Καρυά Αργολίδος

Οι ημερήσιες αποδράσεις στη φύση είναι ό,τι καλύτερο για τη ζωή...
Νέες εικόνες, παραστάσεις γίνεσαι ένα με τον Παντοδύναμο και παίρνεις δύναμη για να συνεχίσεις...
Έτσι και εμείς όλοι μαζί οικογενειακώς αποφασίσαμε να ανέβουμε προς Καρυά Αργολίδος.
Η Καρυά Αργολίδος είναι ένα από τα μέρη (Κολοκοτρωνίτσι) που γυρίστηκε πριν χρόνια το καφέ της Χαράς.

Πως Πάτε...

Ν. Ε. Ο. Κορίνθου Τρίπολης, βγαίνετε έξοδο για Στέρνα και συνεχίζετε... Στην πρώτη ταμπέλα δεξιά προς Στέρνα και ανηφορίζουμε στο χωριό. Υπάρχει και άλλος δρόμος πιο εύκολος πριν το Άργος.

Τι Βλέπετε...

Την όμορφη εκκλησία του χωριού που είναι αφιερωμένη στον Τίμιο Πρόδρομο.

Πολλές πηγές με τρεχούμενα νερά, τα όμορφα πέτρινα σπίτια, τα περίφημα σοκάκια - καλντερίμια με την πέτρα.

Στην άκρη του χωριού απ' ότι λένε, υπάρχει και ένας παλαιός νερόμυλος, δυστυχώς, εμείς δεν τον είδαμε.

Που Τρώτε...

Δύο ταβερνάκια υπάρχουν στο χωριό, άποψη δεν έχουμε..., περαστικοί ήμασταν.
Αν και οι οδηγοί έγραφαν για πολλές ταβέρνες και μαγαζιά για ψώνια και καφέ, όπως είπαμε μόνο δύο ταβερνάκια, το καφέ τους για Κυριακή κλειστό,  φούρνος για κλειστός μας φάνηκε..., δηλ. εγκαταλειμμένος. Και μία μονάδα με τυροκομικά προϊόντα, που οι ειδικοί λένε ό,τι είναι από τις καλύτερες της περιοχής.

εδώ...για Συνέχεια!

Χασαποταβέρνα, ο Μπαρμπανάσος

Η ταβέρνα πλέον έχει κλείσει... Κρίμα...

Εδώ και τέσσερα χρόνια... στο Κερατσίνι, έχει ανοίξει η συγκεκριμένη ταβέρνα με σεβασμό στην ποιότητα και στο στομάχι του πελάτη...

Βρίσκεται πάνω στη λεωφόρο Γ. Λαμπράκη ή Αθηνών, όπως λέγεται στη συγκεκριμένη περιοχή και μάλλον πρόκειται για μία παλαιά μάνδρα αυτοκινήτων, επειδή στο συγκεκριμένο δρόμο, μόνο τέτοια μαγαζιά υπήρχαν...
Προκάτ κατασκευή, όπου έχει κυριαρχήσει το παλαιό ντεκόρ με τις κονσέρβες τους παστουρμάδες,

τις καυτερές πιπερίτσες, τα γραμμόφωνα, τα παλαιά πικάπ και τους δίσκους μίας άλλης εποχής...
Μαγαζί για όλα τα πορτοφόλια, αφού μπορείς να φας από ένα σουβλάκι μέχρι ένα ολόκληρο χεράκι αρνίσιο ή ένα χοιρινό κότσι...
Ήσυχο μαγαζί, άνετο ΄που τρως και συζητάς και ακούς Τερζή και Μητροπάνο...
Η ψυχή του μαγαζιού η Ζωή με το μεσογειακό της ταμπεραμέντο...
Η ίδια φτιάχνει φοβερή τυροκαυτερή,  υπέροχα σαλιγκάρια με σάλτσα και πολίτικη μελιτζάνα, ψητή.
Για ταβέρνα επίσης, φοβερό μοσχαρίσιο συκώτι.

