Πράσα με πατάτες γιαχνί

Υλικά

6 πράσα
4 πατάτες
2 μεγάλα καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 φ. τσαγιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι
2 φύλλα δάφνης

Υλικά : 6-7 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά μας.
Τα κόβουμε μακρόστενα σε κομμάτια 5-6εκ., τις πατάτες κυδωνάτες.

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε...
Στη συνέχεια, τα καρότα και τα σοτάρουμε...
Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Συνάμα ρίχνουμε και το κρεμμύδια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει.
Τα σοτάρουμε και αυτά.
Σβήνουμε με το κρασί και αναμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, τα φύλλα δάφνης και
βράζουμε για πέντε λεπτά.

δάφνης και βράζουμε για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε και τις πατάτες, αφού τις έχουμε κόψει κυδωνάτες και

βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Καλή Επιτυχία!