Συκωταριά κρεμμυδάτη

Μερακλίδικο πιάτο...

Υλικά

1,2-1,5 κ. συκωταριά αρνιού
1 κ. ξερά κρεμμύδια
λάδι
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
1 φ. τσαγιού χυμό ντομάτας
αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τη συκωταριά μας πολύ καλά.

Τη ζεματάμε για δέκα λεπτά.

Τη βγάζουμε και τη στραγγίζουμε.

Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε φετάκια.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε λάδι, ρίχνουμε τα κρεμμύδια και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μαραθούν, ανακατεύοντας.

Κόβουμε τη συκωταριά σε κομματάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα, αφού μαραθούν τα κρεμμύδια.

Τσιγαρίζουμε λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε δύο τρία λεπτά και ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να
βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να μείνει με το λάδι του.

Καλή Επιτυχία!