21 Δεκ 2013

Η δική μας...Ρεβυθάδα!

Μπορεί να μην πρόκειται για την αυθεντική συνταγή, αλλά "τύπου Ρεβυθάδα", διότι η αυθεντική ψήνεται ένα ολόκληρο βράδυ στο φούρνο, αλλά και έτσι τέλεια...


Υλικά

1/2 κ. ρεβύθια 
5 ξερά κρεμμύδια
4-5 ντομάτες
μπόλικο λάδι
αλάτι 
πιπέρι
ρίγανη 

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια σε νερό από το προηγούμενο βράδυ για να καθαρίσουν και μαλακώσουν.


Το πρωί, τα βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό, να τα σκεπάζει καλά, για μία ώρα περίπου, σκεπασμένα.
Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα στρώνουμε σ' ένα πυρέξ με καπάκι
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα τρία από τα κρεμμύδια μας, πολτοποιημένα, και τις τρεις ντομάτες, πολτοποιημένες και αποφλοιωμένες.
Αλατοπιπερώνουμε, λάδι και ζουμί από τα ρεβύθια.
Σε μία ρηχή κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο προσθέτουμε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τα σοτάρουμε καλά μέχρι να καραμελώσουν.
Τα στρώνουμε από επάνω, τις υπόλοιπες δύο ντομάτες σε ροδέλες.
Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ρίγανη.
Σκεπάζουμε το πυρέξ με το καπάκι του και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα περίπου.


Ξεσκεπάζουμε το πυρέξ και ψήνουμε για άλλη μισή ώρα μέχρι 3/4 της ώρας μέχρι να πάρουν χρώμα οι ντομάτες.

* Προαιρετικά και καυτερή πιπεριά... 

Καλή Επιτυχία!

Συνοδεύεται τέλεια με Ρετσίνα Μεσογείων...

   

2 σχόλια :

  1. Εγώ τα προτιμώ χωρίς ντομάτα, με αρκετό λεμόνι.

    Καλό σου βράδυ:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. όπως και να 'ναι τα τρώω τ' άτιμαααα!
      Καλό υπόλοιπο ΣΚ και σε σένα!

      Διαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...