρελλή παραγωγή, καλύτερη παραγωγή θα έχετε μετά τη δεύτερη χρονιά και πιθανόν να έχουν πολλαπλασιαστεί και οι φράουλες που έχετε φυτέψει, αν περιποιείστε τακτικά το χώμα "(σκάλισμα, ξεχορτάριασμα).
Αν τις φυτέψετε Μάρτη, κατά τα τέλη Μαΐου, θα έχετε μικρή παραγωγή.
Σα σπόρο, μπορείτε να φυτέψετε, οποιαδήποτε περίοδο του χρόνου.

Πώς τις φυτεύουμε;

Εδώ διίστανται οι πληροφορίες μου..., δεν είμαι και πολύ σχετικός, αλλά σε καλό δρόμο είμαστε χαχα!
Οι γεωπόνοι λένε ότι πρέπει να φυτεύονται κρεμαστές για να μην ακουμπάνε στο χώμα και σαπίζουν..., πληροφορία που έρχεται σε αντιδιαστολή με τους παππούδες στο χωριό.
Αφού καθαρίσουμε το χώμα, σκάβουμε το αυλάκι και μετά δημιουργούμε ανάχωμα και τις φυτεύουμε επάνω σε αυτό σε βάθος που να καλύπτει τη ρίζα του φυτού.
Τις φυτεύουμε σε απόσταση 40-50 εκ. τη μία από την άλλη και το αυλάκι σε απόσταση 50-60 εκ. από το άλλο.

Εδώ από εμένα υπήρχε ένα λάθος, αλλιώς δε μαθαίνεις..., δημιουργείς το αυλάκι και με τα χώματα δεξιά αριστερά, δημιουργείς το ανάχωμα και δε τις φυτεύεις στο υπάρχον αυλάκι που φτιάχνεις, αφού το έχεις μετατρέψει με τα χώματα που έχεις βγάλει σε ανάχωμα.
Τις φυτεύουμε προς την άκρη του αναχώματος, ώστε να ποτίζουμε το αυλάκι και να ποτίζεται η ρίζα.

Επίσης χρειάζεται και ηλιόλουστο μέρος, ώστε να τις βλέπει ο ήλιος τις περισσότερες ώρες της ημέρας.
Κατά το φύτεμα, ή μετά από καμιά εικοσαριά μέρες, βάλτε και λίγο κοπριά περιμετρικά, αφού σκάψετε το χώμα.

Πότισμα...

Θέλει αρκετό, ώστε το χώμα να παραμένει πάντα υγρό, αλλά όχι μουσκεμένο, οπότε τις ποτίζουμε τακτικά και πάντα ανάλογα με την εποχή.

Εχθροί...

Ο μεγαλύτερος εχθρός της φράουλας είναι ο παγετός, αφού το ξεπεράσουμε αυτό, μη φοβάστε τίποτα...και βέβαια αρκετά συχνά σκάλισμα και ξεχορτάριασμα για την καταπολέμηση των ζιζανίων.

Ευελπιστούμε να έχουμε αίσιο τέλος για να φτιάξουμε το λικεράκι μας και κανά γλυκό του κουταλιού...

εδώ...για Συνέχεια!

Καλλιέργεια Πορτοκαλιάς

Μάρτης, ο μήνας για τo φύτεμα νέων δενδρυλλίων.
Δέντρο αειθαλές που ζει... πολλά χρόνια.
Ευδοκιμεί σε εύκρατες περιοχές με κλίμα ζεστό και δροσερό. Μεγαλύτερος της εχθρός, ο παγετός, γι' αυτό το λόγο δεν αντέχει κάτω από - 4 βαθμούς Κελσίου.
Το βλέπουμε σε πεδινές περιοχές και με υψόμετρο μέχρι 400 μέτρα. Επίσης, ένας ακόμη εχθρός της είναι οι δυνατοί άνεμοι. Γι' αυτό το λόγο η φύτευσή της πρέπει γίνεται σε περιοχές με ηλιοφάνεια και χωρίς δυνατούς ανέμους.
Αναπαράγεται με εμβολιασμό από φυτό που έχει αναπαραχθεί από κουκούτσι νερατζιάς και χρειάζεται μεγάλη εμπειρία. Συνήθως, αγοράζουμε έτοιμα δενδρύλλια από πιστοποιημένα φυτώρια.
Κατά την αγορά των δενδρυλλίων προσέχουμε το φύλλωμα και ο κορμός να είναι ζωηρά χωρίς χτυπήματα ή προσβολές από έντομα.

Φύτεμα

Τα δενδρύλλια ύψους ενάμισι μέτρου περίπου τα φυτεύουμε σε λάκκους, βάθους 60 εκ. και πλάτους 40-50 εκ. περίπου με όλη τη μπάλα που περικλείει το ριζικό του σύστημα. Μόλις το φυτέψουμε, το στηρίζουμε για να μη μας σπάσει από τυχόν ανέμους. Οι αποστάσεις ανάμεσα στις πορτοκαλιές μας πρέπει να είναι της τάξης των 5-6 μέτρων για να μπορέσουν ν' απλώσουν.

Το όργωμα της πορτοκαλιάς γίνεται το Μάρτη, όταν το χωράφι μας είναι στεγνό για να καταπολεμήσουμε τα ζιζάνια.
Από τον Ιούνη και μετά μέχρι τέλους Καλοκαιριού, κάνουμε 3-4 οργώματα για να κρατήσουμε την υγρασία στο χώμα.

Πότισμα και κλάδεμα

Το ποτίζουμε από την Άνοιξη μέχρι το Φθινόπωρο κάθε 20 μέρες περίπου, αυτό ανάλογα και με τις κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν εκείνη την περίοδο...
Το Καλοκαίρι χρειάζεται 3-7 ποτίσματα το μήνα, πάλι ανάλογα με τις συνθήκες που επικρατούν στην περιοχή.
Ο τρόπος ποτισμού γίνεται με σταγόνες ή και με μπεκ χαμηλού ύψους. Δε βρέχουμε ποτέ το λαιμό του κορμού χαμηλά στο έδαφος, διότι υπάρχει κίνδυνος ασθενειών.

Το κλάδεμα γίνεται από Μάρτη έως Απρίλη, ακόμη και αν είναι ανθισμένο το δέντρο μας.
Το πρώτο κλάδεμα γίνεται 4 χρόνια μετά το φύτεμά της, αν και στα δύο χρόνια, μπορούμε να αφαιρέσουμε κάποια εσωτερικά κλαδιά για ν' αναπνέει καλύτερα το φυτό.

Λίπανση

Η βασική λίπανση γίνεται αυτή την περίοδο. Σημαντικό στοιχείο παρατήρησης για τη σωστή λίπανση της πορτοκαλιάς είναι η ποιότητα των φύλλων της. Πριν από τη λίπανσή της, κοιτάμε να την καθαρίσουμε από τα σάπια φρούτα επάνω στο δέντρο ή και στο χώμα ακόμη, διότι μπορεί να εξελιχθούν σε εστίες προσβολών, όπως συμβαίνει με τη μύγα της Μεσογείου.
Επίσης, απομακρύνουμε τ' αγριόχορτα με ελαφρύ σκάλισμα για την αποφυγή τραυματισμού της ρίζας. Τ' αγριόχορτα στερούν από τα πορτοκάλια νερό και θρεπτικά στοιχεία.

Ασθένειες

• Η μύγα της Μεσογείου. Εμφανίζεται το Σεπτέμβριο και αντιμετωπίζεται με παγίδες ή με δολωματικούς ψεκασμούς.
• Οι μελίγκρες, αυτή την περίοδο  και αντιμετωπίζονται όπως παραπάνω.
• Κηλίδες και σαπίσματα, κατευθείαν ψεκασμός με σκευάσματα χαλκού.
• Η ψώρα με κλάδεμα για αερισμό και ηλιοφάνεια.
• Οι νέοι βλαστοί προσβάλλονται από το έντομο φυλλοκνίστη, τ' οποίο αντιμετωπίζεται με ψεκασμό το μήνα Μάη.

Για όλα τα παραπάνω συμβουλεύεστε πρώτα απ' όλα το γεωπόνο σας και κανέναν άλλο...

Ποικιλίες Πορτοκαλιών

• Κοινά Ελληνικά : Άρτας, Πελοποννήσου και Κρήτης, συνήθως για χυμούς.

• Βαλέντσια : Συγκομιδή μέχρι τον Απρίλη και κατάλληλα για χυμό και κατανάλωση. Η ποικιλία, η οποία αντέχει περισσότερο στις χαμηλές θερμοκρασίες και στους ανέμους.

• Μέρλιν : Η πιο διαδεδομένη ποικιλία, μέχρι το Μάρτη και για βρώση μόνο.

• Σαγκουίνια : Κόκκινα και για χυμό.

