Μανιτάρια Φρικασέ

Μία ακόμη συνταγή με μανιτάρια από το ιστολόγιό μας.
Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και επειδή τρελλαινόμαστε γι' αυτά, ποτέ δεν λείπουν από το ψυγείο μας...και σας τα προτείνουμε!

Υλικά

700 γ. φρέσκα μικρά μανιτάρια (καπελάκια)
1 μαρούλι
2 ματσάκια φρέσκο κρεμμύδι
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι άνηθος
χυμός λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με λάδι.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια χοντροκομμένα, σε δύο κομμάτια τα μικρά, στα τέσσερα τα πιο μεγάλα για να σοταριστούν και αυτά. Προηγουμένως, τα έχουμε σκουπίσει με ένα στραγγισμένο σφουγγαράκι.
Προσθέτουμε λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον άνηθο, αφήνουμε λίγο να βράσουν.
Στη συνέχεια προσθέτουμε και το μαρούλι ψιλοκομμένο.
Αφού βράσουν όλα τα υλικά και μείνουν με το λάδι τους, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακινούμε την κατσαρόλα.

Εναλλακτικά φτιάχνουμε και αυγολέμονο.

Καλή Επιτυχία!