Κοτόσουπα αλανιάρα

Αλανιάρα..., διότι η κότα από το χωριό!!!

Υλικά

1/2 κοτόπουλο χωριάτικο
2-3 πατάτες
2 καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
1 φ. καφέ ρύζι για σούπα
1 αυγό
2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Το κόβουμε σε μερίδες.
Το καθαρίζουμε...
Βγάζουμε και τις χοντρές τις πέτσες και ό,τι άλλο λιπαρό αντιληφθούμε, άλλωστε και γι' αυτό το λόγο δε χρησιμοποιούμε λάδι...
Το πλένουμε πολύ καλά.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό, ώστε να καλύπτει πολύ καλά το κοτόπουλο και ρίχνουμε και το κοτόπουλο στην κατσαρόλα.
Βράζουμε...

Ξαφρίζουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Αφού κοντεύει το βράσιμο, προσθέτουμε και τα λαχανικά μας, αφού τα έχουμε πλύνει και τα έχουμε καθαρίσει...
Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
Σε μία πιατέλα ή ένα μπολ βγάζουμε τα λαχανικά μας και το κοτόπουλο με μία τρυπητή κουτάλα.

Σουρώνουμε το νερό από την κατσαρόλα και το ξαναπροσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Το αφήνουμε να πάρει μία βράση.
Προσθέτουμε το ρύζι και βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο.
Εν τω μεταξύ, ξεψαχνίζουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μπουκιές.
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
Μόλις έχει βράσει το ρύζι, προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο και τα λαχανικά μας.
Στύβουμε το λεμόνια.
Αυγοκόβουμε...
Αλατοπιπερώνουμε...
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε ζεστό...

Καλή Επιτυχία!