Κοφτό μακαρονάκι ογκρατέν με μανιτάρια και καπνιστό χοιρινό

Υλικά

1/2 κ. κοφτό μακαρονάκι
1/2 κ. μικρά ασπρομανίταρα (καπελάκια)
300 γ. καπνιστό χοιρινό
4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
1 φ. τσαγιού τριμμένη φέτα
250 γ. τριμμένη γραβιέρα
2 αυγά
μισό πράσο
2 σκελίδες σκόρδο
330 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα πράσα και τα ψιλοκόβουμε.

Μαζί με το σκόρδο, αφού το έχουμε ψιλοκόψει και αυτό, τα ρίχνουμε σε μία κατσαρόλα με λάδι και τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε και τα μανιτάρια, αφού τα έχουμε ψιλοκόψει και αυτά και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Εν τω μεταξύ, ρίχνουμε και το καπνιστό, αφού το έχουμε

ψιλοκόψει και αυτό. Σβήνουμε τη φωτιά.


Σε μία άλλη κατσαρόλα, βράζουμε το μακαρονάκι για 5-6 λεπτά.
Το σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα προαναφερόμενα υλικά.

Ψιλοκόβουμε το ζαμπόν και ρίχνουμε και τα τυριά.
Χτυπάμε τα δύο αυγά,  ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε.
Το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.
Παίρνουμε ένα πυρέξ, το βουτυρώνουμε ελαφρά και αδειάζουμε τα υλικά μας.

Πασπαλίζουμε με γραβιέρα που έχουμε κρατήσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή Επιτυχία!