Σουπιές με σπανάκι

Υλικά

1,1 κ. σουπιές
1,5 κ. σπανάκι
1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο
250 ml ντοματοχυμός
1 π. κρασιού λευκό
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις σουπιές.
Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι.
Το χοντροκόβουμε...

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε τις σουπιές να βγάλουν το νερό τους και μόλις το πιουν, προσθέτουμε λάδι και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο για να τσιγαριστούν.
Σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και προσθέτουμε τη ντομάτα μας.
Προσθέτουμε, αν χρειάζεται λίγο νεράκι και βράζουμε τις σουπιές μέχρι να μαλακώσουν...
Μόλις μαλακώσουν, προσθέτουμε το σπανάκι.
Αλατοπιπερώνουμε...

Βράζουμε για κανά εικοσάλεπτο μέχρι να γίνει το σπανάκι μας.

Καλή Επιτυχία!