Μην το σκεφτείτε καθόλου αν πρέπει... να πάτε, μιας και οι ιδιοκτήτες είναι και ιδιοκτήτες γνωστού

κρεοπωλείου στην ευρύτερη περιοχή, οπότε γνωρίζουν... από κρέας!!!

πηγή φωτο : εμού και διαδίκτυο...

και κάτι αρνητικό... με καλοπροαίρετη κριτική, ένα κερασματάκι στο τέλος με το λογαριασμό..., π.χ. ένα γιαουρτάκι δε βλάπτει...
και γιατί το γράφω..., δείχνει πολιτισμό και επαγγελματισμό και αν είσαι από Λαμία και πάνω και πας σε μία ταβέρνα και φας και δε σου προσφέρουν κάτι..., ο ντόπιος το θεωρεί αγένεια και δε ξαναπηγαίνει...
και όπως προανάφερα με καλοπροαίρετη κριτική για να γίνεσαι καλύτερος...

εδώ...για Συνέχεια!

Αγκιναρόπιτα

Κλασσικό πιάτο της Τηνιακής κουζίνας, αλλά και της Κρήτης αν και δεν το πολυσυνηθίζουν...
Φτιάχνεται με πολλούς τρόπους... 
Αυτή που θα σας δείξουμε εδώ, μεθυστική γεύση αλά πολίτα..., όπου από ένα θρησκευτικό ταξίδι στην Τήνο, μου είχε γίνει απωθημένο..., διότι σ' ένα ταβερνάκι στα σοκάκια της Χώρας της Τήνου, μόνο αγκιναρόπιτα δεν ήταν αυτό που μας σέρβιραν...
Ψάχναμε την αγκινάρα με το κυάλι..., έτσι, φίλε Αντωνάκη;
Βέβαια..., αν τη φτιάξετε κατά Απρίλη-Μάη με άγριες αγκινάρες, άλλη γεύση...

Υλικά

1/2 κ. αγκινάρες καρδιά κατεψυγμένες
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ξερό κρεμμύδι
λίγο άνηθο
4 φ. τσαγιού γάλα πλήρες
1/2 φ. τσαγιού αλεύρι
250 γ. γραβιέρα τριμμένη
4 κ. σούπας μαργαρίνη
1 πακέτο ζύμη κουρού
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : ένα ταψί κανονικό πυρέξ

Εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε τις αγκινάρες.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τα λαχανικά μας.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια στο χέρι και το κρεμμύδι στο μπλέντερ.

Χοντροκόβουμε τις αγκινάρες (2-3 κομμάτια).
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι και το σοτάρουμε.
Τα κρεμμυδάκια και τα σοτάρουμε.
Στη συνέχεια τις αγκινάρες για να τις σοτάρουμε λίγο αυτές.
Προσθέτουμε λίγο νερό.
Προσθέτουμε και τον άνηθο.

Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να πιει το νερό.
Αφού ετοιμαστούν τα υλικά μας, αδειάζουμε την κατσαρόλα σ' ένα μπολ για να κρυώσουν...
Στη συνέχεια, προετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ μας.
Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε τη μαργαρίνη για να λιώσει...
Μόλις ζεσταθεί και λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι μας.
Ανακατεύουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να ψηθεί το αλεύρι μας.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το γάλα μας σιγά σιγά, χλιαρό, και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει... και να βγάλει φουσκάλες.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε...
Στη συνέχεια, παίρνουμε ένα ταψί πυρέξ, το βουτυρώνουμε πολύ καλά και στρώνουμε το ένα φύλλο ζύμης.
Στρώνουμε τη μισή δόση της κρέμας και απλώνουμε ομοιόμορφα.
Τις αγκινάρες και τις απλώνουμε ομοιόμορφα.
Την υπόλοιπη δόση κρέμας.
Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλο της ζύμης και  τρυπάμε με 'να πιρούνι.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για πενήντα λεπτά - μία ώρα περίπου...

Σερβίρουμε κρύα για να έχει σφίξει η κρέμα.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Κοτόσουπα αλανιάρα

Αλανιάρα..., διότι η κότα από το χωριό!!!

