Φακές σαλάτα με τόνο

Για εορταστικό τραπέζι με θαλασσινά, αλλά και σε περίοδο Σαρακοστής, όταν επιτρέπεται το ψάρι...

Υλικά

1 φ. τσαγιού φακές
2 κονσέρβες τόνου σε νερό
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 
2 πιπεριές Φλωρίνης
1/2 ματσάκι μαϊντανό
λίγο άνηθο
3 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι
λάδι
αλάτι
λεμόνι

Υλικά : μία μεγάλη σαλατιέρα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις φακές.
Τις πλένουμε  σε σουρωτήρι.
Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε μπόλικο νερό και τις βράζουμε...
Κοιτάμε να κρατάνε λίγο...
Τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
Εν τω μεταξύ..., ασχολούμαστε και με τα λαχανικά μας.
Τα πλένουμε και καθαρίζουμε.
Τις πιπεριές τις κόβουμε σε μπαστουνάκια.
Τα κρεμμυδάκια σε μικρές ροδελίτσες.
Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και άνηθο.
Στη συνέχεια, σε μία μεγάλη σαλατιέρα, προσθέτουμε τις φακές μας.
Προσθέτουμε τα λαχανικά μας.
Αλατίζουμε.
Προσθέτουμε λάδι και βαλσάμικο.
Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Καλή Επιτυχία!