Χορινό γεμιστό με ντοματίνια και γραβιέρα

Μία απλή και εύκολη συνταγή χωρίς πολλές πολλές ετοιμασίες...

1,5 κ. χοιρινό σβέρκο (μαλακό και ελάχιστο ξυγκάκι για νοστιμιά...)
(και ζητάμε από τον κρεοπώλη μας να το ανοίξει και να χτυπήσει...)
2 κ. πατάτες φούρνου
150 γ. ντοματίνια
150 γ. γραβιέρα πικάντικη
2 κ. σούπας γεμάτες μουστάρδα
2 κ. σούπας κέτσαπ
φρέσκο δεντρολίβανο
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Για τις πατάτες...

2 κ. σούπας μουστάρδα
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη
χυμός δύο λεμονιών 

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το κρέας.
Αλείφουμε μέσα - έξω μουστάρδα.
Το αλείφουμε μόνο μέσα με κέτσαπ.
Βάζουμε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο.
Το τυρί σε μεγάλους κύβους.
Κλωνάρια δεντρολίβανο.
Το διπλώνουμε στη μέση και το πιάνουμε με οδοντογλυφίδες για να μη μας φύγει... η γέμιση.
Το βάζουμε σε μεγάλο ταψί κουζίνας και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τις πατάτες μας.
Τις καθαρίζουμε και αν έχουμε μερικές μεγαλούτσικες, τις κόβουμε στα δύο.
Τις έχουμε σε μία μεγάλη λεκάνη.
Τις πλένουμε καλά.
Προσθέτουμε μουστάρδα.
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και λάδι.
Τις ανακατεύουμε καλά για να πασπαλιστούν όσο γίνεται... περισσότερο.
Βγάζουμε το ταψί με το κρέας. Τοποθετούμε περιμετρικά τις πατάτες.
Ρίχνουμε το λεμόνι στις πατάτες.

Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Ψήνουμε για δύο ώρες περίπου...
Ξεσκεπάζουμε και αφήνουμε να πάρει χρώμα...
Μόλις πάρει χρώμα, το αναποδογυρίζουμε το κρέας για να πάρει χρώμα... και από την κάτω πλευρά.
Μόλις ροδίσει..., σβήνουμε.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Ρίγανη και... Θεραπευτικές Ιδιότητες

ΡΙΓΑΝΗ  Oregano vulgare

Η ονομασία "ρίγανη" προέρχεται κατά μια εκδοχή  από το όρος (βουνό) και το "γάνος" που σημαίνει λαμπερό – φωτεινό Δηλαδή δίνει λαμπρότητα στο βουνό.

Το μεγαλύτερο ποσοστό των ειδών του γένους vulgare  συναντώνται στην ανατολική Μεσόγειο. 

Στην Ελλάδα διακρίνουμε τρία είδη: Origanum vulgare  ssp hirtum, Oreganum vulgaressp vulgare και Oregnum vulgare ssp viridulum, τα δυο τελευταία συναντώνται στα σύνορα (κυρίως) με τα γειτονικά κράτη. Έχουν μορφολογικές διαφορές και διαφορετικό χημειότυπο.

Το Ελληνικό αιθέριο έλαιο  που προέρχεται από το hirtum είναι το καλύτερο στον κόσμο γιατί έχει πολύ υψηλή(&gt;78,5%) περιεκτικότητα σε καρβακρόλη( δίνει την σπιρτάδα στη γεύση) και χαμηλή σε θυμόλη(<3 o:p="">

Η πρώτη αναφορά γίνεται για χρήση από τους Ασσύριους  το 3000πχ λόγω της ασηπτικής του δράσης  και για λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού.

Ο Αριστοτέλης αναφέρει πως τραυματισμένα από βέλος κατσίκια έτρωγαν ρίγανη να γίνουν καλά, ο Θεόφραστος την ανάφερε ως "ορίγανον" και ο Διοσκουρίδης ως "Ηρακλειώτικον ορίγανον" για χρήση από αυτούς που έχαναν την όρεξη τους, κατά των σπασμών της κοιλιάς και κατά των δηλητηριάσεων.

Είναι φυτό μακράς φωτοπεριόδου δηλαδή θέλει πολύ φως για να αναπτυχθεί και για να έχει τα δραστικά συστατικά σε  ψηλή περιεκτικότητα.

Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες και

ιχνοστοιχεία.

Ανά γραμμάριο Ca 15,8mg , K 16,7mg, C  0,5mg,  P 2mg,  Na 0,1mg,  Fe 0,4mg,  Mg 2,7mg, A 60 (UI), Ω3 λιπαρά.

Δράση...

