19 Οκτ 2014

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Υλικά

600 γ. στραγγισμένη κολοκύθα (τριμμένη στο σουρωτήρι μισή μέρα)
1 πακέτο φύλλο χωριάτικο

κανέλα
γαρύφαλλο
λίγο μοσχοκάρυδο
1/2 ποτήρι κρασιού ζάχαρη
1/2 φ. τσαγιού χοντροκομμένα καρύδια
1/2 φ. τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
1/2 φ. τσαγιού σταφίδες
λάδι

Για το σιρόπι...

2 φ. τσαγιού ζάχαρη
1 φ. τσαγιού νερό
1 κ. σούπας θυμαρίσιο μέλι

Εκτέλεση


Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη και στραγγισμένη κολοκύθα με τη ζάχαρη, τη φρυγανιά, την κανέλα, τις σταφίδες, καρύδια, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο.
Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και  ανακατεύουμε πάλι.
Λαδώνουμε ένα ταψί κουζίνας, στρώνουμε τα φύλλα ένα ένα, λαδώνοντας τα ενδιάμεσα (4 φύλλα).
Ρίχνουμε τη γέμιση.
Γυρίζουμε τα φύλλα που εξέχουν προς το εσωτερικό του ταψιού.
Στρώνουμε τα άλλα δύο φύλλα, λαδώνοντας τα ενδιάμεσα.
Χαράζουμε την πίτα και τη ραντίζουμε με λίγο νερό.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.





video

Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σ' ένα κατσαρολάκι για πέντε λεπτά και σιροπιάζουμε την πίτα αφού έχει κρυώσει. (Πρέπει, πρώτα, η πίτα να έχει κρυώσει και μετά να τη σιροπιάσουμε με ζεστό το σιρόπι).

Καλή Επιτυχία!

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...