Υλικά

1/2 κοτόπουλο χωριάτικο
2-3 πατάτες
2 καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
1 φ. καφέ ρύζι για σούπα
1 αυγό
2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Το κόβουμε σε μερίδες.
Το καθαρίζουμε...
Βγάζουμε και τις χοντρές τις πέτσες και ό,τι άλλο λιπαρό αντιληφθούμε, άλλωστε και γι' αυτό το λόγο δε χρησιμοποιούμε λάδι...
Το πλένουμε πολύ καλά.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό, ώστε να καλύπτει πολύ καλά το κοτόπουλο και ρίχνουμε και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
Βράζουμε...

Ξαφρίζουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Αφού κοντεύει το βράσιμο, προσθέτουμε και τα λαχανικά μας, αφού τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε καθαρίσει...
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Σε μία πιατέλα ή ένα μπολ βγάζουμε τα λαχανικά μας και το κοτόπουλο με μία τρυπητή κουτάλα.

Σουρώνουμε το νερό από την κατσαρόλα και το ξαναπροσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο.
Εν τω μεταξύ, ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μπουκιές.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
Μόλις έχει βράσει το ρύζι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας.
Στύβουμε το λεμόνια.
Αυγοκόβουμε...
Αλατοπιπερώνουμε...
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Αυγά μάτια με σουτζούκι και ντομάτα

Υλικά

400 γ. σουτζούκι Sary
4-5 αυγά
4-5 πράσινες πιπεριές κέρατο
1 πιπεριά Φλωρίνης 
10 ντοματίνια
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
200-250 γ. ξεροτύρι (κεφαλοτύρι)
λάδι
πιπέρι

Υλικά : 4-5 μερίδες, ορεκτικό

Εκτέλεση

Πλένουμε τα λαχανικά μας.
Τα σκουπίζουμε.
Σε μία κατσαρόλα σοτέ (ρηχή), προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τις πιπεριές μας σε μπαστουνάκια και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Ρίχνουμε το σουτζούκι κομμένο σε φετούλες και το σοτάρουμε και αυτό.
Προσθέτουμε τη ντομάτα και τα ντοματίνια.
Βράζουμε μέχρι να δέσει... η σάλτσα μας.
Προσθέτουμε το τυρί μας σε μεγάλα κομμάτια.
Τέλος, προσθέτουμε τα αυγά μας και τ' αφήνουμε μέχρι να σφίξει το ασπράδι και όσο... θέλουμε ο κρόκος.
Μόλις ρίξουμε τ' αυγά μας και λίγο πιπέρι.

Σερβίρουμε ζεστά πάνω σε πίτες σίκαλης για σουβλάκια.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Χοιρινό με φασόλια στη γάστρα

Υλικά

1 κ. χοιρινό σε μερίδες
1/2 κ. φασόλια
1 ξερό κρεμμύδι
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
1 κουτό ντοματοχυμός
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά το κρέας μας.
Το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Αλατοπιπερώνουμε...
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι για να κάψει...
Τσιγαρίζουμε πολύ καλά το κρέας απ' όλες τις πλευρές του.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τη ντομάτα.
Χλιαρό νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσει..., όχι τελείως, διότι θα το βάλουμε και στη γάστρα για ψήσιμο.
Τα φασόλια τα έχουμε μουλιάσει από το προηγούμενο βράδυ.

Σε μία άλλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα φασόλια και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν...

Στη συνέχεια παίρνουμε μία γάστρα, προσθέτουμε το κρέας με τη σάλτσα του και προσθέτουμε και τα φασόλια.
Αλατοπιπερώνουμε...
Προσθέτουμε λίγο νερό από τα φασόλια μας αν χρειάζεται...
Ψήνουμε με σκεπασμένη τη γάστρα για κανά εικοσάλεπτο στους 180 βαθμούς.
Στη συνέχεια, ξεσκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε γι' άλλα είκοσι λεπτά περίπου μέχρι να δέσει...

η σάλτσα μας και πιει τα νερά της.