Περιέχει κυρίως καρβακρόλη και θυμόλη επίσης τερπινένια, φλαβονοειδή , λιναλουόλη ροσμαρινικό οξύ, καφεϊκό οξύ( αναστέλλει την ανάπτυξη των όγκων), ορσολικό οξύ (υγιή μυϊκή μάζα και αποτρέπει την αύξηση βάρους).

Αντιοξειδωτική, μυκητοκτόνος, αντιβακτηριδιακή, αντιρρευματική, αντισηπτική, αντιφλεγμονώδη, κατά του αλτσχάιμερ, εντεροχαλαρωτική,  αντισπασμωδική.

Ιδιότητες...

• κατά του staphylococcus aurens,  pseudomonas  aeruginosa και του ναροιό (προκαλεί διάρροια)  λόγω της καρβακρόλης και της θυμόλης
• κατά της υπέρταση
• αρθρίτιδα
• ιώσεις
• αυξάνει την λειτουργία του λεμφικού συστήματος
• υγιεινή του στόματος
• αναπνευστικό
• ψείρες (αιθέριο έλαιο αραιωμένο σε εξωτερική χρήση
• μειώνει τις πιθανότητες εμφάνισης καρκίνου του προστάτη
• Τροφικές  δηλητηριάσεις
• Κράμπες, πονοκέφαλοι,  (σπασμολυτικό)
• Χρόνιους ρευματισμούς
• Απομακρύνει τις ελεύθερες ρίζες, αποτρέπει το οξειδωτικό στρες
• Τυμπανισμός
• Εμμηναγωγό (σπασμολυτικό)
• Προστατεύει από τον καρκίνο του παχέος εντέρου
• Χρησιμοποιείται για βιολογική καταπολέμηση εντόμων σε φρούτα κατά την αποθήκευση, επίσης στις τροφές χοιρινών και πουλερικών στη βιολογική γεωργία για αποφυγή αντιβιοτικών(ριγανέλαιο)

 Τρόπος Παρασκευής...

Βάζω την αντίστοιχη ποσότητα από ρίγανη σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτω το αντίστοιχο  βραστό νερό (1-2 κουταλιές του γλυκού ρίγανη για κάθε 250ml  νερό)

Μόλις ρίξω το νερό καπακώνω(για να μην έχω απώλειες σε αιθέρια έλαια).

Μετά από 15-20 λεπτά σουρώνω και πίνω.

Όταν είμαστε κρυωμένοι καλό είναι πριν καταπιούμε το ρόφημα να κάνουμε γαργάρα.

Αντενδείξεις...

Να μην γίνεται χρήση κατά την εγκυμοσύνη (διέγερση της μήτρας με πιθανότητα αποβολής), ούτε και κατά την γαλουχία.

Μην ξεχνάτε ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στο συγκεκριμένο ιστολόγιο δεν υποκαθιστούν τον γιατρό και η χρήση τους πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας.

                                                                           Σιούλας Θοδωρής

                                                                             Γεωπόνος Τ.Ε.

εδώ, μπορείτε να διαβάσετε για την καλλιέργειά της και τη συγκομιδή της...

εδώ...για Συνέχεια!

Πλατεία, Συλλαλητήριο και "Φασίστες..."

Πιστός στην ιστορία του παρόντος Ιστολογίου, που παίρνει θέση για όλα τα μείζον κοινωνικά θέματα, όπως : 
Μνημόνια, Ενωμένη Ευρώπη, Κίνημα Αγανακτισμένων, Εκλογές, Δημοψήφισμα, η τούμπα του 62% ΟΧΙ και γενικότερα όλα τα κακώς κείμενα της ελληνικής κοινωνίας, έτσι και τώρα δεν έχουμε να φοβηθούμε ΤΙΠΟΤΑ για να καταθέσουμε τις προσωπικές μας απόψεις για το Συλλαλητήριο της Θεσ/νίκης, όπως και για το αυριανό, που πιθανότατα και έτσι πρέπει να είναι, ΠΑΛ - ΛΑ - Ϊ - ΚΟ...

Το κίνημα της Πλατείας ξεκίνησε στην Ελλάδα από την εποχή του πρώτου μνημονίου και κράτησε μέχρι το δεύτερο...
Εκεί, τελείωσε...
Κάτι πήγε να γίνει με το Δημοψήφισμα, αλλά και εκεί, ΤΕΡΜΑ...

Πρώτη Διαπίστωση...
Όλοι όσοι συμμετείχαν στις παραπάνω εκδηλώσεις ήταν ΦΑΣΙΣΤΕΣ;

Πάμε στο Τώρα...

