18 Ιουν 2016

Κατσικάκι λεμονάτο με πατάτες

Μετά τον κλασσικό τρόπο μαγειρέματος (μπορείτε να το διαβάσετε εδώ), έχουμε να σας προτείνουμε μία πιο σπέσιαλ πρόταση μαγειρέματος του γνωστού ελληνικού παραδοσιακού ζωντανού για να το τρώνε όλοι... και να το ξαναθέλουν...


Υλικά

1,5-1,7 κ. κατσικάκι (μπούτι) κομμένο σε μερίδες...
5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 μεγάλα λεμόνια
λάδι
αλάτι
πιπέρι
1 κ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις...

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κρέας μας και το κόβουμε σε μερίδες, αν δε μας το έχει κόψει ήδη... ο κρεοπώλης μας.


Τ' αφήνουμε να στραγγίξουν...
Αλατοπιπερώνουμε.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρέας μας και το σοτάρουμε καλά απ' όλες τις πλευρές.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε και αυτό.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε μπόλικο νερό στην κατσαρόλα να καλύπτει εντελώς το κρέας και βράζουμε για καμιά μίαμισυ ώρα περίπου..., (το κρέας μονάχα).
Εν τω μεταξύ, κατά τη διάρκεια του βρασίματος, ελέγχουμε για νερό αν χρειάζεται... και συμπληρώνουμε μονάχα με ζεστό νερό.
Προσθέτουμε τις πατάτες.
Τις αλατοπιπερώνουμε και έλεγχο για νερό αν χρειάζεται...
Βράζουμε για κανά μισάωρο περίπου μέχρι να βράσουν οι πατάτες.


Εν τω μεταξύ έχουμε στύψει τα λεμόνια μας.
Διαλύουμε στο χυμό λεμονιού το αλεύρι.
Προσθέτουμε το λεμόνι με το αλεύρι στην κατσαρόλα και ανακινούμε...


Το αφήνουμε να πάρει μια - δυο βράσεις μέχρι... να δέσει η σάλτσα μας.

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...