18 Ιαν 2014

Μοσχαράκι μεθυσμένο στην κατσαρόλα με τυρί

Υλικά

1,2-1,5 κ. μοσχαράκι
3 σκελίδες σκόρδο
1/3 φ. τσαγιού κονιάκ
200 γ. γραβιέρα πικάντικη
λίγο ζεστό νερό
ρίγανη
πιπέρι κόκκοι
λάδι
αλάτι

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Το κόβουμε σε μερίδες.
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε καλά.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα λάδι και σοτάρουμε το κρέας καλά απ' όλες τις πλευρές.
Ρίχνουμε το σκόρδο και σβήνουμε με το κονιάκ.
Προσθέτουμε το πιπέρι, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό, αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει...
Σιγοβράζουμε, ελέγχοντας το νερό (πρέπει ελάχιστο), μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
Όταν το κρέας μας, σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε τη ρίγανη και προσθέτουμε πάνω από κάθε κομμάτι κρέας, ένα κομμάτι τυρί.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε μέχρι το τυρί λιώσει, γίνει ένα με το κρέας.

Συνοδεύουμε με πιλάφι, πατάτες, πατατοσαλάτα, πουρέ.
Εμείς εδώ το συνοδεύσαμε με πατατοσαλάτα.

Καλή Επιτυχία!

Η συνταγή από την κα Μπαρμπαρήγου Α.

Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...