Μπακαλιάρος πρασοσέλινο

Υλικά

1 φύλλο παστός μπακαλιάρος

2 σέλερι

4 πράσα

3-4 καρότα

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

1 λεμόνι

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4-5 μερίδες

Εκτέλεση

Από το προηγούμενο απόγευμα, βγάζουμε τον μπακαλιάρο μας και το βάζουμε στο νερό για να ξαρμυρίσει...

Το βράδυ πριν πέσουμε, αλλάζουμε το νερό.

Το ίδιο και το πρωί.

Το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το ξεκοκαλίζουμε.

Πιπέρι.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...

Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας, ψιλοκομμένο, και το σοτάρουμε.

Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος.

Στη συνέχεια τα πράσα μας σε μακρόστενα κομμάτια, κομμένα.

Το χοντρό μέρος από τα σέλερι, μακρόστενα.

Τα καρότα, μακρόστενα και τα σοτάρουμε και αυτά.

Τέλος, το πράσινο μέρος από τα φρέσκα κρεμμυδάκια μας.

Αλατοπιπερώνουμε.

Αφήνουμε να βράσουν μέχρι να αρχίζουν να μαλακώνουν, περίπου 15 λεπτά.

Λεμόνι.

Τα φύλλα από τα σέλερι.

Προσθέτουμε από πάνω το μπακαλιάρο μας και βράζουμε μέχρι να γίνει το ψάρι μας.

Καλή Επιτυχία!