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Βολτάρουμε στο Σοφικό Κορινθίας

Αν και Χειμώνας, ακόμη..., αν ο καιρός είναι καλός, καλό είναι να παίρνουμε ανάσες από την καθημερινότητά μας και να βολτάρουμε μέσα στη φύση...
Οι εικόνες που παίρνεις έστω και για λίγα λεπτά... ή ώρες..., είναι αρκετές για να σου γεμίσουν τις μπαταρίες για να ξεπερνάς τις αντιξοότητες της ζωής...

το θερινό θέατρο της Σολυγίας

Αν και έχουμε περάσεις μπόλικες φορές, ποτέ δεν είχαμε σκεφτεί να μπούμε μέσα στο χωριό, ούτε καν να επισκεφτούμε το ξακουστό ράντσο στην είσοδο του χωριού.

Η προτομή του ήρωα Κυβερνήτη Ιατρίδη Μ
στο προαύλιο χώρο της Αγίας Τριάδας

Στο Σοφικό βρεθήκαμε στα μέσα Γενάρη με τα πολλά κρύα, με την ευκαιρία του αγώνα μνήμης στον Σοφικίτη ήρωα Μιλτιάδη Ιατρίδη, κυβερνήτη του υποβρυχίου Παπανικολής κατά τη διάρκεια του Β΄Παγκοσμίου Πολέμου...
Οι εκδηλώσεις αυτές είναι από τις πιο όμορφες που λαμβάνουν χώρα στα διάφορα μέρη της Ελλάδας, όπως  και για άλλα κοινωνικά γεγονότα και καλό είναι ο καθένας μας αν έχει χρόνο να δίνει το παρόν και ειδικά αν ασχολείσαι... και με την άθληση, είναι ακόμη πιο επικερδές...

Πως Πάτε...

Ε. Ο. Αθηνών Κορίνθου, έξοδος Επιδαύρου, στο φανάρι αριστερά και οδηγείτε προς Επίδαυρο..., περνάτε Κεχριές, Λουτρά Ωραίας Ελένης, Αλμυρή και συνεχίζετε μέσα σε στροφές και πράσινο περίπου 8 χλμ. ακόμη... Βρίσκετε τη διασταύρωση δεξιά για Σοφικό και σε ένα χλμ μπαίνετε στο χωριό.
Στ' αριστερά σας οδηγώντας προς Επίδαυρο, στη διασταύρωση για Σοφικό, κατευθύνεστε στον Κόρφο, παραθαλάσσιο μέρος.

Τι Βλέπετε...

Φτάνοντας στο Σοφικό, περιπλανηθείτε στους δρόμους τους και τα καλντερίμια, μυρίστε τώρα το Χειμώνα ξύλο που καίγεται και πάρτε ανάσες...

Θα επισκεφτείτε τις δύο κύριες εκκλησίες του χωριού, Αγία Τριάδα και Ευαγγελίστρια.

Ο Ιερός Ναός της Ευαγγελίστρια έχει πανέμορφο τέμπλο.

Επίσης αναζητείστε την παλαιά εκκλησία του Αγίου Γεωργίου, κτίστηκε τον ΙΖ΄ αιώνα.
Θα επισκεφτείτε το διάσημο ράντσο του Σκούρα, εισιτήριο αν δεν έχει αλλάξει κάτι 6€, κάνετε και ιππασία εδώ...
Για το ράντσο, πατήστε εδώ...
Το παλιό Δημοτικό Σχολείο με μεγάλο προαύλιο, το θερινό θέατρο της Σολυγίας.

Το καλύτερο όμως στην ευρύτερη περιοχή είναι να περιπλανηθείτε μέσα στη φύση, στο βουνό που δεσπόζει πάνω από το ράντσο.
Κάθε Κυριακή στο Σοφικό, υπάρχει λαϊκή αφορά με ντόπιους παραγωγούς από την ευρύτερη περιοχή και κυρίως από την ορεινή Κορινθία.

Που Τρώτε...

