Μπανόφι

Υλικά

Για τη βάση

100 γ. μαργαρίνη
250 γ. μπισκότα πτι μπερ

Για την καραμελωμένη κρέμα

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
1 κ. σούπας μαργαρίνη

Για τη γέμιση

4-5 μπανάνες, ανάλογα με το μέγεθος
2 κ. σούπας καστανή ζάχαρη
1 κ. σούπας λιωμένη μαργαρίνη

Για την επικάλυψη

300 γ. κρέμα γάλακτος
300 γ. κουβερτούρα

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi.
Λιώνουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε με τα μπισκότα.
Το στρώνουμε σ' ένα στρογγυλό πυρέξ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει.

Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και το αλείφουμε με τη μαργαρίνη. Ρίχνουμε το ζαχαρούχο και τη μαργαρίνη, το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει.

Καθαρίζουμε τις μπανάνες, τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες (ροδέλες), τις αλείφουμε με τη λιωμένη μαργαρίνη και τις πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Τις βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Στρώνουμε την καραμέλα πάνω από τη βάση και στη συνέχεια τις μπανάνες.

Σ' ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση (φούσκωμα).
Σ' ένα μπολ σπάμε την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια.
Μόλις βράσει η κρέμα γάλακτος, τη ρίχνουμε μέσα στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε να λιώσει.

Την απλώνουμε πάνω από το γλυκό μας με προσοχή για να επικαλυφθεί όλο.

Τοποθετούμε το γλυκό μας στο ψυγείο μέχρι να παγώσει.
Σερβίρουμε με τριμμένο μπισκότο ή και μπανάνα σε ροδέλες.

Καλή Επιτυχία!