Ζαμπονοτυρόπιτα

Η Συνταγή είναι της κας Αρ. Μπαρμπαρήγου!

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας
250 γ. κασέρι
250 γ. γραβιέρα
250 γ. έμενταλ
250 γ. κεφαλογραβιέρα
250 γ. φέτα
250 γ. ζαμπόν
4 αυγά
1 λίτρο γάλα
λάδι
πιπέρι
λίγο Βιτάμ για άλειμμα

Υλικά για 20 κομμάτια

Εκτέλεση

Σ' ένα μπολ, βάζουμε όλα τα τυριά τριμμένα και το ζαμπόν κομμένο σε κυβάκια.

Παίρνουμε 4 φύλλα κρούστας, τα τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε μικρά κομμάτια, ώστε να σχηματιστούν κομμάτια σαν ταλιατέλες.

Τα ρίχνουμε στο μείγμα τυριών-ζαμπόν.

Ρίχνουμε μπόλικο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά...
Παίρνουμε ένα μεγάλο ταψί κουζίνας, αλείφουμε με Βιτάμ ή λάδι και στρώνουμε ένα ένα λαδώνονοντας 5 φύλλα κρούστας.

Ρίχνουμε τη γέμιση, διπλώνουμε με τα περισσεύματα των φύλλων προς τα μέσα και στρώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα, πάλι λαδώνοντας.

Χαράσσουμε την πίτα σε κομμάτια.

Σ' ένα μπολ, ρίχνουμε τ' αυγά, χτυπάμε και ρίχνουμε και το γάλα.
Ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε την πίτα, φροντίζουμε ώστε να πάει παντού...
Αφήνουμε να σταθεί για καμιά ώρα και να απορροφήσει το μείγμα γάλα-αυγών.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Καλή Επιτυχία!