• Ντόλτσι : Γλυκιά ποικιλία.

• Ναβελίνα : Ποικιλία που αντέχουν στους ισχυρούς ανέμους και μέχρι το Γενάρη, η συγκομιδή τους.

πηγή : εφ. Παραγωγή 8/3/2014

εδώ...για Συνέχεια!

Κατασχέσεις...για τους ανασφάλιστους του ΟΓΑ

Αντιμέτωπες με τις κατασχέσεις, 294000 οικογένειες που αδυνατούν να καταβάλουν τις εισφορές τους προς τον Οργανισμό Γεωργικής Ασφάλισης.
Σύμφωνα με το Διοικητή του Ο.Γ.Α. κο Ξενοφών Βεργίνη, μετά τις 28/2 ο οργανισμός θα χρησιμοποιήσει όλα τα ένδικα μέσα προκειμένου να διεκδικήσει τις οφειλές μετά την ενεργοποίηση του νεοσύστατου Κέντρου Είσπραξης Ασφαλιστικών Οφειλών (ΚΕΑΟ).
Η "μαύρη τρύπα" ξεπερνά τα 500 εκ. €, ενώ σύμφωνα με την εγκύκλιο του Υπουργείου Εργασίας για οφειλές πάνω από 5000 € έχει δοθεί το πράσινο φως στα ασφαλιστικά ταμεία που εμπίπτουν στο ΚΕΑΟ (ΙΚΑ, ΟΓΑ, ΟΑΕΕ και ΕΤΑΑ) να προχωρήσουν σε κατασχέσεις - εξπρές περιουσιακών στοιχείων μέσω της αναγκαστικής είσπραξης των οφειλών (κατασχέσεις εις χείρας τρίτων...).
Οι αγρότες ζήτησαν να μην προχωρήσουν οι κατασχέσεις εξαιτίας οφειλών προς τον ΟΓΑ, ενώ ζητούν ταυτόχρονα να υπάρξει πλήρης ιατροφαρμακευτική περίθαλψη σε όλους.

Επίσης, ο υφυπουργός Οικονομικών κος Μαυραγάνης και ο Γ.Γ. Εσόδων κος Θεοχάρης ξεκαθάρισαν ότι :

• Όταν το τεκμαρτό εισόδημα του αγρότη είναι μεγαλύτερο από το πραγματικό φορολογητέο εισόδημα, ο συντελεστής, ένας και μοναδικός : 13%.
• Για την ενοικιαζόμενη αγροτική γη για το 2014, ισχύει η απόδειξη προπληρωμής στον ιδιοκτήτη και όχι παραστατικό πληρωμής από την Τράπεζα.
• Ανεξαρτήτως τζίρου (είτε πάνω, είτε κάτω από 15000€) εκπίπτουν όλες οι αγροτικές δαπάνες.
• Όταν ο αγρότης έχει πιστωτικό ΦΠΑ, αποδίδεται στον δικαιούχο στο τέλος της χρονιάς.
• Οι επιδοτήσεις δε φορολογούνται...

Αγροτικές Δαπάνες...

• Ενοίκια
• Μεροκάματα εργατών
• Σπόροι, λιπάσματα, φυτοφάρμακα
• Ασφαλιστικές εισφορές σε ΟΓΑ και ΕΛΓΑ
• Δαπάνες άρδευσης
• Επισκευές και ανταλλακτικά μηχανημάτων
• Τοκοχρεολυτική αποπληρωμή δανείων
• Λήψη υπηρεσιών από επιτηδευματίες (Γεωπόνοι, Κτηνίατροι κλπ.)
• Δαπάνες για απόσβεση παγίου μηχανολογικού εξοπλισμού

Εφ. Παραγωγή 22/2/2014

Ν. Φιλιππίδης

εδώ...για Συνέχεια!

Τα βασικά βήματα για τη σωστή λίπανση του χωραφιού

Το έλλειμμα πληροφόρησης των αγροτών της χώρας μας σε ό,τι αφορά την ορθολογική χρήση των λιπασμάτων στα χωράφια τους αποτελεί κοινή παραδοχή σε όσους γνωρίζουν το χώρο και το αντικείμενο.
Εντούτοις, το σύστημα μιας γενικευμένης συμβουλευτικής λίπανσης, όπου στην Ελλάδα βρίσκεται σε "εμβρυακό" στάδιο, στην Ε.Ε. και Η.Π.Α. αποτελεί βασική προϋπόθεση για τους αγρότες που καλλιεργούν τη γη τους με βάση το "επιχειρείν...".

Όλοι μας, αγρότες, γεωπόνοι, ακόμη και τα μικρά παιδιά ως μαθητές στο δημοτικό σχολείο γνωρίζουν από το μάθημα της Φυσικής Ιστορίας, ό,τι τα φυτά για ν' αναπτυχθούν και να δώσουν παραγωγή τρέφονται, κυρίως, από το έδαφος με τη βοήθεια του νερού, αλλά και του ήλιου.
Δηλ. χρειάζονται γόνιμο έδαφος, αρκετό και κατάλληλο νερό (όχι πάντα, αλλά στα περισσότερα), επαρκή ηλιοφάνεια και φυσικά οξυγόνο.

Ας δούμε τώρα μία σειρά θεμάτων που πρέπει να απασχολούν έναν αγρότη για τη σωστή οργάνωση της καλλιέργειάς του στο χωράφι του :

• Η εντατική εκμετάλλευση του εδάφους, το κουράζει και μπορεί να το υποβαθμίζει...
• Οι διαβρώσεις από βροχές και ανέμους, έχουν ως αποτέλεσμα την απώλεια πολλών οργανικών ουσιών του εδάφους στο βάθος των ριζών και αυτό με τη σειρά του φέρνει την απώλεια της γονιμότητας του, ιδίως αν δεν κοπρίζεται...
• Η ποσότητα και ποιότητα νερού στην κάθε καλλιέργεια. (άλλη ποσότητα χρειάζεται η πατάτα, άλλη η φράουλα, άλλη η ντομάτα κλπ.)
• Η επιλογή της σωστής καλλιέργειας στο χωράφι μας, ειδικά αν πρόκειται για πολυετή καλλιέργεια.
• Η σωστή επιλογή του κατάλληλου λιπάσματος για τη δική μας καλλιέργεια και το δικό μας χωράφι (ανάλυση χώματος).
• Ποιά ποσότητα θρεπτικών στοιχείων συνήθως "φεύγει" από το χωράφι μας σε κάθε τόννο παραγωγής που συγκομίζουμε και πρέπει ν' αναπληρώνουμε;
• Κάθε πότε πρέπει να ποτίζουμε.
• Βελτίωση συνθηκών εδάφους, π.χ. οξύτητα (pH).
• Ποιό πρόγραμμα εναλλαγής καλλιεργειών να εφαρμόσουμε;

Τις απαντήσεις στα παραπάνω θέματα που απασχολούν έναν αγρότη, θα τις δώσει ο τοπικός γεωπόνος της περιοχής, ο οποίος γνωρίζει καλύτερα απ' όλους τις συνθήκες της περιοχής.

Επίσης, πρέπει να μας πληροφορεί για τη στρατηγική και τη σωστή χρήση των εφοδίων (λιπάσματα, φυτοφάρμακα, σπόρους, εργαλεία κλπ.) που μας προτείνει...

Η ανάλυση εδάφους κάθε 3-4 χρόνια με τη σωστή λήψη κατάλληλου και αντιπροσωπευτικού δείγματος εδάφους, όπως και η ανάλυση κατάλληλου δείγματος φύλλων, "φυλλοδιαγνωστική" που λαμβάνεται την κατάλληλη εποχή, είναι δύο από τα "καταξιωμένα" εργαλεία στα χέρια των γεωπόνων, όπου τους οδηγούν για τα περαιτέρω...

Λίπανση με στρατηγική...

Λίπανση στα "τυφλά" ή με βάση τη γνώμη φίλου "καλού" παραγωγού, που όμως έχει άλλο χωράφι από το δικό μας ή το τι είπαν άλλοι συνάδελφοι στο "καφενείο", οδηγεί συχνά σε επιλογή και χρήση όχι της σωστής μορφής λιπασμάτων για το "δικό" μας χωράφι, που όμως μπορεί να ήταν καλό για το "φίλο"...

Επίσης, μπορεί να οδηγεί σε σπατάλη λιπάσματος με αρνητικές συνέπειες όχι μόνο... για την τσέπη μας, αλλά και για την καλλιέργεια μας, όπως π.χ. βλαστομανία, όψιμη ωρίμανση και κακή συντήρηση παραγωγής από υπερβολική ή όψιμη χορήγηση αζώτου, έλλειψη μαγνησίου, υπερβολική χρήση καλίου, έλλειψη σιδήρου, ψευδαργύρου ή βορίου σε αλκαλικά εδάφη κλπ.

