Μία συνταγή του κου Βαλιάνου Γιάννου με μκρές πινελιές από της ΣΕΦ του Ιστολογίου...
Υλικά
460 γ. αλεύρι που φουσκώνει...
250 γ. βούτυρο ή μαργαρίνη
300 γ. ζάχαρη
4 αυγά
1/2 κ. γλυκού κανέλα
200 ml χυμό πορτοκαλιού
1/2 κ. γλυκού σόδα
2 βανίλιες
1 χούφτα καρύδια
1 πακέτο μπισκότα + μερικά για το γαρνίρισμα
Άχνη
Υλικά : 1 πιατέλα μεγάλη
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη, προσθέτουμε τη μαργαρίνη μας.
Χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Βανίλια και κανέλα, ξαναχτυπάμε...
Προσθέτουμε ένα - ένα τ' αυγά μας και χτυπάμε το κάθε ένα ξεχωριστά μέχρι να απορροφηθεί στο μείγμα μας.
Προσθέτουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε στην αρχή με το μίξερ και στη συνέχεια ανακατεύουμε μ' ένα κουτάλι.
Στο πορτοκάλι, προσθέτουμε τη σόδα και ανακατεύουμε... Αφρίζει...
Το προσθέτουμε στο μείγμα και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε με το κουτάλι μας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας...
Προσθέτουμε τα μπισκότα μας και καρύδια, θρυμματισμένα και ανακατεύουμε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί 32 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα.
Το φλουρί σε αλουμινόχαρτο τυλιγμένο, κέρμα 1€, το γυαλιστερό του αλουμινόχαρτου να ακουμπάει στο μείγμα, δηλ. το φλουρί να ακουμπάει στη ματ επιφάνεια του αλουμινόχαρτου.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40 λεπτά.
Το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Την τοποθετούμε σε πιατέλα, αφού αφαιρέσουμε τη λαδόκολλα και τη διακοσμούμε, πχ με άχνη, λευκή κουβερτούρα το 2025 κλπ...
Και του χρόνου με Υγεία!!!
Δεν υπάρχουν σχόλια :
Δημοσίευση σχολίου