Χωριάτικο κατόπουλο στη γάστρα με πατάτες

Αν και χωριάτικο, οπότε εννοείται και λίγο πιο σκληρό από αυτό του χασάπη, η νοστιμιά του δεν περιγράφεται...

Και επειδή είναι μεγαλούτσικο βγαίνουν και δύο φαγάκια, όπως

αυτό που θα περιγραφεί παρακάτω..., αλλά και μία σούπα ή ένα πιλάφι αλά μιλανέζα, Εσείς επιλέγετε...

Υλικά

1/2 κοτόπουλο

1-1,5 κ. πατάτες

χυμός δύο λεμονιών

2-3 φ. τσαγιού ζωμός

3 κ. σούπας μουστάρδα

καρίνο (μείγμα)

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Βράζουμε το κοτόπουλο για κανά εικοσάλεπτο.

Αφαιρούμε την πέτσα, στα χωριάτικα είναι χοντρή, δεν τρώγεται...

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες μας.

Τις κόβουμε κυδωνάτες.

Προσθέτουμε τις πατάτες σε μία γάστρα.

Αλατοπιπερώνουμε.

Σ' ένα βαζάκι προσθέτουμε λάδι, τη μουστάρδα, τα λεμόνια και αναμιγνύουμε ανακατεύοντας...

Προσθέτουμε το μείγμα στις πατάτες και ανακινούμε τη γάστρα.

Προσθέτουμε το κοτόπουλο.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε και το καρίνο.

Προσθέτουμε το ζωμό, ώστε να καλύπτει τις πατάτες μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μιάμιση ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!