Ξαφνικά, παρατηρούμε μία βιασύνη από τους Αμερικανούς για να εντάξουν τα ΣΚΟΠΙΑ στην ΕΟΚ και ΝΑΤΟ και με αφορμή το όνομα ξεσηκωνόμαστε οι περισσότεροι...
Είναι το όνομα το πρόβλημα ή έχουν συμφωνήσει κάτι άλλο;
Και αφού τα θέλουν γιατί δεν τα εντάσσουν με όποιο όνομα θέλουν;
Φίλοι και Φίλες, το πρόβλημα δεν είναι το όνομα, αν και με πειράζει, αλλά το Σύνταγμά τους που είναι αλυτρωτικό και αν μπεις μέσα στα Μουσεία στα Σκόπια, οι μόνες φωτο που βλέπεις είναι ο Λευκός ο Πύργος κατά το 1920 και πριν...
Ναι, αυτό με ενοχλεί αφάνταστα...
Στην πραγματικότητα, πιστεύω ό,τι ο κος Κοτζιάς γι' αυτό μάχεται και ΟΧΙ τόσο για το ΟΝΟΜΑ..., διότι το όνομα το είχε αποδεχτεί και ο "Εθνάρχης" μας το 1963... (εποχή Τίτου, Σοσιαλιστική Γιουγκοσλαβική Δημοκρατία της Μακεδονίας).
Και αν δεν αλλάξει το Σύνταγμά τους, σε λίγο καιρό θα έχουμε και τους ΨευδοΤσάμηδες... και όλα αυτά τα χρόνια... δεν υπάρχει ένας Έλλην Πολιτικός να πει στα ίσια σε όλο τον κόσμο, ό,τι ο πραγματικός χαμένος απ' όλες τις Συνθήκες είναι η ΕΛΛΑΔΑ και να τονίζει :

Ναι, Σεβόμαστε τις Συνθήκες, αλλά μην Ξεχνάμε, Αργυρόκαστρο, Άγιοι Σαράντα, Χειμάρρα, Αυλώνα από τα βορειοδυτικά, Μοναστήρι, Αδριανούπολη από βόρεια και βορειοανατολικά, ελληνικά χώματα..., ακόμη και η Πόλη και η Σμύρνη στα ανατολικά...
Και όπως καταλαβαίνετε γεωγραφικά, η Μακεδονία εκτείνεται και πέρα από τη σημερινή Ελλάδα με ιστορία και ελληνικά χωριά...

Και ερχόμαστε στο σήμερα με αφορμή το τι έγινε πριν δεκαπέντε μέρες...
Η συμμετοχή του κόσμου πολύ μεγάλη, όποιος είναι λίγο παλαιός και να συγκρίνει, μόνο με τις συγκεντρώσεις του Αντρέα μπορεί να τις συγκρίνει στην εποχή του 89, αν δεν κάνω λάθος το επισήμανε και ο κος Τράγκας που άλλα έγραφε το 89 για τις συγκεντρώσεις του Αντρέα...
Όπως δεν περίμεναν το 62% ΟΧΙ, έτσι δεν περίμεναν και αυτό και με αφορμή την παρουσία κάποιων ακραίων στοιχείων, δε θα τους χαρακτηρίσω..., διότι τους έχει χαρακτηρισμένους όλη η κοινωνία, όλος αυτός ο κόσμος που συμμετείχε ήταν Φασίστες;
Δηλ. ο κόσμος που συμμετέχει ακόμη στην Πορεία του Πολυτεχνείου έχει σχέση με τα μπαχαλάδικα παρακρατικά στοιχεία και μπορείς να τους ταυτίσεις;

Δηλ. η γιαγιά Μαρία και η γιαγιά Ελένη λίγο μετά τα ογδονταπέντε φεύγα... που έχουν ζήσει πόλεμο, εμφύλιο, χούντα ήταν φασίστριες;

• Όποιος δε γουστάρει να του διαστρεβλώνουν την Ιστορία, είναι Φασίστας;
• Όποιος δεν κάθεται στον καναπέ του, είναι Φασίστας;
• Όποιος δε θέλει να του πατάνε τον εγωισμό και την αξιοπρέπεια, είναι Φασίστας;

Εσείς Θα απαντήσετε στα παραπάνω ερωτήματα...
Εγώ θα σας θέσω τώρα ποιος είναι ο Φασίστας...

Φασίστες να ξέρετε..., μπορεί να είμαστε όλοι στην προσωπική μας ζωή και στον περίγυρό μας...

• Ο σύζυγος, ο πολλά βαρύς, που σηκώνει χέρι στη γυναίκα του, διότι τη νομίζει "κτήμα" Του, είναι Φασίστας...
• Η μητέρα που ξυλοφορτώνει τα παιδιά της με το παραμικρό..., είναι θηλυκός Φασίστας...
• Ο Εργοδότης που κλέβει τα μηνιάτικα των υπαλλήλων του, είναι Φασίστας...

