25 Ιουλ 2010

Γεμιστά μανιτάρια στο Φούρνο

Υλικά

8 μανιτάρια καπελάκια μεσαίου προς μεγάλο μέγεθος
8 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα απαλή στη γεύση
8 κουταλάκια του γλυκού πάστα ελιάς
1 πράσινη πιπεριά
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 ντομάτα ή μισή ανάλογα το μέγεθος της
100 γραμμάρια τυρί γκούντα
8 στρογγυλές φέτες ντομάτας όσα και τα μανιτάρια
τριμμένο κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τα μανιτάρια, κόβουμε τα κοτσάνια τους. Τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας, να πάρουμε τα πολλά νερά και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
Βάζουμε στο μούλτι (μπλέντερ) τη μουστάρδα, την πάστα ελιάς, τις πιπεριές, αφού τις έχουμε ψιλοκόψει, τη ντομάτα αφού την έχουμε ψιλοκόψει και αν θέλετε και αποφλοιώσει, το τυρί γκούντα. Τα αναδεύουμε πολύ καλά στο μούλτι, μέχρι να γίνει ένα παχύρρευστο μείγμα. Περίπου αυτό, ανάλογα με την ποσότητα, 3 - 5 λεπτά.

Στη συνέχεια γεμίζουμε τα μανιτάρια με το μείγμα και από πάνω τα σκεπάζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι. Στη συνέχεια, πάνω από το κεφαλοτύρι τα σκεπάζουμε με μία στρογγυλή φέτα ντομάτα και ρίχνουμε και λίγο ρίγανη για νοστιμιά.
Ρίχνουμε στο ταψί και ελάχιστο λάδι και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20 - 30 λεπτά.

Πολύ εύκολο και γευστικός μεζές - λουκούμι.

Ένας διαφορετικός τρόπος γεμίσματος, πιο βαρύς, δε συνίσταται σε όσους έχουν πρόβλημα με το στομάχι τους, είναι μετά τη συγκεκριμένη γέμιση αφού παραλείψετε την πάστα ελιάς, να συμπληρώσετε με ψιλοκομμένο λουκάνικο, η μόνο προσοχή που χρειάζεται είναι, το λουκάνικο να είναι πολύ ψιλοκομμένο για να ψηθεί εύκολα.

Καλή σας όρεξη...


1 σχόλιο :

  1. ουμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!
    Μου μυρίζει θαύμα γεύση!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...