Αρακάς με Σπανάκι

Υλικά

1 κ. σπανάκι
1 κ. αρακάς (τέτοια εποχή, κατεψυγμένος)
5 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 ματσάκι άνηθος
2 μεγάλα καρότα
χυμός 1 λεμονιού
λάδι
αλάτι
πιπέρι
1 κοφτή κ. σούπας αλεύρι

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια, αφού τα έχουμε πλύνει και κόψει σε ροδελίτσες και τα καρότα κομμένα σε ροδέλες.
Τα σοτάρουμε και προσθέτουμε και τον αρακά για να σοταριστεί και αυτός λίγο.

το σπανάκι μας

Προσθέτουμε όσο νερό πρέπει και τα αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά περίπου.
Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι και τον άνηθο.

Τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και το χυμό λεμονιού, στο οποίο έχουμε διαλύσει το αλεύρι.

Αφήνουμε να βράσουν για άλλη μισή ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!