και ερχόμαστε και στους Πολιτικούς Φασίστες όλων των χρωμάτων και παρατάξεων...

6 Μαΐου 2010
Η Ελληνική τότε Βουλή επικυρώνει το 1ο Μνημόνιο...

Ψήφισαν 296 βουλευτές...
ΝΑΙ, ψήφισαν 172 βουλευτές, από τους οποίους 160 του ΠΑΣΟΚ, 12 του ΛΑΟΣ και μία ψήφος, της κας Μπακογιάννη.
ΟΧΙ, ψήφισαν 121 βουλευτές.
ΠΑΡΟΝ, 3 βουλευτές.

Η τότε βουλή πεντακομματική, ΠΑΣΟΚ, ΝΔ, ΚΚΕ, ΣΥΡΙΖΑ, ΛΑΟΣ και εντάξει το τότε ΠΑΣΟΚ, ΛΑΟΣ και η Ντόρα φασισταριά που ψήφισαν την κατακρεούργηση του Λαού τους, οι ΑΛΛΟΙ τί έκαναν;
Ψήφισαν ΟΧΙ..., δηλ μας @@@@@@@!!!!! και μετά μας έμαθαν και τη Χ.Α. και τον Λεβέντη, το κάθε ένα απ' αυτά, 0,29%...

Τί έπρεπε να κάνουν;
Να ΠΑΡΑΙΤΗΘΟΥΝ, όπως και οι ΑΝΑΠΛΗΡΩΜΑΤΙΚΟΙ τους σε όλη την επικράτεια, ο νόμος για τα μνημόνια, ΑΚΥΡΟΣ, διότι απαιτούνται με ονομαστική ψηφοφορία τα 2/3 της βουλής, δηλ. παρόντες 200, θα ήταν μόνο 171, οπότε εκλογές και ας βλέπαμε τότε αν ψήφιζαν μνημόνια...
Αλλά, είναι όλοι Τους μαζί και για να εξηγούμαστε Φασίστες δεν είναι μόνο οι δεκαπέντε της άκρα άκρα Δεξιάς (ΧΑ), άλλα όλοι τους...

Αυτά τα λίγα και η γιαγιά Μαρία και Ελένη να καμαρώνουν γι' αυτά που έχουν ζήσει...

G & M

Ο Λευκός ο Πύργος ανήκει από τα γεννοφάσκια του στη Σαλονίκη!!!

εδώ...για Συνέχεια!

Μαντζουράνα και... Θεραπευτικές Ιδιότητες

Το λατινικό της όνομα είναι Origanum  majorana L.

πηγή

Ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών, είναι πολυετής πόα και μοιάζει με την ρίγανη.

Υπάρχουν διαφορετικοί  χημειότυποι  μαντζουράνας.
Στην Ελλάδα έχουν βρεθεί  χημειότυποι με κύρια συστατικά θυμόλη και καρβακρόλη και άλλοι με υδροξείδιο του σαβινένιου τερπιν-4-όλη .

Κύρια συστατικά του, εκτός της λιναλοόλη, καρβακρόλη, ένυδρο σαβινένιο,  ροσμαρινικό οξύ, καφεϊνικό οξύ, τερπένια κ.ά.

Μεγάλη περιεκτικότητα σε βιταμίνες  C,Α, Κ, β-καροτίνη , Β6, φολικό οξύ νιασίνη  επίσης σε μέταλλα  Fe, K, Mn, Zn, Ca, P.(σίδηρο, κάλιο, μαγγάνιο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, φώσφορο.

Καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Είναι αυτοφυή σε πολλές χώρες της Ν. Ευρώπης και της Β. Αφρικής, απαιτεί γονιμότερα χωράφια από την ρίγανη και περισσότερο νερό.

Είναι μελισσοκομικό, αρωματικό και φαρμακευτικό φυτό. 
Ανθίζει  Ιούλιο ως Σεπτέμβρη.

Αναφέρεται από τον Ιπποκράτη (αντισηπτικό) ,τον Γαληνό (χωνευτικό),τον Θεόφραστο((χωνευτικό) και τον Διοσκουρίδη ( κολικούς- τονωτικό).

Χρήσεις...

Νευρικές παθήσεις, πονοκεφάλους,  ιλίγγους, καταπραΰνει τον βήχα, πονόδοντο, ρευματισμούς, εντερικές διαταραχές , πόνους κοιλιάς,  πληγές (κατάπλασμα), βρογχίτιδα, φλεγμονές στόματος και ούλων, ρινίτιδα , φαρυγγίτιδα, ημικρανίες, απώλεια μνήμης, αϋπνία, τυμπανισμούς , μετεωρισμούς, δυσκοιλιότητα.