Για τους παραπάνω λόγους..., συμβουλευτείτε έναν "επαρκώς καταρτισμένον" γεωπόνο.

εφ. Παραγωγή 15/2/2014

Στέλιος Κατερίνης

Γεωπόνος PhD

Επιστημονικός Σύμβουλος

FARMACON

εδώ...για Συνέχεια!

Τα "20+1" μέτρα του ΟΟΣΑ και κατ' επέκταση της Τρόικα και της ελληνικής κυβέρνησης...

Θα ξεκινήσω αυτό το άρθρο, όπως είχα τελειώσει ακριβώς και το προηγούμενό μου άρθρο περί " του τέλους των Ελλήνων κτηνοτρόφων από τον ΟΟΣΑ... 
http://www.gandmclub.com/2014/02/blog-post_2.html 

Ποιός κυβερνάει τελικά τούτον εδώ τον τόπο;

Παρακάτω θα σας παραθέσω τα 20+1 = 21 μέτρα του ΟΟΣΑ και θα φρίξετε...
Αυτά τα μέτρα είναι και προαπαιτούμενα ή οι "λεγόμενες μεταρρυθμίσεις...", όπως τα έχουν βαφτίσει... και σκοπό έχουν... τις προσεχείς δόσεις από την Τρόικα και Ε.Ε.
Πού αποσκοπούν;
Νομίζω, οι πιο κατάλληλοι για να απαντήσουν σε αυτό το ερώτημα είναι οι "Έλληνες πολιτικοί..." και όχι εγώ!
Ας τα παραθέσω λοιπόν πιο κάτω για να πάρετε και εσείς μία κρυάδα...

1. Κατάργηση της διάταξης που ορίζει ότι το γιαούρτι παρασκευάζεται από 100% γάλα και μαγιά (φρέσκο γιαούρτι). Το μέτρο αυτό θα σημάνει το τέλος του γιαουρτιού ως ελληνικό προϊόν!!!
2. Να αρθούν οι περιορισμοί πρόσμιξης στο γάλα. Σήμερα, επιτρέπεται μόνο η πρόσμιξη γίδινου με πρόβειο σε αναλογία 50-50%. Η σκόνη και το νερό θα πηγαίνει σύννεφο...
3. Να αρθούν οι περιορισμοί στην ονομασία παραδοσιακών και μη παραδοσιακών τυροκομικών προϊόντων. Το τέλος της φέτας, της μυζήθρας, του κεφαλοτυριού κλπ.
4. Να αρθούν οι περιορισμοί που απαιτούν την έγκριση του ΕΛΟΓΑΚ για τους αγοραστές (εμπόρους) αγελαδινού και αιγοπρόβειου γάλακτος.
5. Να επιτρέπεται η πώληση ψωμιού σε καταστήματα που δεν πουλούν τρόφιμα... Το τέλος των αρτοποιείων;
6. Το ψωμί να πουλιέται σε συσκευασίες των 250,350,500,750, και 1000 γραμμαρίων. Μέτρο που θα οδηγήσει στην αύξηση... του κιλού και όχι στη μείωση τιμής, όπως υποστηρίζει ο ΟΟΣΑ.
7. Να αρθεί ο περιορισμός των αρτοποιείων σε μεγάλες πόλεις (π.χ. Αθήνα, Θεσ/νίκη, Πάτρα κλπ.), όπου πρέπει να υπάρχει η δυνατότητα παρασκευής 5000 κιλών ανά 24ωρο.
8. Να αρθεί ο περιορισμός ότι τ' αρτοποιεία πρέπει να διατηρούν απόθεμα πρώτων υλών για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Και η σαλμονέλα θα πηγαίνει σύννεφο...
9. Να αρθεί ο περιορισμός, ότι μόνο το σιμιγδάλι και το αλεύρι ολικής άλεσης από σκληρό σιτάρι, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή ζυμαρικών για την ελληνική αγορά. Εξαίρεση μόνο για τα εξαγώγιμα ζυμαρικά... Δηλ., οι "ξένοι" θα τρώνε καλύτερης ποιότητας από εμάς...
10. Ν' απελευθερωθεί η λειτουργία των εμπορικών καταστημάτων για όλες τις Κυριακές του χρόνου... Το τέλος της επίσημης αργίας...
11. Να αρθεί η απαγόρευση διαφήμισης ενός συγκεκριμένου συστατικού ή μιας θρεπτικής ουσίας μεμονωμένα.
12. Να καταργηθεί η διάταξη, όπου ορίζει ότι σε προσφυγές κατά του Γενικού Χημείου του Κράτους,  ο εκπρόσωπος της εταιρείας θα είναι μόνο χημικός... Για να μας ταΐζουν ό,τι θέλουν...
13. Να αρθεί η απαγόρευση αποθήκευσης αλατιού μαζί με άλλα προϊόντα.
14. Να επιτραπεί η πώληση πιπεριού σε συσκευασία άνω του ενός κιλού.
15. Τα βρώσιμα λίπη να μπορούν να πωλούνται σε υπαίθριες αγορές χωρίς περιορισμούς.
16. Να επιτρέπονται οι εισαγωγές ιχθυέλαιων χωρίς την έγκριση του Γ.Χημείου του Κράτους.
17. Να καταργηθεί ο περιορισμός συσκευασίας στο ελαιόλαδο. Σήμερα, επιτρέπεται μέχρι 5 κιλά. Μέτρο που προστατεύει από νοθεία...
18. Να αρθεί η απαγόρευση πρόσμιξης ελαιόλαδου με άλλα έλαια.
19. Να επιτραπεί η πρόσμιξη μηλόξιδου σε συσκευασία άνω του ενός κιλού.
20. Να αρθούν οι περιορισμοί σε κρεοπώλες που παρασκευάζουν παραδοσιακά προϊόντα κρέατος.
21. Να καταργηθεί ο περιορισμός ότι μεταξύ κρεοπωλείου και εργαστηρίου παραγωγής, πρέπει να υπάρχει διαχωριστική πόρτα.

Πιστεύετε ότι αν εφαρμοστούν τα παραπάνω μέτρα, το όφελος θα το έχουμε εμείς, οι Έλληνες καταναλωτές ή οι όμιλοι (trust) ξένων συμφερόντων;

Πηγή : Εφ. Παραγωγή 01/02/2014

Για την ιστορία, αυτές τις μέρες παίζεται η τύχη...και το μέλλον των Ελλήνων κτηνοτρόφων με το γάλα, τη φέτα και το γιαούρτι, το αμέσως επόμενο μέτρο, συγνώμη μεταρρύθμιση,ήθελα να πω..., είναι για το παρθένο ελαιόλαδο...(Νο.18)

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

Αγροτικές εργασίες μηνός Φεβρουαρίου

Για να δούμε και το μήνα Φλεβάρη, με τι ασχολούμαστε στη γη μας...
Φλεβάρης, ο μήνας, όπου ο αγρότης ξαναμπαίνει...στο χωράφι του!

Να δούμε καταρχήν τι σπέρνουμε...

Το μήνα Φλεβάρη, μπορούμε να σπείρουμε : Αγκινάρα, καρότο, κρεμμύδι, μαϊντανό, μαρούλι, παντζάρι, σέλινο, σκόρδο, κρεμμυδάκια, σπανάκια, σέσκλα.

Μεταφυτεύουμε τις αγκινάρες μας, αν έχουμε σπείρει μέσα στο Δεκέμβρη και Γενάρη, όπως και το μαρούλι, πράσα.

Ξεκινάνε οι εργασίες στ' αμπέλια, ο αμπελουργός μπαίνει στο αμπέλι του και κλαδεύει, μετά το κλάδεμα, ραντίζουμε και κάνουμε υποστυλώματα.
Επίσης, λιπαίνουμε το αμπέλι μας.

Κλαδεύουμε μηλιές, αχλαδιές, πορτοκαλιές, μανταρινιές κλπ.
Οι  κορμοί και τα χοντρά κλαδιά ασβεστώνονται για προστασία.
Ραντίζουμε με χαλκό.

Προσέχουμε τα λαχανικά από παγετό, οπότε αν πέσει...παγετός, τα σκεπάζουμε κατευθείαν, ιδιαίτερη προσοχή στις φράουλες, πολύ ευαίσθητες στον παγετό.

Όσοι σπείρουν τριφύλλι, πρέπει να ξαναοργώσουν.

Φυτεύουμε από μικρά παρακλάδια, θυμάρι, δεντρολίβανο, ρίγανη.

Ότι έχουμε κλαδέψει, τα καίμε, είναι ο μήνας που επιτρέπεται η φωτιά στο χωράφι, επειδή δεν υπάρχει γενικότερος κίνδυνος εξάπλωσης πυρκαγιάς...,αλλά με προσοχή!