Στο Σοφικό, αν και κεφαλοχώρι..., δεν έχει πολλές επιλογές απ' ό,τι είδαμε...
Έχει δύο ταβέρνες, η μία με διακόσμηση για να σε τραβήξει και η άλλη, απλή ψησταριά μ' ένα ωραίο τζάκι στη γωνία της αίθουσας και το όνομα αυτής Μαύρος και Αεκτζής...
Εδώ θα φάτε ωραία χοιρινή μπριζόλα, ψημένη σωστά και θα τη συνοδεύσετε με ρετσινούλα.
Το αφεντικό της ψησταριάς μέσα στην καλή χαρά, και μόνο για τον ίδιο, Ξαναπάμε...

Άντε και καλή Αντάμωση...!!!

Συγχωρέστε μας που δεν υπάρχουν φωτο από το καταπράσινο και πανέμορφο βουνό Τζαλίκα, αλλά εκείνες τις στιγμές, είχαμε άλλες προτεραιότητες..., π.χ. η σωματική μας ακεραιότητα.

εδώ...για Συνέχεια!

Κριθαράκι με κιμά

Υλικά

1/2 κ. κριθαράκι
1/2 κ. μοσχαρίσιος κιμάς
1 ξερό κρεμμύδι
2 καρότα
1 ξύλο κανέλα
1 κουτί ντοματοχυμός
1/2 φ. τσαγιού λευκό κρασί
3-4 ποτήρια νερό
150 γ. ξερή μυζήθρα
100 γ. τριμμένη γραβιέρα
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Ρίχνουμε τον κιμά μας και το σοτάρουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο και το σοτάρουμε.
Προσθέτουμε και το καρότα περασμένα από τον τρίφτη και τα σοτάρουμε και αυτά.
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τη ντομάτα.
Αλάτι, πιπέρι και ένα ξύλο κανέλα και σιγοβράζουμε...
Όταν έχει βράσει ο κιμάς, προσθέτουμε  νερό.
Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε το κριθαράκι.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, διότι κολλάει...
Έχουμε το νου μας για νερό, άμα χρειάζεται...
Όταν είναι έτοιμο το κριθαράκι, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τα τυριά μας και

ανακατεύουμε...

Σερβίρουμε ζεστό...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!

Αλήθειες για τη Μακεδονία μας...

Για δύο πολύ καλά φιλαράκια, που μου τα "πρήζουν ...", ό,τι δε με απασχολούν  πλέον... τα κοινά!!!
Αποστασιοποιημένος μεν..., Αδιάφορος ποτέ δε... και πιο πολύ απ' όλα η καθημερινότητα μας... Φίλοι και Φίλες!!!

Καταρχήν τα μείζον κοινωνικά, πολιτικά και εθνικά θέματα σε περιόδους "Δημοκρατίας", λύνονται μόνο με Δημοψήφισμα...
Η Δημοκρατία εντός εισαγωγικών, διότι μετά από κάθε εθνική εκλογική αναμέτρηση, ο κόσμος δε ξαναρωτιέται για τίποτα... και είναι έρμαιο στις διαθέσεις ντόπιων και ξένων κατεστημένων...
Στην Ελλάδα, της σύγχρονης εποχής..., οι πολίτες της μόνο δύο φορές έχουν ερωτηθεί και ειδικά τη δεύτερη φορά, είχαμε την κωλοτούμπα, πιθανόν και σωστά, η ιστορία θα δείξει..., όπως έχω ξαναγράψει το ΟΧΙ, τότε του 15, δεν ήταν ομόψυχο... και αυτό ένας πολιτικός θα πρέπει να το γνωρίζει...

Και ερχόμαστε στο δια ταύτα...

