17 Νοε 2013

Μουστοκούλουρα

Υλικά

1 π. νερού κομμένος μούστος
αλεύρι όσο πάρει...
(σε εμάς, περίπου 1,1-1,2 κ.)
1 π. νερού λάδι
1 π. νερού ζάχαρη
1/2 φ. καφέ κονιάκ
1 κ. γλυκού σόδα
1/2 κ. γλυκού κανέλα
1/2 κ. γλυκού γαρύφαλλο
λίγο μοσχοκάρυδο

Υλικά : 70-80 κομμάτια ανάλογα το μέγεθος

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη λεκάνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το λάδι και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το μούστο μας και ανακατεύουμε.


Διαλύουμε τη σόδα στο κονιάκ και το προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, αφού το κοσκινίζουμε και ανακατεύουμε στην αρχή.


Συνεχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία μαλακή ζύμη, ώστε να πλάθεται και να μην κολλάει στα χέρια και στα τοιχώματα.
Πλάθουμε σε ότι σχέδιο θέλουμε... και παίρνουμε μία λαμαρίνα φούρνου, στρώνουμε λαδόκολλα και τοποθετούμε τα μουστοκούλουρά μας.


Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

Μερικές συμβουλές...

Στα 15 λεπτά ή μέχρι ν' αρχίζουν να ροδίζουν και τα βγάλουμε, μαλακά...
Στα 20 λεπτά αρχίζουν να γίνονται τραγανά...
Στα 25 λεπτά ψησίματος, υπερτραγανά...
Όλα όμως, γευστικότατα!

Καλή Επιτυχία!


Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...