Τέλος, ετοιμάζουμε το χωράφι μας για την καλοκαιρινή σπορά.

εδώ...για Συνέχεια!

Το τοματάκι Σαντορίνης πλέον...προϊόν Π.Ο.Π.

Σημαντικά οφέλη "βλέπει" η Ένωση Θηραϊκών Προϊόντων για την τοπική ονομασία από την απόφαση της Ευρωπαϊκής Επιτροπής να κατοχυρώσει τελικά ως προϊόν ΠΟΠ το τοματάκι Σαντορίνης με στόχο την προστασία του παραγωγού...

Η ένωση ασχολήθηκε με το συγκεκριμένο ζήτημα εδώ και επτά χρόνια, από το 2006. Το 2013 υπέβαλλε τους σχετικούς φακέλους και στις 19 Δεκ. 2013, εδόθη από την  Επιτροπή τελικά το πράσινο φως.
Σημειώνεται πριν 3 χρόνια αναγνωρίστηκε ως ΠΟΠ και η φάβα Σαντορίνης, ενώ είναι αναγνωρισμένο και το ντόπιο κρασί.
Σύμφωνα με το Διευθυντή της ένωσης, ο κος Δημόπουλος Ματθαίος, εξηγεί το τι σηματοδοτεί αυτή η προσπάθεια για την καλλιέργεια στο νησί και τους αγρότες του :

• Προστασία του προϊόντος από οποιεσδήποτε κινήσεις νοθείας που πλήττουν τα έσοδα, αλλά και την υγεία του καταναλωτή.
• Ενισχύεται το marketing για το προϊόν, οπότε το προϊόν μπορεί να διεισδύσει πιο εύκολα στις διεθνείς αγορές.
• Ενδυνάμωση της καλλιέργειας στο νησί

Τα τελευταία επτά χρόνια παρατηρείται αύξηση της καλλιέργειας για τοματάκι και φάβα .

Για το τοματάκι, οι καλλιέργειες σήμερα υπολογίζονται στα 650 στρέμματα, ενώ το 2007 μόλις έφταναν τα 150.

Την ίδια ώρα οι πιστοποιημένες εκτάσεις για φάβα είναι 2100 στρέμματα, ενώ το 2007, μόλις, έφταναν τα 207 στρέμματα.

Το τοματάκι καλλιεργείται από 150 παραγωγούς, ενώ η φάβα από 700 παραγωγούς.

Η αίτηση που κατοχυρώθηκε στην επίσημη εφημερίδα της Ε.Ε. είναι η C167/23, ως τοματάκι Σαντορίνης.

πηγή : εφ. Παραγωγή 28/12/2013

εδώ...για Συνέχεια!

Αγροτικές εργασίες μηνός Ιανουαρίου

Ο μήνας Γενάρης και αυτός φτωχός σε αγροτικές εργασίες.

Σπέρνουμε μαρούλι και αγκινάρα. Σε κάποια μέρη, τα οποία ευνοούν οι κλιματολογικές συνθήκες φυτεύουν ακόμη και πατάτα για να έχουμε την πρώιμη την καλοκαιρινή.

Συγκομιδή ελιάς σε κάποια μέρη της πατρίδας μας π.χ. Κρήτη, Μυτιλήνη.

Συγκομιδή εσπεριδοειδών, όπως λεμόνια, πορτοκάλια, μανταρίνια.

Σε περίοδο παγετών αυτή την περίοδο, σκεπάζουμε τα εποχιακά μας λαχανικά για να μην καούν (λάχανα, κουνουπίδια, μπρόκολα). Από αυτά μαζεύουμε τα νεκρά τους φύλλα.
Σκεπάζουμε οπωσδήποτε τις φράουλες αυτή την περίοδο λόγω παγετού, ο χειρότερος εχθρός για το συγκεκριμένο φυτό.
Τέλη Γενάρη ξεκινούν και οι πρώτες εργασίες για τη νέα σεζόν στο αμπέλι, αν και κυρίως, οι περισσότεροι τις αφήνουν για το Φλεβάρη (κλάδεμα, λίπανση, υποστύλωση)
Λίπανση των ξερικών ελαιώνων.

Κλάδεμα βερυκοκιάς για προστασία από μύκητες (άφθονη κόλλα στα προσβεβλημένα κλαδιά), το κλάδεμα, όμως να μη γίνεται με υγρό καιρό.

Επιτρέπεται το κέντρωμα σε όσα δέντρα ανθίζουν αυτή την περίοδο, όπως : ροδακινιά, δαμασκηνιά, βερυκοκιά, αμυγδαλιά, κερασιά.

εδώ...για Συνέχεια!

Το ρακί ετοιμάζεται...για προϊόν ΠΟΠ!

Η κατοχύρωσή της θα ανοίξει πολλούς δρόμους... στο παραδοσιακό ποτό.

Σε πλήρη εξέλιξη είναι η προσπάθεια ν' αναδειχθεί η κρητική τσικουδιά ως ΠΟΠ προϊόν. Ήδη έχει ξεκινήσει η διαδικασία σύνταξης του φακέλου με τη συνεργασία αποσταγματοποιών και περιφέρειας.

Περίπου 2500 παραγωγοί στην Κρήτη θα δουν την παραγωγή τους ν' αναβαθμίζεται στις αγορές και όχι μόνο...
Προ ημερών έγινε η πρώτη συνάντηση στην περιφέρεια με πρωτοβουλία της Αντιπεριφερειάρχη Κρήτης Θεανώς Βρέντζου, όπου συμμετείχαν όλοι οι εμπλεκόμενοι φορείς και οι επιστήμονες που έχουν αναλάβει να ετοιμάσουν το φάκελο...
Στο τραπέζι, έπεσε μία ακόμη πρόταση, να καταχωρηθεί εναλλακτικά η τσικουδιά ως ιδιότυπο παραδοσιακό προϊόν. Ως διαδικασία, η δεύτερη πρόταση είναι πιο εύκολη να πραγματοποιηθεί...
Θα ξεκινήσουν για ΠΟΠ, και αν στην πορεία είναι ανέφικτο θα πάρουν το δρόμο της δεύτερης πρότασης...Άλλωστε, μη ξεχνάμε ότι η τσικουδιά είναι στοιχείο της πολιτισμικής παράδοσης των Κρητικών.
Οι παραγωγοί, σύμφωνα πάντα με τον κο Φραγκιαδάκη (πρόεδρος των Αποσταγματοποιών Ηρακλείου), είναι μουδιασμένοι, άλλοι θετικοί, άλλοι αρνητικοί, αλλά όταν δουν το προϊόν τους κατοχυρωμένο, όλοι θα δεχτούν να συμμετάσχουν, αλλά θα πρέπει να μπουν και σε καλούπια και να τηρούν πιστά τους κανόνες.
Η τσικουδιά θα διατίθεται τυποποιημένη ως ΠΟΠ, γι' αυτό το λόγο θα συσταθεί κοινοπραξία, για ν' αναλάβει την τυποποίηση, είτε ως φασόν στην αρχή, είτε στη συνέχεια με δική της μονάδα.
Οι παραγωγοί σε όλη την περιφέρεια Κρήτης εκτιμάται στους 2500, όπως προαναφέραμε και πιο πάνω και θα πρέπει να συνεργαστούν για το δικό τους...καλό.
Τέλος, η κατοχύρωσή της θα την προστατεύσει από πολλούς κινδύνους, όπως, θα μπει φρένο στη χύμα διακίνηση, δένοντας έτσι τα χέρια σε όσους κερδοσκοπούσαν από παράνομες εισαγωγές και ελληνοποιήσεις.

πηγή : εφ. Παραγωγή 30/11/2013
              Α. Αραμπατζή

εδώ...για Συνέχεια!

Αγροτικές εργασίες μηνός Δεκεμβρίου

Kατά το μήνα Δεκέμβριο δεν έχουμε και πολλές αγροτικές εργασίες, μέχρι και τις αρχές Φεβρουαρίου, είναι οι τεμπέληδες μήνες του έτους για τους επαγγελματίες αγρότες, αν και μήνες αγώνων...για τους ίδιους!

Τί σπέρνουμε το μήνα Δεκέμβριο;

Σπέρνουμε μαρούλι, αγκινάρα και σκόρδο, κουκιά

Συγκομιδή μανταρινιού, πορτοκαλιού και καλό είναι τα μαζέψουμε πριν αρχίσουν οι παγωνιές και τα κάψουν...

