Θράψαλα με σπανάκι

Υλικά

1 κ. θράψαλα μικρά
1,2 κ. σπανάκι
4-5 ντομάτες ώριμες
1 ξερό μεγάλο κρεμμύδι
2 πράσινες πιπεριές
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 ματσάκι άνηθος
1 φ. τσαγιού λευκό κρασί
λάδι
αλάτι
πιπέρι

Υλικά : 6 μερίδες

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα θράψαλα.
Τα στραγγίζουμε.

Σε μία κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι για να κάψει...
Προσθέτουμε το κρεμμύδι μας ψιλοκομμένο και το τσιγαρίζουμε.
Προσθέτουμε τις πιπεριές μας κομμένες σε μπαστουνάκια και τις σοτάρουμε και αυτές.

Προσθέτουμε τα θράψαλα για να σοταριστούν και αυτά...

Αυτά βγάζουν νερό και περιμένουμε μέχρι να πιουν τα υγρά τους, ανακατεύοντας συνέχεια...
Σβήνουμε με το κρασί.
Προσθέτουμε τις ντομάτες μας, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες.

Βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.
Εν τω μεταξύ..., έχουμε καθαρίσει και πλύνει το σπανάκι μας.
Το χοντροκόβουμε.

Προσθέτουμε το σπανάκι μας.
Αλατοπιπερώνουμε.
Προσθέτουμε τον άνηθο, ψιλοκομμένο.

Ανακατεύουμε.
Βράζουμε μέχρι το σπανάκι μας πιει τα υγρά του.

Καλή Επιτυχία!