22 Ιουλ 2012

Κατσικάκι Λεμονάτο

Υλικά

1,5-2,0 κ. μπροστινό μέρος (χεράκι)
χυμός 2 λεμονιών
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση

Κόβουμε το κρέας σε μερίδες ή μας το έχει κόψει ο κρεοπώλης μας.


Πλένουμε πολύ καλά το κρέας
Το αφήνουμε να στραγγίξει και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Το αλατοπιπερώνουμε.
Σε μία κατσαρόλα με λάδι, όπου το λάδι έχει κάψει, τοποθετούμε το κρέας και το αφήνουμε να ροδίσει πολύ καλά απ' όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το χυμό των λεμονιών, νερό και το αφήνουμε να σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει και να μείνει με τη σάλτσα του.
Αν κατά τη διάρκεια του βρασίματος, δούμε ότι χρειάζεται και άλλο νερό, προσθέτουμε μόνο ζεστό.


Συνοδεύεται θαυμάσια με τηγανητές πατάτες και πιλάφι.

Καλή Επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...