Ιδιότητες...

• Αναλγητικές    μυϊκοί  πόνοι,  διαστρέμματα, νευραλγίες

• Ηρεμιστικό   - σπασμολυτικό βοηθά σε επιληψίες, ίλιγγο, ημικρανίες.

• Χωνευτικό (λειτουργία του πεπτικού συστήματος και σπασμολυτικό).

• Διεγείρει σπλήνα και συκώτι (καλύτερη λειτουργία).

• Αναπνευστικό βοηθά την καλή λειτουργία ανώτερου και κατώτερου αναπνευστικού

• Αρτηριακή  πίεση  βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της.

• Εφιδρωτικές και διουρητικές  ιδιότητες.

Τρόπος παρασκευής...

Βάζω την αντίστοιχη ποσότητα από μαντζουράνα σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτω το αντίστοιχο  βραστό νερό (1-2 κουταλιές του γλυκού μαντζουράνα  για κάθε 250ml  νερό).

Μόλις ρίξω το νερό, σκεπάζουμε (για να μην έχω απώλειες σε αιθέρια έλαια).

Μετά από 15-20 λεπτά σουρώνω και πίνω. Ως τρεις φορές την ημέρα.

Όταν είμαστε κρυωμένοι καλό είναι πριν καταπιούμε το ρόφημα να κάνουμε γαργάρα (βοηθά πολύ στον καθαρισμό της φωνής βράχνιασμα).

Αντενδείξεις

• Δεν πρέπει να λαμβάνεται από τις έγκυες.

• Όχι για διάστημα μεγαλύτερο των 15 μερών (χωρίς κενό / τρείς φορές την ημέρα).

• Όχι, περισσότερο από 3-4 κουταλάκια του γλυκού ανά κούπα.

Μην ξεχνάτε ότι οι συμβουλές που θα βρείτε στο συγκεκριμένο ιστολόγιο δεν υποκαθιστούν τον γιατρό και η χρήση τους πρέπει να είναι πάντα σε συνεννόηση με τον γιατρό σας.

                                                                           Σιούλας Θοδωρής

                                                                             Γεωπόνος Τ.Ε.

εδώ...για Συνέχεια!

Κρεατόσουπα

Υλικά

1,6 κ. μοσχάρι ελιά με κόκκαλο
3-4 πατάτες μεγάλες
3-4 μεγάλα καρότα
3-4 ξερά κρεμμύδια μεγάλα
1 ματσάκι σέλινο
1/2 φ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Για το σερβίρισμα...

χυμός δύο λεμονιών

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το κρέας και μπόλικο νερό, ώστε να το καλύπτει αρκετά...
Το ξαφρίζουμε.
Πλένουμε το ρύζι και το στραγγίζουμε.

Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για κανά δίωρο και κάτι..., μέχρι να μαλακώσει...

Εν τω μεταξύ, έχουμε πλύνει και καθαρίσει τα λαχανικά μας.

Τα προσθέτουμε και αυτά.

Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε λάδι.
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.

Στη συνέχεια, βγάζουμε τα λαχανικά και το κρέας από την κατσαρόλα σε μία πιατέλα.
Προσθέτουμε το ρύζι στην κατσαρόλα με το ζουμί και βάζουμε για κανά εικοσάλεπτο.

Σερβίρουμε ζεστά με λεμόνι και πιπέρι αν επιθυμείτε...

Καλή Επιτυχία!!!

εδώ...για Συνέχεια!

Πατάτες φούρνου χωριάτικες

Γρήγορα, απλά και Όμορφα...!!!

Υλικά

3 κ. πατάτες μικρές φούρνου
λάδι
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

Υλικά : 1 στρογγυλό ταψί φούρνου

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες.
Τις βουρτσίζουμε και τις ξαναπλένουμε...
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε μπόλικο νερό, προσθέτουμε και τις πατάτες και τις βράζουμε... μέχρι να μαλακώσουν λίγο...

Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί κουζίνας στρογγυλό, αδειάζουμε τις πατάτες.
Τις πιέζουμε μ' ένα πιρούνι.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ρίγανη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για μισή ώρα περίπου...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

H Τραγωδία... της Μάνδρας

Εορταστική περίοδο είχαμε..., οπότε είπαμε να βγούμε οικογενειακώς λίγο έξω και να δούμε λίγο φύση...
Αποφασίσαμε να πάμε σε χωριό στα σύνορα με το Ν. Βοιωτίας και έτσι θα ανεβαίναμε την Π. Ε. Ο. Αθηνών - Θηβών.

