Λαχανο-πρασο-σπανακόρυζο

Υλικά

1/2 λάχανο άσπρο
1/2 λάχανο κόκκινο
4 καρότα
300 γ. σπανάκι
2 πράσα
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 φ. τσαγιού ρύζι
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Καταρχήν πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι στην κατσαρόλα για να κάψει...
Προσθέτουμε τα πράσα σε ροδέλες κομμένα και τα σοτάρουμε.
Σοτάρουμε και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα λάχανά μας και τα καρότα, αφού προηγουμένως τα έχουμε περάσει από το τρίφτη.
Τα σοτάρουμε και αυτά λίγο μέχρι να πέσει ο όγκος τους...
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο.
Αλατοπιπερώνουμε.
Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε μπόλικο νερό.
Τ' αφήνουμε να βράσουν...
Τέλος, προσθέτουμε το ρύζι μας και βράζουμε ακόμη... για κανά εικοσάλεπτο.

Καλή Επιτυχία!