Η συγκομιδή ελιάς συνεχίζεται και σιγά σιγά μπαίνουν και οι υπόλοιπες περιοχές που δεν έχουν ξεκινήσει από τέλη Οκτωβρίου, αρχές Νοεμβρίου, όπως ενδότερη Μεσσηνία (περιοχή Μελιγαλά), ορεινή Αχαΐα στο δρόμο προς Καλάβρυτα και σιγά σιγά προς τα Χριστούγεννα ξεκινούν και η Κρήτη και Μυτιλήνη.
Όπου τις έχουμε μαζέψει, πολύ καλός μήνα για κλάδεμα, διότι τα νέα κλωνάρια θα κάμουν περισσότερο καρπό. Επίσης τις λιπαίνουμε, αφού τις σκάψουμε περιμετρικά, όπως και άλλα δέντρα με κοπριά.

Κέντρωμα των κεντραδιών των δέντρων που ανθίζουν γρηγορότερα π.χ. λεμονιές, μανταρινιές.

Καλύπτουμε με πλαστικό τον αρακά και τη φράουλα, πολύ ευαίσθητα και τα δύο.

Επίσης το μήνα Δεκέμβρη, γίνεται η βασική λίπανση των σιτηρών με ανόργανα συστατικά για υψηλές αποδόσεις... κατά την καρποφορία τους.

εδώ...για Συνέχεια!

Ξηροί καρποί με μέλλον...

Εξακολουθούν και σήμερα να είναι σημαντικά τα περιθώρια παραγωγής και διάθεσης στα ακρόδρυα ή και "καρποί με κέλυφος", όπως η φιστικιά, η αμυγδαλιά, η καρυδιά, η καστανιά και η φουντουκιά.

Τ' ακρόδρυα, που ο κόσμος τα γνωρίζει και ως ξηρούς καρπούς και στα οποία η ελληνική παραγωγή είναι ελλειμματική, παρουσιάζουν τον τελευταίο καιρό ολοένα και μεγαλύτερο ενδιαφέρον για πολλές περιοχές της χώρας μας.
Το κενό καλύπτεται από εισαγωγές, ενώ οι τιμές στην αγορά είναι πολύ ικανοποιητικές και οι Έλληνες παραγωγοί αποκτούν ένα αξιοπρεπές εισόδημα...
Επίσης, η ποιότητα των συγκεκριμένων προϊόντων είναι υψηλή για τη χώρα μας, ενώ τα περιθώρια επέκτασης της καλλιέργειας τους είναι αξιοσημείωτα.
Για το 2012, η παραγωγή στους άνωθεν καρπούς, σύμφωνα με εκτιμήσεις των Διευθύνσεων Αγροτικής Οικονομίας των Περιφερειακών Ενοτήτων της χώρας, ήταν :

Η αμυγδαλιά κατέλαβε έκταση 135000 στρέμματα και η παραγωγή ανήλθε σε 29000 τόννους. Οι εισαγωγές έφτασαν τους 6000 τόννους και η τιμή που εισέπραξε ο παραγωγός κατά το έτος 2011 ήταν 1,38€/κιλό.
Η καρυδιά κατέλαβε έκταση 110000 στρ. και η παραγωγή έφτασε τους 25000 τόννους. Οι εισαγωγές ήταν 2500 τόννοι και η τιμή στον παραγωγό για το 2011 ήταν 2,32€/κιλό.
Τέλος, η φουντουκιά καλλιεργήθηκε σε έκταση περίπου 4000 στρεμμάτων και η παραγωγή ήταν 1200 τόννοι. Οι εισαγωγές έφτασαν τους 2500 τόννους και η παραγωγή στον παραγωγό 1,55€/κιλό.
Τα παραπάνω στοιχεία παρατίθενται με κάποια... επιφύλαξη.

πηγή : Χρήστος Αυγουλάς
     καθηγητής Γεωργίας στο Γ.Π.Α.

εφ. Παραγωγή 23/11/2013

εδώ...για Συνέχεια!

Πως Φυτεύουμε Ελαιώνα...

Είναι η εποχή της για συγκομιδή, ήδη έχει ξεκινήσει...
Μάλιστα, η καλύτερη εποχή για να φυτέψουμε τις νέες μας ελιές!
Οι πληροφορίες που θα σας δοθούν από προσωπική εμπειρία, από τα χεράκια του λατρευτού μου μπαμπά, αλλά και από ένα όμορφο άρθρο που βρήκα σε εβδομαδιαία εφημερίδα για την αγροτιά...
Βέβαια όλα έχουν να κάνουν με την ποικιλία ελιάς που θέλουμε να φυτέψουμε και την περιοχή.
Είναι τώρα η καλύτερη εποχή, διότι το χώμα είναι υγρό και δε χρειάζεται να είμαστε υπερβολικοί στο πότισμα, αντίθετα από Μάη και μετά ή και τον Απρίλη ακόμη, το χρειάζονται το πότισμά τους...

Τα γυμνόριζα δενδρύλλια που κυκλοφορούν στην αγορά, μπορούν να φυτευθούν στην οριστική τους θέση από Νοέμβρη μέχρι και Φλεβάρη, αλλά και Μάρτιο στα βόρεια διαμερίσματα της χώρας μας, ανάλογα, πάντα με τις κλιματολογικές συνθήκες της κάθε περιοχής.
Αντίθετα, τα δενδρύλλια μέσα σε γλάστρες, μπορούμε να τα φυτεύουμε οποιαδήποτε εποχή του χρόνου, ένας καλός μήνας είναι ο Μάης, αλλά χρειάζονται πότισμα...

Σε τί έδαφος φυτεύουμε ελιές;
Οι ελιές φυτεύονται σε έδαφος, όπου :

1. Ο παγετός αποτελεί σπάνιο φαινόμενο. Τα τελευταία χρόνια, επειδή οι κλιματολογικές συνθήκες έχουν αλλάξει..., γίνεται προσπάθεια στον κάμπο της Καρδίτσας και σε κάποιες περιοχές των Ιωαννίνων. Δε γνωρίζω όμως, αν έχουν επιθυμητό αποτέλεσμα, η προσπάθειά τους έχει ξεκινήσει πριν 5-6 χρόνια!
2. Το έδαφος δεν προσφέρεται για άλλες καλλιέργειες πιο αποδοτικές από την ελαιοκαλλιέργεια. Προσωπική άποψη από τις πιο αποδοτικές, διότι έχεις το λαδάκι του σπιτιού σου, αν σκεφτείς τενεκέ 18 κιλών το κεφάλι το χρόνο, γλυτώνεις 50-75€ ανά τενεκέ, ανάλογα την περίοδο και την παραγωγή...
3. Υπάρχουν προϋποθέσεις και εγγυήσεις σε ό,τι αφορά το έδαφος και τις κλιματολογικές συνθήκες. Και αν υπάρχει και διαθεσιμότητα νερού για άρδευση, τότε η μελλοντική εκμετάλλευση του ελαιώνα είναι επιτυχής!
   

Όταν αποφασίσετε να φυτέψετε ελιές, άποψή μου είναι..., οι ελιές, τα δενδρύλλια να είναι τουλάχιστον δύο ετών, πιο οικονομικά και μεγαλύτερο ποσοστό επιτυχίας.

Τώρα, το πως τις φυτεύουμε εξαρτάται από τη διάταξη του χωραφιού, την ποικιλία της ελιάς (κοντό ή ψηλό δέντρο), οι παππούδες μας τ' άφηναν θεόρατα, μέγα λάθος, διότι δεν κουμαντάρονται...Για μένα μέχρι 4 μέτρα ύψος μία χαρά, διότι μπορεί και συμμαζεύεται γρήγορα, όπως και στο κλάδεμά της ανά δύο χρόνια.

Οι αποστάσεις, όπου πρέπει να αφήνουμε ανάμεσα στα δενδρύλλια από 6-10 μέτρα. Μία καλή απόσταση είναι τα επτά μέτρα.

Ανά δέκα μέτρα μέτρα είναι η αραιή καλλιέργεια, γύρω στα 20 δέντρα στο στρέμμα το πολύ. Η μέση δυναμική καλλιέργεια γύρω στα 6-7 μέτρα και με 28-35 ρίζες ελιές ανά στρέμμα και τέλος έχουμε την υπερπυκνή δυναμική φύτεψης με απόσταση λιγότερο των έξι μέτρων (4-5μ.) και μπορούμε να έχουμε 50-60 ρίζες ανά στρέμμα.

Επίσης, όπως προαναφέραμε, σημαντικός λόγος φύτεψης είναι και η κόμη της ελιά, (κοντό, ψηλό), οπότε κοντά, κερδίζουμε ρίζες ελιάς.

Τώρα ως προς το λάκκο, προσέχουμε να είναι αρκετά μεγάλος, τουλάχιστον 60 εκ. διάμετρος και βάθος μέχρι τη μέση του δενδρυλλίου, αν το δενδρύλλιο γύρω στο 1,5μ ύψος, το βάθος του λάκκου να είναι 60-70 εκ. Η μεγάλη διάμετρος βοηθά στο άπλωμα των ριζών.

Πριν τις φυτέψουμε, λιπαίνουμε το λάκκο με κοπριά.

