Ροζέδες απ' τα Κύθηρα...

Ένα υπέροχο γλύκισμα από τ' όμορφο Τσιρίγο, φτιαγμένο από τα χεράκια της Βαγγελιώ μας!
Νηστίσιμα για όλες τις εποχές...
Μοιάζουν με τα αμυγδαλωτά Κυκλάδων, αλλά διαφορετικά τα υλικά και πιο πολλά.

Υλικά

1300 γ. αμύγδαλο αλεσμένο (αμυγδαλόσκονη)
640 γ. ζάχαρη κρυσταλλική
320 γ. σιμιγδάλι ψιλό
320 ml νερό (2 ποτήρια κρασιού)
320 ml μέλι (2 ποτήρια κρασιού)
2 κ. σούπας κανέλα (σκόνη)
1 κ. σούπας γαρύφαλλο (σκόνη)

Για το πασπάλισμα...

Άχνη ζάχαρη

Υλικά : 100 + κομμάτια

Εκτέλεση

Σ' ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τ' αρωματικά μπαχαρικά, το μέλι και το νερό σιγά σιγά και όχι όλο.
Στη συνέχεια, παίρνουμε το αμύγδαλο και το ρίχνουμε σιγά σιγά στο μπολ.
Ζυμώνουμε πολύ καλά και ρίχνουμε σιγά σιγά και το υπόλοιπο νερό μας. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη, όχι πολύ σφικτή.

Πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα σαν κουλουράκια, όχι όμως πολύ λεία.
Σ' ένα ταψί κουζίνας, απλώνουμε λαδόκολλα, τα τοποθετούμε και ψήνουμε στους 150 βαθμούς για 10-15 λεπτά ή καλύτερα, μόλις αρχίζουν να ροδίζουν και να είναι μαλακά.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν και πασπαλίζουμε με άχνη.

Καλή Επιτυχία!

Να ευχαριστήσουμε θερμά και πάλι τη Βαγγελιώ μας για την όμορφη συνταγή του τόπου της!