Και κάνοντας αυτή τη βόλτα, είδαμε και το καταστροφικό μένος της φύσης στην περιοχή, διότι από ενημέρωση από τους "λειτουργούς - Δημοσιογράφους" μας είχε μείνει άλλη εντύπωση...
Και ποιά ήταν η εντύπωση;
Ό,τι για την τραγωδία που συνέβη στην περιοχή, έφταιγε το αυθαίρετο γκαράζ του Δήμου που δημιουργήθηκε στις αρχές της δεκαετίας του 00 και εμπόδισε το νερό...
Ίσως να ήταν και τυχερό... που εμπόδισε το νερό και πέρασε μέσα από το χωριό...
Διότι στο χωριό, οι νεκροί ήταν μόνο τρεις, και όλοι οι υπόλοιποι, δυστυχώς, οδηγοί που πήγαιναν για το μεροκάματο...
Αν δεν ήταν το γκαράζ, το νερό θα είχε φύγει όλο επάνω στην Π.Ε.Ο. και οι νεκροί θα ήταν εκατοντάδες..., στην περιοχή υπάρχουν μεγάλες εταιρείες με χιλιάδες εργαζόμενους...
Αλλού είναι το θέμα, το οποίο και θάφτηκε...
Αν περπατήσετε την Π.Ε.Ο μέχρι και δύο χλμ πάνω από τον οικισμό του ΤΙΤΑΝ, μιλάμε για πολλά χλμ, πάνω από το χωριό της Μάνδρας, θα ανακαλύψετε ότι κάτω από τη διαπλάτυνση της Π.Ε.Ο, υπήρχε ρέμα - ποτάμι.
Πλέον..., ο δρόμος όπου έχει ξηλωθεί..., φαίνεται πλέον η κοίτη του ρέματος, αλλού βάθος μισό μέτρο και αλλού μέχρι δύο μέτρα... και η κυκλοφορία στο δρόμο γίνεται με αυτοσχέδια φανάρια που σταματούν για δύο λεπτά το ένα ρεύμα κυκλοφορίας και επιτρέπουν στο αντίθετο να πηγαίνει στην κατεύθυνσή του.
Αλλού, ο δρόμος ξηλωμένος μέχρι 1 μέτρο, αλλού, μέχρι και δυόμισι μέτρα και από κάτω φαίνεται η κοίτη του ρέματος.
Δυστυχώς, το έργο είναι πολύ δύσκολο, χρειάζονται εκατοντάδες εκατομμύρια ευρώ, χρονοβόρο και δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί άμεσα...
Άρα, οι κάτοικοι της περιοχής ανάλογα με τα τερτίπια της φύσης θα ξανακινδυνέψουν...
Το συγκεκριμένο έργο δεν είναι και παλαιό, ανήκει στην Περιφέρεια Δ. Αττικής και έχει γίνει μετά το 2002-03. 
Άρα, υπάρχουν και υπεύθυνοι... για κακή κατασκευή!

G & M

Παρακάτω, σας παραθέτω πότε πραγματοποιήθηκε η μελέτη του συγκεκριμένου έργου... και την πηγή στο διαδίκτυο...

πηγή

Α/Α	ΤΙΤΛΟΣ ΕΡΓΟΥ	ΔΗΜΟΣ	ΕΙΔΟΣ ΕΡΓΟΥ	ΠΡΟΥΠ/ΣΜΟΣ (με ΦΠΑ)	ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ  ΧΡΗΜ/ΣΗΣ	ΕΝΑΡΞΗ	ΛΗΞΗ (με τις παρατάσεις)
12	ΜΕΛΕΤΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΧΑΡΑΞΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΠΛΑΤΥΝΣΗΣ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΑΣ ΕΘΝΙΚΗΣ ΟΔΟΥ ΑΘΗΝΩΝ - ΘΗΒΩΝ ΣΤΟ ΤΜΗΜΑ ΜΑΝΔΡΑΣ ΕΡΥΘΡΩΝ ΕΩΣ ΤΑ ΟΡΙΑ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ	ΔΗΜΟΣ ΜΑΝΔΡΑΣ - ΕΙΔΥΛΛΙΑΣ	ΜΕΛΕΤΗ	480.000,00	ΙΔΙΑ ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ	15/11/2002	03/12/2005
13	ΜΕΛΕΤΗ ΒΕΛΤΙΩΣΗΣ ΧΑΡΑΞΗΣ ΚΑΙ ΔΙΑΠΛΑΤΥΝΣΗΣ ΤΗΣ ΠΑΛΑΙΑΣ ΕΘΝΙΚΗΣ ΟΔΟΥ ΑΘΗΝΩΝ - ΘΗΒΩΝ ΣΤΟ ΤΜΗΜΑ ΜΑΝΔΡΑΣ ΕΡΥΘΡΩΝ ΕΩΣ ΤΑ ΟΡΙΑ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ	ΔΗΜΟΣ ΜΑΝΔΡΑΣ - ΕΙΔΥΛΛΙΑΣ	ΜΕΛΕΤΗ	880.411,00	ΕΘΝΙΚΟ ΠΔΕ	15/11/2002	03/12/2005

εδώ...για Συνέχεια!

