Υγράλατος μπακαλιάρος με λαχανικά και σάλτσα μουστάρδας στο φούρνο

Υλικά

1 φύλλο υγράλατο μπακαλιάρο φιλέτο

2-3 πατάτες

3-4 καρότα

2-3 κολοκυθάκια

2 ξερά κρεμμύδια

1 μεγάλο λεμόνι

1 κ. σούπας μουστάρδα

λάδι

αλάτι

πιπέρι

Υλικά : 4 μερίδες

Εκτέλεση

Από το απόγευμα της προηγούμενης μέρας βγάζουμε τον μπακαλιάρο από την κατάψυξη, τον κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε μία λεκάνη με νερό για να τον ξαλμυρίσουμε...

Αλλάζουμε και τακτικά το νερό του.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά μας.

Τα κόβουμε σε κυβάκια, όπως και τα κρεμμύδια μας.

Τα προσθέτουμε σ' ένα στρογγυλό ταψί κουζίνας.

Λάδι.

Αλατοπιπερώνουμε.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να μισομαλακώσουν, να κρατάν ακόμη για κάνα μισάωρο...

Τα βγάζουμε από το φούρνο.

Από πάνω τους προσθέτουμε τον μπακαλιάρο μας.

Εν τω μεταξύ, σ' ένα μπολ έχουμε προσθέσει το λεμόνι μας (χυμός), λάδι και τη μουστάρδα και τα χτυπάμε...

Περιχύνουμε σε όλο το ταψί και ανακινούμε...

Ψήνουμε για κάνα μισάωρο περίπου...

Καλή Επιτυχία!

Η σάλτσα σπέσιαλ, φτιάξτε και μόνα τους με αυτόν τον τρόπο τα λαχανικά και τώρα για καλοκαίρι συνοδεύονται τέλεια με μία παγωμένη μπύρα...!!!