• Όταν, υπήρχε ΜεγαλεΞάνδρος, όλοι αυτοί γύρω μας..., Υπήρχαν;
• Αλήθεια, Φοβόμαστε 700000 ψυχές που αποκαλούνται Μακεδόνες, Βορειομακεδόνες και ό,τι άλλο θέλετε;
• Θα μου πείτε..., Υποκινούνται... Σωστό, αλλά Εμείς, τί Κάνουμε;
• Γιατί δεν υπάρχει ομοψυχία στο Έθνος; (αυτό, απαντιέται εύκολα..., 400 χρόνια και ένας Εμφύλιος...)
• Γιατί Ξεχνάμε, εύκολα ως Λαός;
• Όλη η συνοριογραμμή μας από Βορά μέχρι Ανατολάς έχει μπει μέσα από 21-45, δεν υπάρχει κάποιος πολιτικός να τους το Θυμίζει;
• Γιατί οι φίλοι μου, οι Θεσσαλονικείς και από τους γύρω νομούς, όλα αυτά τα χρόνια στηρίζουν την οικονομία των Σκοπίων;
• Έχουμε άποψη για το τι γράφει η συμφωνία; (όπως και για το μνημόνιο, που όλα γραφόντουσαν στην τελευταία σελίδα του πρώτου και κανείς δεν είχε διαβάσει..., π.χ. συντάξεις, δώρα κλπ...)

Απλές σκέψεις που τις κάνει και ένας παππούς στο ΚΑΦΕΝΕΙΟ...

Γιατί;
Γιατί, όπως και η οικονομική κρίση στην Πατρίδα μας, λένε ό,το χρωστάγαμε... πολλά ως χώρα, αλλά η αλήθεια είναι ό,τι η κρίση δε δημιουργήθηκε για το χρέος..., αλλά για να αλλάξουν τα ντόπια και ξένα κατεστημένα τις Ζωές μας και συνάμα να ξεπουληθεί και ο Εθνικός μας πλούτος...
Θα συνέβαινε αυτό στη Γαλλία, την Ιταλία, Μ. Βρετανία;
Εδώ, βλέπετε ότι το BREXIT στη Βρετανία ήταν οριακό και να τα αποτελέσματα του σήμερα...
Και επειδή όλα αυτά τα χρόνια ομιλούμε όλοι μας για το Εμείς και το Εγώ, όπως μου είπε ένα νέος ιερωμένος στη γειτονιά μου μετά από μία φιλική κουβέντα..., παιδί μου το Εγώ μας πρέπει να αλλάξουμε και ΟΧΙ το Εμείς...

Αυτά τα ολίγαν...

Και για να μη ξεχνάμε οι παλαιοί και να μαθαίνουν οι νεότεροι..., δύο βιντεάκια που έχουν μείνει στην ιστορία...

και το πιο εντυπωσιακό...

G & M
το Μακεδονικό προϋπάρχει δυστυχώς από το 51 με την πονηριά του Τίτο και ο όρος Β. Μακεδονία υπάρχει στο τραπέζι από το 91 και γίνεται... Πραγματικότητα για τους Αμερικανούς και Γερμανούς...

εδώ...για Συνέχεια!

Σαλάτα με γλυκοπατάτα

Για ιδιαίτερες περιστάσεις και περιόδους εορτών... και διαφορετική γεύση!!!

Υλικά

4-5 γλυκοπατάτες άσπρες
4 φύλλα μαρουλιού
12 περίπου ντοματίνια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. ξινομυζήθρα  περίπου
λίγο μαϊντανό
λάδι
αλάτι
πιπέρι
βαλσάμικο ξύδι

Υλικά : μία σαλατιέρα

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις γλυκοπατάτες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε νερό.
Προσθέτουμε τις γλυκοπατάτες και ανάβουμε τη φωτιά.

Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι γλυκοπατάτες.
Τις βγάζουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε να κρυώσουν...
Μόλις κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε.

Στη συνέχεια, παίρνουμε μία σαλατιέρα, στρώνουμε τέσσερα φύλλα μαρουλιού, αφού προηγουμένως τα έχουμε πλύνει...
Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια.
Αλάτι, πιπέρι.
Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια.

Λάδι.
Περιμετρικά της σαλατιέρας, προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στα δύο και για ντεκόρ...

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό μας.
Προσθέτουμε τη ξινομυζήθρα, θρυμματισμένη.

Τέλος, προσθέτουμε βαλσάμικο και στο τραπέζι κατευθείαν...

Καλή Επιτυχία!

εδώ...για Συνέχεια!