Βολτάρουμε στα Βίλια Αττικής

65 χλμ δυτικά από το κέντρο της Αττικής στους πρόποδες του Κιθαιρώνα και σύνορα με τη Βοιωτία, είναι το τελευταίο χωριό της Αττικής.
Κεφαλοχώρι με τα όλα του, και Αρβανιτοχώρι και με πλούσια κτηνοτροφία.

Τόπος καταγωγής της μεγάλης ηθοποιού Έλλης Λαμπέτη.
Πάνε δεκαπέντε χρόνια και βάλε... που το είχα επισκεφτεί με τη σύζυγο και τη συγχωρεμένη τη γιαγιά μου, δε μου θύμιζε τίποτα... το τώρα με τότε.
Τότε κατακαλόκαιρο, μία ταβέρνα ή δύο, δε θυμάμαι καλά και η μία οινομαγειρείο και τίποτα άλλο..., σήμερα 6-7 ταβέρνες, 3-4 καφέ, κόσμος σωρηδόν... και ενοικιαζόμενα!
Και όλοι σε κοιτούσαν στην τσέπη, όπως κατάλαβα..., ειδικά για τις ταβέρνες.

Πως Πάτε...

Ε. Ο. Κορίνθου, στην έξοδο για Μάνδρα - Θήβα βγαίνετε και οδηγείτε...
Περνάτε Αγιά Σωτήρα, Οινόη και πριν τις Ερυθραί, ταμπέλα αριστερά για τα Βίλια.
Οδηγώντας... σε πιάνει θλίψη, στενοχώρια και θυμό για τη μεγάλη καταστροφή που συνέβη πριν 40 ημέρες.
Δυστυχώς, πρόκειται για πολύ μεγάλο έργο δις. Ευρώ, το οποίο σύντομα δεν μπορεί να πραγματοποιηθεί και το κακό θα ξανασυμβεί...
Υπάρχουν ένοχοι, θα αναφερθώ σε επόμενο άρθρο και ο κακός ηθικός ή φυσικός αυτουργός δεν είναι ο Δήμος Μάνδρας όπως παρουσίασαν οι "μεγαλοΔημοσιογράφοι"...

Τι Βλέπετε...

Τον Ιερό Ναό της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, έργο του Γερμανού αρχιτέκτονα Ερνέστο Τσίλλερ, φοβερός ναός.

Το Ναό των Ταξιαρχών.
Βολτάρετε στα σοκάκια του χωριού.

Παρατηρείτε το δέντρο του Ίωνα Δραγούμη.

Αν πάτε με την ώρα σας, ανεβαίνετε προς το βουνό, όπου υπάρχει και χώρος αναψυχής.
Κατεβαίνετε προς Πόρτο Γερμενό, φοβερή διαδρομή μέσα σε πευκοδάσος.

Η περιοχή πιάνει αρκετά συχνά χιόνι, οπότε το Χειμώνα προσφέρεται για μονοήμερη εκδρομούλα.

Που Τρώτε...

6-7 ταβέρνες στο χωριό. Οι ντόπιοι αν τους ρωτήσεις, θα σου απαντήσουν : όπου και αν κάτσεις, καλά είναι...
Αν και σε γειτονικά χωριά, π.χ. Ερυθραί, Δερβενοχώρια, πιστεύω, πιο ποιοτικά και οικονομικά...

Ψώνια...

Γαλακτομικά από τον Πλούμπη στην Οινόη Αττικής.
Πολλά χρόνια στην περιοχή!

Καλά να περάσετε, αν πάτε...

εδώ...για Συνέχεια!

Μακαρονόπιτα

Υλικά

1/2 κ. χοντρά μακαρόνια Νο. 2
4 αυγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
300 γ. τυρί τριμμένο, ρεγκάτο
150 γ. ανθότυρο
150 γ. καπνιστή γαλοπούλα
1,5 κ. σούπας μαργαρίνη
10-11 φέτες τυρί τοστ
πιπέρι

Υλικά : ένα μεγάλο στρογγυλό ταψί πυρέξ

Εκτέλεση

Βράζουμε και σουρώνουμε τα μακαρόνια μας.

Προσθέτουμε μία κ. σούπας μαργαρίνη και ανακατεύουμε.
Σ' ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα τυριά μας και το ζαμπόν.
Πιπέρι.
Ανακατεύουμε...
Σ' ένα άλλο μικρό μπολ, προσθέτουμε τ' αυγά με το γιαούρτι μας και χτυπάμε με αυγοδάρτη.

