29 Μαρτίου 2018

Πέννες σε σάλτσα πέστο πιπεριάς Φλωρίνης

Υλικά

1/2 κ. πέννες
10 πιπεριές Φλωρίνης
1 χούφτα καρύδια
1 σκελίδα σκόρδο
1 ματσάκι μαϊντανός
λάδι
αλάτι
πιπέρι
150 γ. ελιές γεμιστές

Υλικά : 5-6 μερίδες

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές.
Τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς.


Τις ξεφλουδίζουμε ζεστές...
Τις καθαρίζουμε από τα σπόρια...
Τις κόβουμε στα δύο και τις προσθέτουμε στον πολυκόφτη (multi).
Στον πολυκόφτη, προσθέτουμε και τα ζουμιά τους.
Προσθέτουμε τα καρύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο.
Αλατοπιπερώνουμε...
Λάδι αν χρειάζεται...
Στη συνέχεια, βράζουμε τις πέννες μας.
Τις σουρώνουμε.
Τις ξαναπροσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε λάδι για να μην κολλήσουν...
Τέλος, προσθέτουμε το πέστο και ανακατεύουμε...




Γαρνίρουμε με γεμιστές ελιές, ψιλοκομμένες.

Καλή Επιτυχία!



Δεν υπάρχουν σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...