Υλικά600-700 γ. μικρές μελιτζάνες (το καλύτερο, μελιτζανάκι)
1 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
νερό κατσαρόλας
ξύδι σπιτικό
Υλικά : 1 βάζο του κιλού και 1 του μισού κιλού
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες.
Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό και το αφήνουμε να βράσει...
Εν τω μεταξύ έχουμε αποστειρώσει τα βάζα μας.
Για την αποστείρωση, εδώ...
Το νερό μόλις βράσει, προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε για ένα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς...
Με μία τρυπητή κουτάλα τις τοποθετούμε στο βάζο μας.
Προσθέτουμε νερό στο βάζο μας από την κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ολόκληρο ή στη μέση.
Προσθέτουμε το αλάτι μας.
Τέλος, προσθέτουμε το ξύδι μας μέχρι επάνω.
Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει...και μετά στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου...
Καλή Επιτυχία!
Οι μελιτζάνες τρώγονται έτσι όπως όλα τα τουρσί ή μπορεί κανείς να τις μαγειρέψει ?
ΑπάντησηΔιαγραφήΤρώγονται οπως τις βλέπετε...
ΔιαγραφήΚαλες εορτές με Υγεία...!!!
πολυ ωραια συνταγη θα την δοκιμασω, τα βαζα που βρηκα εδώ , κλεινουν αεροστεγως, αρα μας κανουν για την δουλεια αυτη σωστα?
ΑπάντησηΔιαγραφήΝαι ο,τι πρεπει ειναι...
ΔιαγραφήΧρονια Πολλα!!!
Πρέπει να μπει σε ψυγείο όπως δηποτε? Και κάτι άλλο κρατάνε πολύ καιρό?
ΑπάντησηΔιαγραφήκαι σε σκιερό δροσερό μέρος, αν το ξύδι είναι σπιτικό και duracel κρατάνε..., αλλά στο ψυγείο για περισσότερο καιρό...!!!
Διαγραφή