29 Μαρ 2013

Πράσα με πατάτες γιαχνί

Υλικά

6 πράσα
4 πατάτες
2 μεγάλα καρότα
2 ξερά κρεμμύδια
1/2 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1/2 φ. τσαγιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι
2 φύλλα δάφνης

Εκτέλεση

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα πράσα.
Τα κόβουμε σε κομμάτια 5-6 εκ. και τα τοποθετούμε σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι.
Συνάμα, καθαρίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα καρότα και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Συνάμα ρίχνουμε και το κρεμμύδι, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει. Τα σοτάρουμε και αυτά.
Σβήνουμε με το κρασί και αναμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τη ντομάτα, λίγο νερό, αλατοπιπερώνουμε, τα φύλλα δάφνης και βράζουμε για πέντε λεπτά.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε και τις πατάτες, αφού τις έχουμε κόψει κυδωνάτες και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

Καλή Επιτυχία!




Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...