3 Οκτ 2015

Μπακαλιάρος πλακί διαφορετικά...

Η διαφορά της συγκεκριμένης συνταγής από την αυθεντική... (μπορείτε να τη διαβάσετε εδώ), είναι ότι χρησιμοποιούμε και μαρούλι!


Υλικά

700 γ. βακαλάος φιλέτο
5-6 πατάτες
1 μέτριο μαρούλι
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο
1 ματσάκι άνηθος
2-3 κλωνάρια φρέσκος δυόσμος
3 ώριμες ντομάτες
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Τον κόβουμε σε μερίδες.
Από βραδύς τον ξεαλμυρίζουμε το βακαλάο μας σε νερό... (αν είναι πολύ αλμυρός, χρειάζεται περισσότερο χρόνο).


Του αλλάζουμε και 2-3 φορές το νερό του.
Πλένουμε το μαρούλι πολύ καλά και το κόβουμε.


Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και τον άνηθο και τα προσθέτουμε όλα μαζί σ' ένα μπολ μαζί με το μαρούλι.


Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Καθαρίζουμε τις πατάτες μας σε λεπτές στρογγυλές φέτες.
Εν τω μεταξύ..., ετοιμάζουμε και τη σάλτσα μας.
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τα κρεμμύδια μας, κομμένα σε φέτες.



Προσθέτουμε τις ντομάτες μας, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.


Αλατοπιπερώνουμε και την περνάμε  2-3 βράσεις.
Δεν είναι ανάγκη να πιει η σάλτσα μας όλα τα νερά της, διότι θα την προσθέσουμε και στο ταψί στο φούρνο.


Σ' ένα ταψί κουζίνας, αφού το έχουμε λαδώσει ελαφρά, προσθέτουμε μία στρώση πατάτες.
Αλατίζουμε ελαφρά λόγω του βακαλάου μας, ο οποίος είναι παστός.
Προσθέτουμε και πιπέρι.
Μία στρώση σάλτσα.
Το μείγμα με το μαρούλι, το σκόρδο και τον άνηθο.
Μία στρώση βακαλάου.
Το υπόλοιπο μαρούλι μας, τις υπόλοιπες πατάτες μας αλάτι,πιπέρι και τέλος την υπόλοιπη σάλτσα μας.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα περίπου, αφού έχουμε καλύψει το ταψί μας με αλουμινόχαρτο.
Μετά από μία ώρα, το ξεσκεπάζουμε το ταψί μας και ψήνουμε ακόμη για μισή ώρα με σαράντα λεπτά περίπου.

Καλή Επιτυχία!






3 σχόλια :

  1. Εγώ δεν βάζω ντομάτες.
    Τον κάνω πολύ απλό: αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λάδι και κρασί.
    Φυσικά είναι θέμα γούστου...

    Πολλά φιλάκια καλέ μου φίλε:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. προπάντων, Σοφία, η μαγειρική θέμα γούστου...
      Τη συνταγή σου στα υπόψιν...
      Όμορφο Κυριακάτικο απόγευμα!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...