12 Δεκεμβρίου 2018

Μελιτζάνες τουρσί

Υλικά

600-700 γ. μικρές μελιτζάνες (το καλύτερο, μελιτζανάκι) 
1 κ. γλυκού θαλασσινό αλάτι
1 σκελίδα σκόρδο
νερό κατσαρόλας
ξύδι σπιτικό

Υλικά : 1 βάζο του  κιλού και 1 του μισού κιλού

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες.



Τις κόβουμε σε χοντρά στρογγυλά κομμάτια.


Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε μπόλικο νερό και το αφήνουμε να βράσει...
Εν τω μεταξύ έχουμε αποστειρώσει τα βάζα μας.
Για την αποστείρωση, εδώ...
Το νερό μόλις βράσει, προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και τις αφήνουμε για ένα δύο λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς...


Με μία τρυπητή κουτάλα τις τοποθετούμε στο βάζο μας.
Προσθέτουμε νερό στο βάζο μας από την κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ολόκληρο ή στη μέση.


Προσθέτουμε το αλάτι μας.


Τέλος, προσθέτουμε το ξύδι μας μέχρι επάνω.


Αφήνουμε το βάζο να κρυώσει...και μετά στο ψυγείο για δύο εβδομάδες περίπου...

Καλή Επιτυχία!

4 σχόλια :

  1. Οι μελιτζάνες τρώγονται έτσι όπως όλα τα τουρσί ή μπορεί κανείς να τις μαγειρέψει ?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τρώγονται οπως τις βλέπετε...
      Καλες εορτές με Υγεία...!!!

      Διαγραφή
  2. πολυ ωραια συνταγη θα την δοκιμασω, τα βαζα που βρηκα εδώ , κλεινουν αεροστεγως, αρα μας κανουν για την δουλεια αυτη σωστα?

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...