Κόβουμε τις σπασμένες ρίζες σύριζα και αμέσως μετά το φύτεμα τις ποτίζουμε κατευθείαν.

Το πρώτο καιρό αν ο καιρός δεν είναι βροχερός, μία φορά πότισμα την εβδομάδα, από τέλη Απρίλη και μετά 2-3 ποτίσματα για ένα δύο χρόνια και ανάλογα την περιοχή...

Μετά αφήστε τις, δεν έχουν πρόβλημα...

Ελπίζω χρήσιμες οι πληροφορίες...

πηγή : οικογένεια και εφημερίδα Παραγωγή 2/11/2013

εδώ...για Συνέχεια!

Αγροτικές εργασίες μηνός Νοεμβρίου

Καταρχήν αυτό το μήνα καθαρίζουμε τα χωράφια μας από τα υπολείμματα των καλλιεργειών που είχαμε το καλοκαίρι.
Περιμένουμε τις πρώτες βροχές για να ποτίσει το χώμα, να στεγνώσει και στη συνέχεια να οργώσουμε.
Το καλύτερο είναι να ανανεώνεται το χωράφι μας (χώμα) και να μην καλλιεργούμε το ίδιο κομμάτι συνεχώς... Δηλ., αν έχουμε ένα στρέμμα χωράφι καλλιεργούμε το μισό χωράφι, αφήνουμε το άλλο μισό για μία σεζόν άθικτο και στη συνέχεια τούμπαλιν.

Ας δούμε τώρα, το Νοέμβρη τι μπορούμε να σπείρουμε...
Καρότα, κουνουπίδια, μπρόκολα, κρεμμυδάκια, λάχανα, μαρούλια, αρακάς, σκόρδα,σπανάκι.
Προς τα τέλη Νοεμβρίου, κουκιά.
Ο κύριος μήνας συγκομιδής της ευλογημένης ελιάς.
Μαζεύουμε καρπούς, όπως ρόδια, κάστανα όπου υπάρχουν (δεν τα έχουμε μαζέψει), λεμόνια, κυδώνια.
Κυδώνια, ρόδια, κάστανα, ανάλογα βέβαια την ποικιλία και το κλίμα της περιοχής, ξεκινούν από μέσα Οκτώβρη.
Στα θερμά κλίματα, φυτεύουμε κλήματα, φράουλες, αυτή η περίοδος είναι η κατάλληλη, διότι ισχυροποιείται το ριζικό σύστημα των παραπάνω φυτών.

Επίσης, στα θερμά κλίματα, κλαδεύουμε τ' αμπέλια για να ισχυροποιηθούν οι ρίζες τους, ενώ το ανοιξιάτικο κλάδεμά τους βοηθά στην καρποφορία τους.

Μπορούμε να φυτέψουμε νέες ελιές, τις βοηθά ο καιρός λόγω βροχών, ενώ αν τις φυτέψουμε μέσα στην καρδιά της Άνοιξης, πρέπει να τις ποτίζουμε.
Τα εσπεριδοειδή, τα οποία είναι έτοιμα προς συγκομιδή, τα ποτίζουμε που και που απογευματινές ώρες και τα λιπαίνουμε.
Τις μεγάλες τις αχλαδιές τις σκάβουμε περιμετρικά και τις λιπαίνουμε.
Λίπανση στις μηλιές.
Επίσης, σκαλίζουμε τις φυστικιές μας και φυτεύουμε νέες.
Ο κατάλληλος μήνας για να φυτέψουμε αμυγδαλιές και δαμασκηνιές.
Τέλος, αφού έχουμε προετοιμάσει το χωράφι μας, ο μήνας σποράς του σιταριού, κριθαριού, βρώμης, σίκαλης, βίκου, οσπρίων κλπ.
Ο Νοέμβρης τέλος, ο κατάλληλος μήνας για τη μεταφύτευση των αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών στο χωράφι. Εδώ, προτιμήστε έτοιμα φυτά για καλλιέργεια, διότι η παραγωγή των συγκεκριμένων φυτών από σπόρο, απαιτεί επίπονη και χρονοβόρα προσπάθεια...

εδώ...για Συνέχεια!

Τα μυστικά του καλύτερου κρασιού...

Από τον κο Θεόδωρο Λελέκα (Δημοσιογράφος οίνου και γαστρονομίας)

Πότε και γιατί ένα κρασί θεωρείται καλό;
Όσοι...άνθρωποι είτε ειδικοί, είτε ερασιτέχνες κι αν δοκιμάσουν το ίδιο κρασί, ο καθένας θα σχηματίσει τη δική του άποψη...

Ένα κρασί λοιπόν θεωρείται καλό για τους παρακάτω πέντε λόγους :

1. Είναι πετυχημένο εμπορικά, δηλ. η εμπιστοσύνη και η προτίμηση του κοινού, οι προαναφερόμενοι λόγοι, τεκμήρια της ποιότητας και του επιπέδου του. Βέβαια, από την άλλη η αγορά μπορεί να χειραγωγηθεί από τη διαφήμιση και το μάρκετινγκ ενός προϊόντος, αλλά δεν είναι το ζητούμενο...
2. Το συνιστούν οι ειδικοί... Βαθμολογίες και βραβεία, διθύραμβοι από τους ειδικούς, οπότε σίγουρα το κρασί θα είναι καλό...Βέβαια πάντα, υπάρχουν και οι προσωπικές απόψεις...
3. Έχει τη σφραγίδα ενός καλού οινοποιείου...
4. Έχει μεγάλη δυναμική παλαίωσης. Γι' αυτόν το λόγο παθιάζονται οι ξένοι συνάδελφοι του κου Λελέκα. Βέβαια υπάρχουν φρέσκα λευκά κρασιά, τα οποία δεν έχουν δυναμική παλαίωσης, ωστόσο η ισορροπία τους, η δομή τους και η απόλαυση που μας προσφέρουν, πιθανόν να είναι εντυπωσιακή...
5. Σωστή σχέση ποιότητας τιμής, ο συγκεριμένος λόγος καθαρά υποκειμενικός, διότι ένας που δίνει 7€ για ένα απολαυστικό Μοσχάτο Λήμνου (και κατά εμέ, πολύ καλό...), δεν μπορεί να συγκριθεί μ' έναν που δίνει 1200€ για ένα Chateu Latour του 1982!

Τελικά το καλό κρασί, είναι καθαρά υποκειμενικό για τον καθένα μας...

Και μάλιστα, όταν πριν από μερικά χρόνια, όταν πήρα συνέντευξη από το διάσημο Γάλλο Οινολόγο Michel Rolland, θυμάμαι χαρακτηριστικά, πως κατά τη γνώμη του, ο πιο σημαντικός παράγοντας που επηρρεάζει την απόλαυση ενός κρασιού, είναι η στιγμή!

Γι' αυτό το λόγο απολαύστε κάθε όμορφη στιγμή μ' ένα καλό κρασί και θα δείτε ότι κάθε φορά για εσάς θα είναι το καλύτερο κρασί!

Μέχρι το επόμενο...

πηγή : εφημερίδα Παραγωγή 19 Οκτ 2013

εδώ...για Συνέχεια!

Ποικιλίες ελιάς στην Ελληνική Γη

Λίγες μέρες μας έμειναν για την εορτή του Αγίου Δημητρίου, ημέρα σημαντική για πολλά μέρη της πατρίδας μας, μιας και είναι η μέρα, όπου θα ξεκινήσει η συγκομιδή του πιο σημαντικού ελληνικού καρπού και ευλογημένου μάλιστα...
Ήδη η προεργασία έχει ξεκινήσει για πολλούς, λιόπανα, τσουβάλια, πλαστικά δοχεία, οι κλασσικοί τενεκέδες κλπ.
Ήδη πολλά μέρη της Ελλάδας από την επόμενη εβδομάδα θα έχουν και πάλι μία μικρή ντόπια κοσμοσυρροή, όπως : Λακωνία (Μάνη), Μεσσηνία (Καλαμάτα), Αργολίδα (Κρανίδι-Ερμιόνη), νησιά Ιονίου (Κεφαλλονιά-Ζάκυνθος), Ν. Εύβοια (Κάρυστος), Αχαΐα (Πάτρα-Αίγιο).
Η Καλαμών, η Αμφίσσης, η Θάσου (ποικιλίες και αυτές με τοπονύμια), μαζεύονται λίγο πιο αργά, αρχές Δεκεμβρίου.

Ας δούμε τώρα τις σημαντικότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται στη χώρα μας, τις οποίες τις διακρίνουμε σε επιτραπέζιες και σε λαδολιές.

Λαδολιές...

