Παϊδάκια στο φούρνο

Βέβαια, πιο νόστιμα στα κάρβουνα, αλλά από το ολότελα καλή και η Παναγιώταινα, και συνοδεύονται και τέλεια λόγω εποχής μ' ένα μπολ τζατζίκι και μία παγωμένη μπυρίτσα.

Πιο νόστιμα τα αρνίσια, αλλά πιο υγιεινά τα κατσικίσια και αν είναι και από βουνό δίπλα σε θάλασσα, ακόμη πιο νόστιμα...

Υλικά

1,5 κ. παϊδάκια κατσικίσια

λάδι

αλάτι

πιπέρι

ρίγανη

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολάκι προσθέτουμε λάδι.

Σ' ένα ταψί κουζίνας στρώνουμε λαδόκολλα.

Τη λαδώνουμε μ' ένα πινέλο.

Στη συνέχεια λαδώνουμε κάθε παϊδάκι ξεχωριστά και αλατοπιπερώνουμε.

Αφού τοποθετήσουμε στα ταψί παϊδάκια, προσθέτουμε και ρίγανη.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν από τη  μία πλευρά, τα γυρίζουμε και μόλις ροδίσουν και από την άλλη, σβήνουμε το φούρνο και τα αφήνουμε για κάνα εικοσάλεπτο ακόμη στο φούρνο.

Δεν τα αφήνουμε στην κουζίνα να ψηθούν τελείως  (να πάρουν το χρώμα το ψημένο), διότι η κουζίνα τα στεγνώνει, δεν έχει την ιδιότητα του κάρβουνου...

Τα συνοδεύουμε με τηγανιτές πατάτες.

Καλή Επιτυχία!