Προσθέτουμε το γάλα με το μάτι, ανάλογα, πόσο αραιό το θέλουμε (μέτριο αραίωμα...) και ανακατεύουμε...
Στη συνέχεια, παίρνουμε το ταψί και το αλείφουμε πολύ καλά με την υπόλοιπη μαργαρίνη μας στον πυθμένα και στα τοιχώματά του.
Στρώνουμε μία στρώση μακαρόνια.
1/3 τυριών.
3 φέτες τυρί τοστ.
1 στρώση μακαρόνια.
1/3 τυριών και ζαμπόν.

3 φέτες τυρί τοστ.
Τα υπόλοιπα μακαρόνια μας, τα υπόλοιπα τυριά και 4 φέτες του τοστ.

Προσθέτουμε το μείγμα αυγών - γιαούρτι και γάλα σε όλη την επιφάνεια του ταψιού.
Ανακινούμε.

Πιέζουμε με τα χέρια μας για να κάτσουν τα υλικά μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα και κάτι...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Χοιρινό Ρολό με δαμάσκηνα και κάστανα

Υλικά

1,6 κ. χοιρινό από λαιμό
250 γ. δαμάσκηνα ελληνικά χωρίς κουκούτσι
250 γ. κάστανα
200 γ. γραβιέρα
2-3 καρότα μεγάλα
5-6 κρεμμυδάκια ξερά
1 μεγάλο κυδώνι
2 κ. σούπας μουστάρδα
3 κλωναράκια φύλλα δεντρολίβανο
2 φ. τσαγιού κόκκινο γλυκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 8-9 μερίδες

Εκτέλεση

Ανοίγουμε (απλώνουμε) σ' ένα ταψί κουζίνας πάνω στον πάγκο μας, το κρέας μας.
Αλατοπιπερώνουμε το κρέας και από τις δύο πλευρές.

Το αλείφουμε με μουστάρδα, μόνο από την εσωτερική πλευρά που θα γεμιστεί... Εμείς το αλείψαμε και από την  εξωτερική, πιο δύσκολο στο τύλιγμα, γλίστραγαν τα χέρια, αλλά, τέλος, όλα καλά...
Το βάζουμε στο ψυγείο για 3-5 ώρες.
Όταν έρθει η ώρα του για τη γέμιση, το απλώνουμε πάλι σ' ένα μεγάλο ταψί κουζίνας.
Προσθέτουμε στη μέση τα κάστανα, αφού τα έχουμε βράσει και ξεφλουδίσει.

Προσθέτουμε από πάνω τα δαμάσκηνα, αφού τα έχουμε μουλιάσει στο κρασί.

Προσθέτουμε το τυρί, κομμένο σε μπαστουνάκια.

Το τυλίγουμε σφιχτά και το δένουμε με σπάγκο.

Σε μία ρηχή φαρδιά κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Σοτάρουμε το ρολό απ' όλες τις πλευρές του.

Όταν πάρει χρώμα, το βάζουμε στη γάστρα μας.
Στην κατσαρόλα που σοτάραμε, προσθέτουμε τα λαχανικά μας χοντροκομμένα ή ολόκληρα και τα σοτάρουμε.
Τα σβήνουμε με το κρασί.
Τα προσθέτουμε στη γάστρα περιμετρικά από το ρολό.
Προσθέτουμε και το κυδώνι, το οποίο το έχουμε κόψει σε μεγάλα κομμάτια.
Προσθέτουμε το δεντρολίβανο, να ακουμπάει στο κρέας.
Προσθέτουμε και το κρασί μας.

Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για δύο ώρες.
Στη συνέχεια, το ξεσκεπάζουμε, το τοποθετούμε σ' ένα άλλο ταψί και ψήνουμε για μισή ώρα περίπου...
Το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει... για το τεμάχισμα, να μη διαλυθεί..., σημαντικό στοιχείο αυτό για το ρολό.
Εν τω μεταξύ, έχουμε σουρώσει τα λαχανικά μας.
Το ζουμί, το προσθέτουμε σε μία κατσαρόλα και το βράζουμε για να δέσει...
Προσθέτουμε και ένα μέρος από τα λαχανικά μας, πολτοποιημένα όμως και βράζουμε λίγο ακόμη... μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Όταν κρυώσει το ρολό μας, το ξεδένουμε και το τοποθετούμε σε μία πιατέλα.

Το κόβουμε, το πασπαλίζουμε με τη σάλτσα μας και περιμετρικά τα υπόλοιπα λαχανικά μας που δεν πολτοποιήσαμε...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!