Η πιο γνωστή ποικιλία η Κορωνέικη, αν και μικρούλα την καλύτερη σχέση ποιότητας-ποσότητας σε σχέση και με το μέγεθος της. Καλλιεργείται σε όλη την Πελοπόννησο, Αττική, Ν. Εύβοια, Νησιά Ιονίου.
Η Κορωνέικη ελιά καταλαμβάνει το 60% της ετήσιας ελληνικής παραγωγής.
Την Κορωνέικη ανάλογα και με τον τόπο θα τη βρείτε και ως Λιανολιά.

Η λαδολιά, συγκρίσιμη με την Κορωνέικη.

Αθηνολιά, ευρέως πιο γνωστή σα Ματσολιά.

Η μαυρελιά, αλλιώς και μεθωνιά ή μουρατολιά.

Θιάκι, μόνο από το όνομά της στην Ιθάκη, αλλά και στην Κεφαλλονιά και Κέρκυρα.

Αϊβαλιώτικη ή Αδραμυτική, καλλιεργείται στη Λέσβο, Χίο, Εύβοια, Άνδρο.


Λαδολιές και επιτραπέζιες...

Μεγαρίτικη, καλής ποιότητας λάδι, αλλά και εκλεκτή σαν τσακιστή.

Χαλκιδικής, αυτές γίνονται και γεμιστές με πιπεριά ή κόβονται σε ροδέλες για βρώση.

Επιτραπέζιες...

Θάσου, οι γνωστές και θρούμπες (ζαρωμένες).

Αμφίσσης.

Καλαμών.

Βέβαια, ο κάθε τόπος έχει και τις δικές του ντόπιες ποικιλίες με δικά του ονόματα, όπως στην Κέρκυρα η Κερκυραϊκή Λιανολιά ή στην Κεφαλλονιά, η Κορφολιά, για τους ντόπιους η πιο παραγωγική ποικιλία, για τους ειδικούς όμως, έχει τα χαρακτηριστικά της Λιανολιάς.

πηγές : http://www.aua.gr/roussos/Roussos/pdf/Lab%20Excs/Semester%207%20Lab.pdf

http://www.elies-ladikalamatiano.gr/olive/varieties-of-olives/poikiliesteseliaselaioparagoges.html

εδώ...για Συνέχεια!

Καλλιεργήστε όσπρια και κτηνοτροφικά φυτά

Ο υπουργός Αγρ. Ανάπτυξης και Τροφίμων σχεδιάζει το 2014 να το χαρακτηρίσει ως "έτος Ψυχανθών", πραγματοποιώντας παράλληλα ποικίλες δράσεις, όπως :

• δημιουργία επιδεικτικών αγρών ψυχανθών
• πειραματικοί αγροί νέων ποικιλιών
• διοργάνωση ενημερωτικών σεμιναρίων
• ενημερωτικά περίπτερα
• Θεματικές εορτές συγκεκριμένων ειδών οσπρίων π.χ. Φάβα Σαντορίνης, φασόλια Πρεσπών, φακές Εγκλουβής κλπ.

Με την απόφαση που προωθείται, στόχος είναι η κάλυψη των αναγκών της χώρας σε όσπρια, όπου σήμερα το μεγαλύτερό τους μέρος καλύπτονται από εισαγωγές και αφετέρου η αξιοποίηση των ξερικών χωραφιών των λιγότερων γόνιμων ορεινών και ημιορεινών περιοχών.

Όσπρια κατάλληλα για ξερικά χωράφια...

• Φακές : Ευρείας ζώνης προσαρμοστικότητας εδαφικών και κλιματολογικών συνθηκών.

Προτεινόμενες ποικιλίες Φακής : Λεπτόσπερμες, όπως : Σάμος, Δήμητρα και Αθηνά.
Πλατύσπερμες : Θεσσαλία και Ικαρία.
Προτείνονται, η ποικιλία Αθηνά, λόγω της πρωιμότητάς της, οπότε μπορεί και σπορά την Άνοιξη και η ποικιλία Ικαρία, λόγω της ανθεκτικότητάς της στον περονόσπορο.

• Ρεβίθι : Μεγάλη αντοχή στη ξηρασία και ευαίσθητα στα εδάφη με κακή αποστράγγιση.

Προτεινόμενες ποικιλίες Ρεβιθιών : Η μικρόσπερμη Αμοργός και οι μεσόσπερμες Γαύδος και Θήβα.

• Κουκιά : παντού γίνονται...

Δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη ποικιλία...

• Φάβα : Πασίγνωστη της Σαντορίνης, αλλά και η φάβα της Στενής Ευβοίας, όπως και του Φενεού στην Ορεινή Κορινθία, από τις καλύτερες στην Ελλάδα!

Όσπρια κατάλληλα για αρδευόμενα χωράφια...

• Φασόλια : Για την καλλιέργειά τους χρειάζονται πολύ νερό...

Επίσης, για την ανάπτυξή τους χρειάζονται μεγάλη ηλιοφάνεια.

Ποικιλίες : Μεσόσπερμες : Πυργετός και Ηρώ
Ποικιλία Κέλετρο (ελέφαντας) και Ορεστίδα (γίγαντες).
Οι ελέφαντες και γίγαντες προτιμούν πιο δροσερά περιβάλλοντα.

Κτηνοτροφικά Φυτά...

• Συγκαλλιέργεια Βίκου - Σιτηρών
• Βίκος ως φυτό χλωρής λίπανσης
• Κτηνοτροφικό μπιζέλι
• Κτηνοτροφικό Λαθούρι
• Τριφύλλια (από τα καλύτερα!)
• Κτηνοτροφικό Ρεβίθι και κουκί
• Λούπινο Λευκό
• Ρόβι

πηγή : Παραγωγή 5/10/2013

εδώ...για Συνέχεια!

Αγροτικές εργασίες μηνός Οκτωβρίου

Σπέρνουμε, φυτεύουμε λάχανα, καρότα, κουνουπίδια, μπρόκολα, μαϊντανό, κρεμμυδάκια, μαρούλια.
Ξεβοτανίζουμε, σκαλίζουμε, ποτίζουμε...

Οι αγρότες που έχουν αμπέλια και τα έχουνε τρυγήσει εντός Σεπτεμβρίου, θεωρητικά είναι ακόμη μέσα στ' αμπέλια τους και τα περιποιούνται...(αποστύλωση, διχαλών, μάζεμα ξερών φύλλων, πότισμα και φθινοπωρινό όργωμα).

Συγκομιδή βαμβακιού και μάλιστα όχι τις πρώτες πρωινές και βραδινές ώρες, διότι η υγρασία αυξημένη. Αν το βαμβάκι συλλεχθεί υγρό, πρέπει να οδηγηθεί κατευθείαν στα εκκοκκιστήρια.

Συγκομιδή ρυζιού.

Έλεγχος των εσπεριδοειδή για τη μύγα της Μεσογείου και ψεκασμό με τα κατάλληλα και εγκεκριμένα εντομοκτόνα.

Έλεγχος στις πατάτες για περονόσπορο και καταπολέμησή του.

Και σε λίγες μέρες παίρνουν φωτιά και τα λιοτρίβια, μιας και στα περισσότερα μέρη της Ελλάδας ξεκινάει η συλλογή της ελιάς.
Συνήθως, στα περισσότερα μέρη ανήμερα του Αγίου Δημητρίου ξεκινάει το μάζεμά της εκτός των περιοχών Ν. Λέσβου και Κρήτης, όπου εκεί το ξεκινούν κατά Χριστούγεννα.
Όσοι έχετε ελιές, η καλύτερη εποχή, αυτές τις πρώτες μέρες του Οκτώβρη, μαζεύετε πράσινες ελιές και τις κάνετε τσακιστές για να τις έχετε όλο χρόνο και να συνοδεύετε το κολατσιό σας...

Επίσης, ο Οκτώβρης μήνας συγκομιδής για πολλές δενδρώδεις καλλιέργειες, όπως : καρύδια, ρόδια, λεμόνια, κυδώνια , αχλάδια.
Tέλος, κατά τις 10-15 Οκτώβρη ξεκινάει η συγκομιδή κάστανου.

εδώ...για Συνέχεια!

Προϊόντα Ο.Π.Α.Π.

ή Π.Ο.Π. όπως είναι η τελευταία ονομασία τους...,

Ο.Π.Α.Π. (ονομασία προέλευσης ανωτέρας ποιότητας)
Π.Ο.Π. (προστατευόμενη ονομασία προέλευσης)

τώρα τελευταία έχουμε και προϊόντα Π.Γ.Ε. (προϊόν προστατευόμενης γεωγραφικής ένδειξης), το οποίο κατά εμέ είναι και στην πιο σωστή κατεύθυνση όλο το πλαίσιο αυτό...

Εδώ και καιρό, ήθελα να γράψω κάτι για το συγκεκριμένο θέμα, το οποίο πιστεύω έχει και μεγάλη διαπλοκή...τόσο από τις τοπικές κοινωνίες της χώρας, όσο και από την κεντρική πολιτική σκηνή...

