Πατάτες πλακί

Μία Συνταγή από το βιβλίο Πολίτικη κουζίνα της κα Σούλα Μπόζη.
Και όπως θα δείτε, πολύ εύκολη και γευστική!

Υλικά

1,5 κ.πατάτες
2 καρότα μεγάλα, τριμμένα
3-4 ντομάτες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 σκελίδες σκόρδο
2 πιπεριές Φλωρίνης σε κομματάκια
1/2 ποτήρι βραστό νερό
λάδι
αλάτι 
πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι μας.
Προσθέτουμε το σκόρδο, τις πιπεριές, το καρότο και τα σοτάρουμε και αυτά.
Προσθέτουμε τις πατάτες και τις ντομάτες και το νερό.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μείνει ελάχιστη σάλτσα.

Καλή Επιτυχία!