Την αφορμή τη βρήκα από την "Καναδέζικη φέτα", σχετικά με το οποίο βρίσκω και πολύ υποκρισία από την κοινωνία όλη...
Επειδή το έχω ψάξει το θέμα..., εμένα, προσωπικά δεν με πειράζει καθόλου..., που θα την παράγουν Καναδοί..., άλλωστε την τεχνογνωσία, "κάποιος" Έλληνας τους την έχει δώσει...
Αυτό συμβαίνει και με άλλα προϊόντα, π.χ. γιαούρτι κλπ., αφού έχουν γάλα, δεν μπορεί να το παράγει ο οποιοσδήποτε στον κόσμο;
Ή το σατζίκι, το σουβλάκι, οι μάντολες, το παστέλι, το μαντολάτο κλπ. δε θα μπορούσαν να είναι προϊόντα Π.Γ.Ε;
Ελληνικότατα προϊόντα και με τη βούλα...
Άρα το πρόβλημα δεν ξεκινάει από τους έξω...,αλλά από τους μέσα...και μάλιστα τις τοπικές κοινωνίες και τι επιρροή μπορούν να ασκήσουν στην κεντρική πολιτική σκηνή...
Και τί μας πειράζει ο Καναδάς, όπου θα παράγει φέτα;
Έχουμε και την ποιότητα και την τεχνογνωσία...για να τους εξοστρακίσουμε!!!
Όλα θέμα μάρκετινγκ είναι...
Μπορούμε;
Ναι, μπορούμε...
Αλλά, ας δούμε τί έχει κάνει το κράτος γι' αυτό...

Ας δούμε τώρα τις προδιαγραφές για ένα προϊόν ΠΟΠ, την ελληνικότατη ΦΕΤΑ...
Οι προδιαγραφές της, υπαγορεύονται από την Υπουργική Απόφαση 313025/11.01.1994 (ΦΕΚ 8Β), έχει αναθεωρηθεί με την Υπ. Απόφαση 261611/22.03.07 και τροποποιήθηκε με την 290398/21.04.2008,  και το γάλα που χρησιμοποιείται για την παραγωγή φέτας, προέρχεται από τις περιοχές της Μακεδονίας, Θράκης, Ηπείρου, Θεσσαλίας, Στερεάς Ελλάδας, Πελοποννήσου και νομό Λέσβου...με περιεκτικότητα το λιγότερο 70% πρόβειο και 30% γίδινο το περισσότερο.

http://www.nagref.gr/journals/dimitra/images/2/dmtr2p17-20.pdf

Απ' ό,τι βλέπετε απ' όλα τα νησιά, μόνο ο Ν. Λέσβος (Μυτιλήνη-Λήμνος).
Ολόκληρη Κρήτη με παράδοση, δεν μπορεί να πουλάει  τυρί με την ένδειξη "φέτα", αλλά σα λευκό τυρί.
Το ίδιο και ο νομός Κεφαλληνίας με παράδοση στην τυροκομία, είναι άλλωστε γνωστό ότι οι Θεσσαλοί και Ηπειρώτες Τυροκόμοι από Κεφαλλονίτες έμαθαν την τυροκόμηση φέτας...
Ακόμη και η ταμπέλα από τις πιο πάνω περιοχές κρύβει παγίδες... π.χ. στο νομό Λαρίσης, συγκεκριμένη περιοχή παράγει μόνο ΠΟΠ φέτα, το ίδιο και η Πελοπόννησος, όπου μόνο η περιοχή των Καλαβρύτων και της Τρίπολης παράγουν φέτα ΠΟΠ.
Προηγουμένως ανάφερα το Ν.Κεφαλληνίας με παράδοση στην παραγωγή φέτας, να προσθέσω εδώ ότι ξεχωριστή θέση και εμπειρίας στην παραγωγή φέτας,  κατέχει και ο Ν. Λακωνίας (Σπάρτη), ούτε και εδώ ΠΟΠ φέτα...
Δηλ., όλη η Ελλάδα παράγει φέτα, αλλά μόνο συγκεκριμένα μέρη της Ελλάδας μπορούν να χρησιμοποιούν τη λέξη "φέτα".
Είναι κοροϊδία, ναι ή όχι;
Όπως και η περιεκτικότητα γάλακτος, άλλη κοροϊδία...Η καλύτερη φέτα παράγεται από κατσικίσιο γάλα, βέβαια η ποσότητα μικρότερη από το πρόβειο, οπότε τα συμπεράσματά δικά σας!

Και μιας και αναφέρομαι στα ελληνικά τυριά, ας δούμε μερικά ΠΟΠ τυριά :

Ανεβατό, Γαλοτύρι, Γραβιέρα Νάξου, Κρήτης, Αγράφων
Κασέρι, Καλαθάκι Λήμνου, Κατίκι Δομοκού
Κεφαλογραβιέρα
Κεφαλοτύρι
Κοπανιστή Μυκόνου
Μανούρι
Μετσοβόνε
Ξυνομυζήθρα Κρήτης
Μπάτζος
Σφέλα
Σαν Μιχάλη
Φέτα
Φορμαέλα Αράχωβας

και για την  ιστορία..., ο Ν. Λέσβος περιλήφθηκε στις περιοχές παραγωγής Φέτας, όταν το πήρε χαμπάρι ο κος Βουνάτσος Δ. πιθανόν να ήταν και υπουργός τότε...

Δυστυχώς, μόνοι μας πιθανόν βγάλαμε τα μάτια μας...για μία ακόμη φορά.

G & M

εδώ...για Συνέχεια!

Καλλιέργεια μπρόκολου

Από τα πιο νόστιμα πράσινα λαχανικά.
Πλούσιο σε βιταμίνη C, πολύ λίγες θερμίδες, γι' αυτό περιέχεται σχεδόν σε όλες τις δίαιτες.

Μπορείτε να το σπείρετε κατευθείαν στον αγρό ή σε φυτώριο και μετά να προχωρήσετε σε μεταφύτεψη.

κουνουπίδια - λάχανα - μπρόκολα όλα μαζί...

Επιλέγουμε σημείο του κήπου μας, όπου να είναι ηλιόλουστο.
Σε κάθε σημείο φυτεύουμε 3-4 σπόρους σε μισό μέχρι ένα εκατοστό από το έδαφος.
Όταν βλαστήσουν κρατάμε το πιο δυνατό φυτό.
Τα μπρόκολα είναι φυτά που ανήκουν στην ίδια οικογένεια με τα λάχανα και τα κουνουπίδια, οπότε για ν' αναπτυχθούν χρειάζονται χώρο.
Φυτεύετε το ένα μπρόκολο από το άλλο σε απόσταση 60-80 εκ. και 70-90 εκ. απόσταση το ένα αυλάκι απ' το άλλο.

Αν τα φυτεύετε σε μικρότερες αποστάσεις, θα πάρετε μικρά και αδύναμα μπρόκολα, όπως συμβαίνει με τα λάχανα και κουνουπίδια.
Η μεταφύτεψη πραγματοποιείται όταν το φυτό βγάλει 4-6 φύλλα.
Χρειάζονται καλό πότισμα, αλλά με προσοχή να μη λιμνάζει το νερό.

εδώ...για Συνέχεια!

Καλλιεργούμε Κουνουπίδι

Ένα ακόμη θρεπτικό λαχανικό από τον κήπο μας στο πιάτο μας...
Ποιος δεν έχει συνοδεύσει το ψάρι του με κουνουπίδι και ας μυρίζει το σπίτι...αν και 'γώ το προτιμώ γιαχνί, πιο νόστιμο...

Τώρα, ας έρθουμε στο θέμα μας. Το κουνουπίδι μπορούμε να το φυτέψουμε ως σπόρο κατευθείαν στο χωράφι ή και σε σπορείο.
Στο χωράφι το φυτεύουμε μισό εκατοστό μέσα στο χώμα και 3-4 σπόρους στο ίδιο σημείο. Σε μία εβδομάδα περίπου θα έχει βλαστήσει. Κατά την ανάπτυξή του κρατάμε το πιο δυνατό φυτό.
Όπως και το λάχανο, χρειάζεται πολύ ήλιο για τη σωστή ανάπτυξή του, αλλιώς γίνεται σα μαραμένο (κατσιασμένο).

Στο σπορείο το αφήνουμε να βλαστήσει και μόλις βγάλει 4-5 φύλλα μπορούμε να το μεταφυτέψουμε.

Τώρα ως προς την απόσταση φυτεύουμε το ένα κουνουπίδι από το άλλο 60-70 εκ. μακρυά και γύρω στα 60-70 εκ. απόσταση τα αυλάκια μας.
Πότισμα κανονικό.

εδώ...για Συνέχεια!